La dieta, elemento clave en la lucha contra el cambio climático

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Dieta peligrosa para el planeta
Publicado em 10 de abril de 2014 por Taís González



Estudio sueco revela: el aumento del consumo de carne y productos lácteos puede tener efectos devastadores sobre el clima. El cambio de hábitos alimenticios deben comenzar pronto

Por Taís González

El Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC) afirma que es imprescindible para evitar que la temperatura de la tierra aumentará hasta más de 2 º C por encima de los niveles preindustriales. Con este fin, las instituciones como el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente ( PNUMA ) han advertido de la necesidad de reducir el consumo de proteína animal. Ahora, científicos de la Universidad Tecnológica de Chalmers en Suecia, dieron naturaleza precisa de esta recomendación. Un estudio reciente estima que para ellos, si no hay cambios en la estructura de la producción y el consumo de alimentos humanos, las emisiones de gases de efecto invernadero provenientes de la ganadería (metano y óxido nitroso) se pueden duplicar hasta 2070. 7 a.m. Lo hará 1 giga toneladas registradas en 2000 a 13 gigatoneladas en 2070.

Los números importan mucho. Según el estudio, la ganadería es responsable del 25 a 30% del efecto invernadero producido por los gases de la actividad humana. Significa que, para lograr el objetivo de limitar el calentamiento global a 2 º C y evitar las peores consecuencias del cambio climático, no sólo a reducir la quema de combustibles fósiles.

"Un cambio de dieta dudó mucho tiempo. Ya deberíamos estar pensando en cómo hacer que nuestra comida menos peligrosa para el clima ", dijo Fredrik Hedenus, un autor del estudio. El científico cree que una dieta vegana puede reducir hasta un 95% de los gases de efecto invernadero procedentes de la fuente de alimentación ( aquí, en sueco ). Hedenus defiende impuesto sobre el carbono para la industria ganadera, pero admite que se trata de una acción compleja. "El problema fundamental que tenemos hoy es que el ganado no pagan por sus costos climáticos. Sin embargo, es difícil de gravar las emisiones del sector, ya que estas emisiones, principalmente de metano de los estómagos de bovinos y el óxido nitroso consisten en campos ".

http://outraspalavras.net/blog/2014/...para-o-planeta

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ONU Avala Dieta Vegana

Un cambio global hacia una dieta vegana es vital para salvar al mundo del hambre, la escasez de combustible y los peores impactos del cambio climático», dice un informe de la ONU publicado ayer.

Entre otros datos, el informe arroja:
- Una reducción sustancial del impacto ambiental sólo sería posible con un modificación sustancial de l …a dieta en todo el mundo, dejando de lado los de productos de origen animal.
- Productos de origen animal causan más daño que la producción de minerales para la construcción tales como arena o el cemento, los plásticos o metales. La biomasa y cultivos para los animales son tan perniciosos como quemar combustibles fósiles.
-La producción de carne y lácteos, representa el 70% del consumo mundial de agua dulce, el 38% del uso total de la tierra y el 19% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero.

Artículo original: http://www.guardian.co.uk/environmen...meat-free-diet

Lo han puesto como texto de esta foto, para difundir en Facebook: http://www.facebook.com/AnimalesAcci...82453825120721

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El cambio climático informe pide una mejor productividad de los animales de alimentos
Por Jamie Day
Publicado: 17 de abril 2014 11:51 AM



El último informe del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC) advierte de que el calentamiento de theglobal sistema climático es inequívoco, y tiene implicaciones para la salud Seguridade la alimentación humana y animal.

No se puede leer el resto sin estar suscrito. Aqui hay mas noticias similares, in English: https://www.agra-net.net/agra/animal...5F6458730FDC40

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Pietro Laureano: "Si China sigue nuestro modelo, la humanidad se acaba"
El arquitecto y asesor de la Unesco alerta del riesgo que corre la Tierra si no se supera la actual dependencia del petróleo

El actor Robert Duvall, el escritor Romain Puértolas y el cómico Jorge Ponce, que se somete a una entrevista con emoticonos, son otros de los rostros destacados de la revista


La arquitectura ética de Pietro Laureano en DOMINICAL.


