Patatas rellenas de acelgas (V)

[Lubidulia]

Apto para veganos (4 personas)

Categoría: Platos Principales: Hortalizas y Verduras

Ingredientes

• 4 patatas
• Un manojo de acelgas
• 1 diente de ajo
• Una cucharadita de pimentón dulce
• 1 cebolla
• 4 lonchas de queso vegano

Preparación

Se cortan bien pequeñas las acelgas y la cebolla y se hierven unos 15 minutos. Cuando están hervidas se escurren bien.
Después cortamos el ajo y lo doramos en una sartén con una gota de aceite. Añadimos el pimentón y la mezcla de las acelgas y la cebolla.

Hervimos las patatas (también podéis hacerlas al horno) y cuando estén listas les hacemos un agujerito y les sacamos un poco de relleno.
El relleno de la patata se une a la mezcla de las acelgas y se rehoga un poquito más. Después rellenamos las patatas con esta mezcla y añadimos una loncha de queso encima y lo gratinamos al horno.



Esta receta es ideal para niños y para aquellos a los que no os gusten las acelgas Así están riquísimas, seguro que os sorprenderá!

[Erinna]

¡Tiene que estar buenísimo! Además aquí hay mucho odiador de acelgas suelto

[Lubidulia]

Además aquí hay mucho odiador de acelgas suelto

Yo era de esas, Erinna, hasta que probé esta receta...y ahora me encantan ! (pero solo cocinadas así)

Estoy intentando subir la foto del plato, pero no sé por qué no me deja

[Crisha]

aquí una odiadora de acelgas... a lo mejor les doy una oportunidad

[Nita_Wave]

Con lo buenas que están las acelgas!! Las echo de menos, por aquí en Fuerteventura nunca me las he encontrado en el super...
Y si en vez de acelgas le ponemos espinacas?? A ver si encuentro el queso vegano y las preparo!

[Nita_Wave]

Con lo buenas que están las acelgas!! Las echo de menos, por aquí en Fuerteventura nunca me las he encontrado en el super...
Y si en vez de acelgas le ponemos espinacas?? A ver si encuentro el queso vegano y las preparo!

[Lubidulia]

Y si en vez de acelgas le ponemos espinacas?? A ver si encuentro el queso vegano y las preparo!

Seguro que con espinacas también estarán buenísimas! Es una buena solución si no encuentras acelgas (y también para aquellos a los que no les gustan). Si las preparas ya nos contarás qué tal te han salido!

[Kirian]

Que ricooooooo, me la apunto! lo hare con espinacas, que me pierden. Y como por aqui el queso vegano es dificil de encontrar, lo gratinare mezclando pan rallado con un poquito de perejil y ajo...puede que haga una bechamel ligerita... mmmmm

[Kirian]

Las he hecho para comer hoy, es una receta muy entretenida (bueno, yo siempre me divierto cocinando ) Al relleno le puse tambien champiñones cortados en trozos pequeñitos y unas semillitas de lino, rellene bien las dos patatas y les eche por encima nata vegetal, un poquito de pan rallado mezclado con salvado de trigo y perejil, y semillas de sesamo. He hecho un par de fotos








P.D: Las patatas las coci al microondas y as deje con la piel porque conservan mejor la vitamina C