Bueno, pues le dejo a los moderadores del foro el trabajo de que pongan esta receta, dónde ellos vean oportuno, porque lleva un poco de todo
Esto ha sido improvisado. Tenía unos aguacates muy maduros para gastar, bechamel de ayer de sobra de otra comida, y tofu que hice hace tres días y hoy ya tocaba si no quería tirarlo :eing:
A mi me ha gustado mucho. Solamente he cenado yo para ver qué tal estaba, y mañana lo haré para mi fámily. Si le hago fotos, os pondré alguna
Las cantidades son a ojo; así que no os la toméis al pie de la letra porque os sobrará relleno, claro, que siempre podéis hacer unas hamburguesas, que para eso mismo lo estaba haciendo yo
Aguacates rellenos (V)
Para dos personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: ??
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros
Para el relleno:
- 1/2 cebolla pequeña
- 1/2 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 tomate seco
- 1/2 taza de soja texturizada fina, hidratada
- 1 taza de tofu blando (lo he hecho yo)
- un buen chorro de salsa de soja
- 2 cucharadas de sésamo tostado
- 1 diente de ajo muy picadito
- perejil
Para la bechamel:
- 1/2 cebolla
- 4 ó 5 champiñones
- 2 ó 3 cucharadas de harina
- margarina
- nuez moscada
- leche de soja sin neutra
- levadura de cerveza y anacardos picados para gratinar
- aceite y sal
Preparación:
Poner a hidratar la soja texturizada con agua templada.
A continuación, en una sartén (yo lo he hecho en la thermomix) poned dos cucharadas de aceite de oliva.
Rehogar la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el tomate seco (todo muy picadito) y cuando esté un poco hecho, añadir la soja ya escurrida.
Rehogar otro poquito más.
En un cuenco, echad el tofu y añadirle la salsa de soja, el perejil, el ajo picadito y el sésamo.
Cuando se tiemple un poco el sofrito, añadirlo al tofu.
A parte hacer la bechamel:
Rehogar la cebolla, champiñones con aceite, y a continuación echar la harina, rehogar otro poquito para que no sepa a cruda, y añadir la leche, nuez moscada y margarina.
Partir los aguacates por la mitad y poned encima relleno; cubrid con la bechamel, y a su vez con la levadura de cerveza mezclada con los anacardos.
Poner en el horno (yo lo he puesto en la estufa de leña unos 15 minutos) a 170 º unos 15 ó 20 minutos, o cuando veáis que se han gratinado.
Buen provecho
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¿y las fotos????
Iniciado por bruma
pues hija, que no atino con el bluetooth del ordena. A veces recibe las fotos desde el móvil a la primera, y otras no hay forma. De todas maneras, solamente eché dos fotos a la carrera porque me iba a trabajar y no me daba tiempo ni de comer. El plato terminado y gratinado, no tengo foto 