Pietro Laureano, protagonista de la portada de 'Dominical'.

"Si China sigue nuestro modelo actual, la humanidad se acaba". Con esta contundencia se expresa el arquitecto y consultor de la Unesco Pietro Laureano, portada del 'Dominical' de esta semana. El modelo actual del que habla es el basado en el petróleo, que pone el planeta, según muchos expertos, en jaque a causa del cambio climático que está causando. Laureano denuncia que estamos inmersos en una crisis "devastadora y profunda: la medioambiental", en la que la crisis financiera "es solo una de sus consecuencias".

Por eso, este hombre que ha vivido en una de las cuevas excavadas en la piedra en el pueblo de Matera (en el sur de Italia) y lo ha aprendido todo de los oasis del Sáhara, pide que se vuelva a la arquitectura tradicional y que se imponga la lógica y se deje de construir, por ejemplo, en primera línea de costa. "Si los mares están borrando las playas y entrando a las ciudades del litoral es porque están reclamando lo que es suyo", concluye.

No es esta la única denuncia de la revista: el escritor francés de origen español Romain Puértolas habla de su libro, 'El increíble viaje del faquir que se quedó atrapado en un armario de Ikea', un superventas en su país que, tras hilarantes situaciones, esconde elevadas dosis de crítica a la falta de valores del mundo en que vivimos y al calvario que tienen que vivir los inmigrantes ilegales.

'Dominical' destaca también el último proyecto de Robert Duvall, que llevaba 25 años buscando director para una película que le permitiera volver a su cine favorito, el que se viste con un sombrero de 'cowboy'. Lo encontró en Emilio Aragón, con el que pasó 23 días rodando en Tejas 'Una noche en el viejo México'.

La revista completa su oferta con una singular entrevista, hecha con emoticones, a Jorge Ponce, humorista y guionista, que colabora en el programa de Andreu Buenafuente, 'En el aire' (La Sexta), donde reescribe la historia mediante estos populares pictogramas, y con otra más convencional a Liane Moriarty, una autora australiana que ha triunfado con 'El secreto de mi marido', un 'best seller' muy en la línea de la serie 'Mujeres desesperadas'.

http://www.elperiodico.com/es/notici...-acaba-3263198

¿Hará alguna mención al tema ganadería? ¿O seguirá el modelo ecologista clásico-obsoleto de basarse en lo menos importante? Sería interesante de verlo...

[Snickers]

Pietro Laureano: "Si China sigue nuestro modelo, la humanidad se acaba"
El arquitecto y asesor de la Unesco alerta del riesgo que corre la Tierra si no se supera la actual dependencia del petróleo

El actor Robert Duvall, el escritor Romain Puértolas y el cómico Jorge Ponce, que se somete a una entrevista con emoticonos, son otros de los rostros destacados de la revista


La arquitectura ética de Pietro Laureano en DOMINICAL.


Pietro Laureano, protagonista de la portada de 'Dominical'.

"Si China sigue nuestro modelo actual, la humanidad se acaba". Con esta contundencia se expresa el arquitecto y consultor de la Unesco Pietro Laureano, portada del 'Dominical' de esta semana. El modelo actual del que habla es el basado en el petróleo, que pone el planeta, según muchos expertos, en jaque a causa del cambio climático que está causando. Laureano denuncia que estamos inmersos en una crisis "devastadora y profunda: la medioambiental", en la que la crisis financiera "es solo una de sus consecuencias".

Por eso, este hombre que ha vivido en una de las cuevas excavadas en la piedra en el pueblo de Matera (en el sur de Italia) y lo ha aprendido todo de los oasis del Sáhara, pide que se vuelva a la arquitectura tradicional y que se imponga la lógica y se deje de construir, por ejemplo, en primera línea de costa. "Si los mares están borrando las playas y entrando a las ciudades del litoral es porque están reclamando lo que es suyo", concluye.

No es esta la única denuncia de la revista: el escritor francés de origen español Romain Puértolas habla de su libro, 'El increíble viaje del faquir que se quedó atrapado en un armario de Ikea', un superventas en su país que, tras hilarantes situaciones, esconde elevadas dosis de crítica a la falta de valores del mundo en que vivimos y al calvario que tienen que vivir los inmigrantes ilegales.

