Bueno pero hay que dejar muy claro que la mayoría de grasas trans son de origen vegetal, porque se producen de la hidrogenación de los aceites para conseguir productos más sólidos como las margarinas de uso corriente.
Así que aquí el buscar vegetal no nos garantiza nada en cuestiones de salud, aunque sí que al menos sean vegetales.
Los aceites parcialmente hidrogenados se usan en los alimentos procesados porque ayudan en la fabricación de productos se mantienen frescos durante más tiempo y tienen textura más apetitosa para los consumidores standar.
Se usar aceite vegetal parcialmente hidrogenado para elaborar algunas margarinas, grasa para freír patatas, hojaldres, bases para tartas, todo tipo de galletas, etc.
Los alimentos que contienen estos aceites deben mencionar en su etiqueta nutricional "aceite vegetal parcialmente hidrogenado".