Pastillas caldo de verduras (V) (varias recetas) (Thermomix)

[Rumba]

Pastillas caldo de verduras (V) (varias recetas) (Thermomix)


para vegetarianos y veganos
Sopas, cremas y purés

- Receta libro thermomix modificada por mí

Ingredientes

• 500 gr. de verduras variadas (apio, zanahorias, puerro, cebolla, perejil, ajos, champiñones...)
• Algas para incorporar yodo (kombu , wakame... no deben hervir más de 20 min.) OPCIONAL
• 120-130 gr. de sal gorda (si ponemos menos de 500 gr. de verdura bajar a 100 gr.)
• Un chorreón de aceite
• 1 cucharada sopera miso para dar proteínas y aminoácidos OPCIONAL
• Vino blanco o cava OPCIONAL
• Especias (curcuma, clavos, laurel, jengibre...)

Preparación:

Vierta todas las verduras y las algas en el vaso y triture durante 10 segundos en velocidad 6.

Seguidamente incorpore la sal, aceite, vino blanco y especias programe 20 min.(a ojo) termperatura 100º, velocidad 5. Deje enfriar en el vaso, añada el miso y después triture a velocidades 6-10. Si está demasiado espeso, puede agregar un poco de vino blanco.

[Rumba]

- Receta tuneada para thermomix

Pastillas de Caldo de Verduras

Ingredientes

• 1l. de Agua
• 20 gr. de Aceite de Oliva Virgen
• Una cucharadita de sal gorda
• 2/3 Clavos de especia
• Unas bolitas de Pimienta Negra
• Media cucharadita de Cúrcuma
• Media cucharadita de Jengibre
• Un hoja de Laurel
• 2 Ajos
• 1 Zanahoria
• 1 rama de Apio
• 1 Puerro
• 1 cebolla
• Unos trocitos de alga Kombu

Preparación:

- Trocear todo menos la sal 10 seg. en veloc. 6

- Incorporar la sal y programar 30 min. temperatura 100º, velocidad 5.

- Dejar enfriar el vaso y después triturar a velocidades 6-10.

[Rumba]

- Receta de Ava

Ingredientes:

• 200 g de apio
• 250 g. de zanahorias
• 100 g. de cebolla
• 100 g. de tomate
• 150 g. de calabacín
• 1 diente de ajo
• 50 g. de champis
• 1 hoja de laurel
• ramitas de hierbas aromáticas: albahaca, romero, etc
• 4 ramitas de perejil
• 100 g. de sal marina gruesa
• 30 g. de vino blanco seco
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

Troceas todas las verduras 10 seg. vel 7.
Añades el vino, el aceite y la sal y pones 40 mins.VAroma, vel. 2 pero con el cestillo encima de la tapa del vaso en vez del cubilete.
Quitas el cestillo, pones el cubilete y vuelves a trocear todo 1 min.vel 10
Lo echas a un tarro y dejas enfriar.
No queda espeso como las pastillas que se venden, pero está muuuuuucho más rico. Yo se lo echo a todo, a la pasta, al arroz, hago sopas...Cualquier receta que tenga caldo de verduras, pues ya está. unas dos cucharaditas con unos 500 g. de agua, es un caldito de verduras.
y durar, pues es que a mí no me dura mucho, porque lo gasto antes. Creo que lo máximo ha sido un mes, pero estaba perfecto!!![/QUOTE]

[Teresa]

Joo Yo quiero una thermomix!