'Dominical' destaca también el último proyecto de Robert Duvall, que llevaba 25 años buscando director para una película que le permitiera volver a su cine favorito, el que se viste con un sombrero de 'cowboy'. Lo encontró en Emilio Aragón, con el que pasó 23 días rodando en Tejas 'Una noche en el viejo México'.

La revista completa su oferta con una singular entrevista, hecha con emoticones, a Jorge Ponce, humorista y guionista, que colabora en el programa de Andreu Buenafuente, 'En el aire' (La Sexta), donde reescribe la historia mediante estos populares pictogramas, y con otra más convencional a Liane Moriarty, una autora australiana que ha triunfado con 'El secreto de mi marido', un 'best seller' muy en la línea de la serie 'Mujeres desesperadas'.

http://www.elperiodico.com/es/notici...-acaba-3263198

¿Hará alguna mención al tema ganadería? ¿O seguirá el modelo ecologista clásico-obsoleto de basarse en lo menos importante? Sería interesante de verlo...

Hombre, Ecomo, en vista de q no sabemos si harán mención al tema de la ganadería ¿que pinta entonces la noticia en este hilo?

[Ecomobisostrans]

Digamos que nosotros mismo podemos extrapolar las conclusiones que muestra a la temática del hilo.

[Snickers]

Digamos que nosotros mismo podemos extrapolar las conclusiones que muestra a la temática del hilo.

Pues ya dirás tu como. No hay nada q indique eso, al menos no por ahora. Otra cosa es q te gustaría o te apetecería q así fuese, pero la noticia no viene a cuento en este hilo, en principio. Si acaso de refil´no se puede comentar q quizás tengan en cuenta a la ganadería.

El hilo puede acabar diluyéndose en un sin fin de noticias q tocan de refilón la temática q lo inició. Al final demasiada información no tiene pq ser util, al contrario, puede quitar protagonismo a la q concentra más el tema del hilo

[Ecomobisostrans]

La alimentación vegana y las razones que hacen insostenible el consumo de carne



"A menos que toda población mundial se haga vegana en pocos años, la vida tal y como la conocemos, terminará. ESO SIGNIFICA QUE VUESTROS HIJOS MORIRÁN antes de alcanzar la edad que vosotros tenéis ahora. La producción de leche y carne provoca más sufrimiento y daño medioambiental que todas las guerras juntas habidas en la Historia El Veganismo no es una elección, se trata de nuestra única opción". Declaraciones de Bill Gates, vegano y fundador de Microsoft Corporation, en el Foro de Seguridad Alimentaria Global 2014.

A menudo a los veganos nos piden que justifiquemos las ventajas y motivos de no ingerir alimento alguno procedente de un animal. También se produce una tendencia a buscar las razones, económicas, o medioambientales, cuando en realidad hay cinco tipos de motivos que se interrelacionan entre sí, si bien la insostenibilidad medioambiental y económica de las explotaciones ganaderas y de piscifactoría van a conducir por sí solas a un cambio en los hábitos de consumo alimenticio a nivel mundial. Aquí van las razones más urgentes, que no las más importantes:
Razones medioambientales
La industria de explotación de animales provoca actualmente al menos el 51 % de todas las emisiones de efecto invernadero. La industria de carne y de leche animal es la principal responsable del calentamiento global y de los cambios extremos en el clima. La producción de un kilo de carne, por ejemplo, provoca emisiones del orden de 34,6 Kg de CO2. La cabaña ganadera es asimismo responsable de la mayor parte de las emisiones de gas metano. Este gas atrapa y retiene el calor solar unas 140 veces más que el CO2, con lo que contribuye a un mayor calentamiento del clima, y en una mayor medida que el CO2. No existe industria más contaminante que la de la carne. Ni siquiera el tráfico rodado, o las emisiones de la industria, se acercan a la contaminación causada por las explotaciones ganaderas en el mundo.
La producción cárnica, creciente año tras año, consume amplias zonas de selvas tropicales, que son taladas para pastos y plantas forrajeras. Con esta detración de la masa forestal total, a la que ni siquiera el actual gobierno de Brasil ha podido hacer frente sin realizar grandes y perjudiciales concesiones, se provoca un aumento de los niveles de CO2, pues no olvidemos que las selvas tropicales consumen CO2 y liberan oxígeno a la atmósfera.
Por su parte, un efecto indeseable es la voracidad con que esta industria consume los recursos hídricos. Para producir un kilo de carne se necesitan entre 10.000 y 20.000 litros de agua, variando entre las especies. De tal modo que mantener, en condiciones deplorables, a una vaca para el despiece, supone un gasto de al menos medio millón de litros de agua. Esto solamente para un ejemplar, cuando la producción mundial es cada año de decenas de miles de millones de animales. Resulta imposible mantener este despilfarro, ni siquiera concediendo subvenciones que los gobiernos no se pueden permitir, mientras que 1.000 millones de seres humanos en nuestro planeta carecen de acceso al agua potable. El gasto de agua para la cabaña mundial continúa incrementándose, mientras que las existencias de agua potable a están sufriendo variaciones drásticas de un año al otro, precisamente por las disfunciones que el calentamiento global está provocando en los ciclos hídricos.





En cuanto a la pesca, la mayor parte de los mares están siendo vaciados por la pesca masiva, a cargo de flotas del Primer Mundo que compran los derechos de explotación a países del Tercer Mundo, cuyos habitantes sufren hambrunas y carecen de alimentos y agua en cantidades apropiadas. Muchas especies marinas se encuentran al borde del colapso, y además la mayor parte de los peces están contaminados por las sustancias químicas arrojadas al mar por el hombre. Su consumo por lo tanto representa también un peligro para la salud.
La alternativa que se está dando a la desaparición de los peces salvajes es la creación de gigantescas piscifactorías, cuyos ejemplares se alimentan…con piensos procedentes de agricultura industrial, que no son ni de lejos el alimento natural de las especies, y que además vienen acompañados, igual que la carne, de una importante cantidad de sustancias químicas dañinas para el ser humano.
Razones económicas
Es un hecho que las explotaciones ganaderas no son rentables económicamente. Se ha tratado de hacerlas viables mediante la concentración de las explotaciones, de tal modo que cinco compañías en Estados Unidos se reparten el 90% de la industria de carne, leche y huevos de ese país. También se ha perseguido incansablemente el ahorro de costes “intensificando” la producción, es decir, sometiendo a los animales a un infierno inconcebible. Pero aun así, las industrias de la carne y de la leche están fuertemente subvencionadas por los gobiernos, cautivos por la presión de estas poderosas compañías.
El ciclo de exacción de materias primas y recursos necesarios de los países pobres a los ricos no tiene visos de poder mantenerse. Del Tercer Mundo se exportan a las naciones industrializadas alimentos vegetales para los animales dedicados a la “ganadería útil”, aunque niños y adultos sufren y mueren de hambre en estos estados pobres. Por ejemplo, la hambruna de 1984 en Etiopía no se debió a que la agricultura local no produjera alimentos, sino a que estos alimentos fueron exportados a Europa para alimentar a los “animales útiles”. Durante la crisis del hambre, que costó la vida a decenas de miles de personas, los estados europeos importaron cereales de Etiopía para alimentar a sus gallinas, cerdos y vacas. Si se hubieran empleado los cereales para alimentar a los etíopes en su propio país, no hubiera habido hambruna. En Guatemala están desnutridos un 75% de los niños menores de 5 años. Sin embargo, se siguen produciendo anualmente más de 17.000 toneladas de carne para exportarla a EE.UU. Para cebar a estos animales se necesitan cantidades gigantescas de cereales y soja que no pueden estar a disposición de los niños desnutridos. En vez de alimentar a los que pasan hambre en el mundo, les quitamos el alimento para cebar a los maltratados “animales útiles” y así satisfacer nuestra adicción a la carne, los huevos y la leche.



Qué decir de las industrias pesqueras, que compran los derechos de los caladeros, saquean las costas de los países dependientes hasta la desaparición de ejemplares, y continúan su camino. Así, toda la costa de África Occidental ha sido devastada eliminando la pesca local, mientras sus habitantes, en Mauritania, en Burkina Faso, etc, se mueren literalmente de hambre. En el mundo entero sufren hambre unos mil millones (1.000.000.000) de personas. Cada segundo muere de hambre una persona, 30 millones de personas al año. La industria cárnica tiene su buena parte de responsabilidad en estas muertes.
Respeto a seres humanos y animales
Cada día mueren de hambre hasta 43.000 niños, mientras el 40% de la pesca mundial, el 50% de la coseha de cereales a nivel mundial y cerca del 90% de la cosecha mundial de soja se utiliza para dar de comer a los “animales útiles” de la industria cárnica y láctea! El 80% de los niños que sufren hambre viven en países que producen excedentes de alimentos, pero los niños siguen hambrientos y mueren de inanición porque el excedente de cereales se da a comer a los animales o es exportado.
Por otro lado, las ingentes cantidades de medicamentos y suplementos que son necesarios para mantener la cabaña simplemente viva y en unos umbrales sanitarios mínimos, hacen inviable la pequeña explotación, que es borrada del mapa y sustituida por las centrales gigantescas. En ellas, los animales viven una existencia de espanto en la que son privados de luz, movilidad, se les alimenta con piensos industriales, de origen vegetal o piscifactoría, y sus organismos sufren enfermedades derivadas de las condiciones extremas de existencia y hacinamiento, y de la inadecuada alimentación. El resultado es el uso masivo de antibióticos, hormonas y otras sustancias químicas, que encarecen la producción por encima de su umbral de rentabilidad. Ni siguiera comprando los cereales y la soja a países dependientes, se consigue que la industria ganadera sea sostenible.



Por último, ningún gobierno va a resolver esta paradoja de la alimentación de carne, leche y huevos. Ninguna organización supranacional va a hacerlo tampoco. La solución es sencilla. Hacerse vegano. No esperes a que te obliguen. Porque en poco tiempo, no quedará más remedio, y toda la insensatez de esta industria habrá desaparecido. Porque ni siquiera los funcionarios, políticos y empresarios más avariciosos, estúpidos e insensibles van a querer conducir a la vida humana a su exterminio a cambio de un filete y un poco más dinero en subvenciones.
Adoptar una dieta vegana.. Es la mejor forma de evitar el cambio climático, cuidar del medio ambiente, de los animales, de los seres humanos y de tu propia salud.

SIETE REGLAS BÁSSICAS PARA UNA ALIMENTACIÓN VEGANA

Aliméntate de la forma más variada posible. Cambia de hortalizas, legumbres, verduras en las compras. Atrévete con esas que nunca has adquirido.

Toma un complemento alimenticio de vitamina B12. Se encuentra mayormente en las bacterias de la descomposición de la carne, aunque está presente en numerosos vegetales y legumbres. No obstante, para asegurar, y de paso evitar que el medico ponga el único pero posible, toma un suplemento que la contenga.

Es recomendable tomar en las comidas una bebida con alto contenido en vitamina C para optimizar la asimilación de hierro.

Evita el consumo de azúcares refinados y harinas blancas y harinas pasteleras.

Restringe la cantidad de aceites y grasas adicionales (Esta regla no debe aplicarse a los niños veganos)

Restringe los alimentos elaborados de forma industrial.

Recomendable otorgar preferencia a las frutas, verduras, legumbres y alimentos integrales.

Referencias:
"Food revolution" John Robbins Edición Red Wheel Weiser ISBN-10: 1573244872
"El Estudio de China" de T. Colin Campbell, Ph.D. Editoral SIRIO ISBN: 9788478087945
Documentos de la ADA („American Dietetic Association“, Asociación Nutricionista Americana) de 2009 sobre las ventajas para la salud de la alimentación vegetariana y vegana; en internet:http://www.unionvegetariana.org/ada.html
"Leche que no has de beber" de David Román Mandala Ediciones 2003 ISBN 9788488769961
"Pequeño resumen de los riesgos para la salud de los productos lácteos" de Dr. Ernst Walter Henrich http://www.provegan.info/es/productos-lacteos
Información sobre nutrición a través de la página web dedefensanimal.org : http://www.defensanimal.org/wp-conte...fensAnimal.pdf
Discurso de Philip Wollen, ex-vicepresidente de Citibankhttp://www.youtube.com/watch?v=nhnWB4heVHs
La asociación vegana de España http://www.ivu.org/ave/hojas.html
Earthlings ("Terrícolas", es una impresionante documentación sobre la situación de los animales con el actor Joaquin Phoenix como comentarista), subtitulado en español http://www.youtube.com/watch?v=GU7Q3v3PefU
"La alimentación más sana" de Dr. Ernst Walter Henrichhttp://www.provegan.info/es/vegano/la-alimentacion-mas-sana/
En inglés:
"Prevent and Reverse Heart Disease" de Caldwell B. Esselstyn, Avery (Penguin Group) New York 2008, ISBN-10: 1-58333-272-3
"Vegan Nutrition" de Dr. Gill Langley de segunda mano
Artículo de Angel Flinn:http://www.care2.com/causes/animal-w...log/vegan-123/
La web de "The Physicians‘ Committee for Responsible Medicine"www.pcrm.org
"Earthlings", documental sobre la situación de los animales con el actor Joaquin Phoenix de moderator: www.ProVegan.info/video-earthlings-en. Este video es el responsable,en mi caso así como en el de tantos otros, de abrazar la alimentación vegana y abandonar las carnes.
"Food revolution" John Robbins Edición Red Wheel Weiser ISBN-10: 15732448
Por David Carrión Alemán
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http://www.tunuevainformacion.com/sa...-de-carne.html

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El veganismo puede ser necesario para un futuro saludable
Creado por Courtney Heitter . en 14 de mayo 2014



Una dieta a menudo controvertido, el veganismo, está ganando popularidad y credibilidad. Con el mundo en una situación desesperada, muchos expertos sostienen que el veganismo debe convertirse en el camino hacia el futuro. Muchas celebridades, artistas, políticos y gente común practican el veganismo y juran su existencia en su vida ha sido muy positiva. Mientras que el transporte y la contaminación industrial son unas enormes problemas que deben ser gestionadas por un futuro fructífero, comer animales tiene sus propias caídas graves que, cuando se estudian a fondo, sugieren que el veganismo también puede ser necesario para un mundo sano.

Noticia desafortunada de la capa de hielo de la Antártida Occidental fusión y la recién estrenada Nacional de Evaluación, que Climático insta a un cambio drástico con el fin de salvar las conversaciones necesarias-ha provocado la tierra acerca de cómo los seres humanos deben cambiar su forma con el fin de salvar el planeta. La extracción de combustibles fósiles y el uso deben reducirse a fin de que las emisiones de CO2 para disminuir, lo que a su vez ayudará a estabilizar el clima. Sin embargo, otro problema acuciante a menudo se pasa por alto: la cría de animales destinados a la alimentación es drásticamente duro con el medio ambiente, y de acuerdo con algunos estudios, su desaparición es tan importante como el sofocante uso de combustibles fósiles en la lucha contra el calentamiento global.

Cada aspecto de la cría de animales para la alimentación o los productos lácteos es perjudicial de alguna manera. Con el fin de proporcionar tierras de pastoreo adecuada para los animales grandes, como vacas, los bosques deben ser agotados. La mayor cantidad de deforestación está ocurriendo en América Latina. Alrededor de tres cuartas partes de la Amazonía es ahora tierra de pastoreo y se utilizan para el cultivo de alimento. El ganado también contribuye significativamente a gases de efecto invernadero, particularmente en forma de metano, dióxido de carbono y óxido nitroso. Desde la década de 1940, la producción animal se ha incrementado drásticamente, es decir, la contribución animales a gases de efecto invernadero también ha aumentado.

Operaciones de animales de ganado son cada vez más vasta y la incriminación de cada año. Con el fin de alimentar a la creciente cantidad de personas interesadas en comer animales, más animales deben ser criados y sacrificados. Esta demanda hace que la oferta para aumentar enormemente. Con este aumento en los animales viene un aumento en los residuos y de alimentación necesaria. En las operaciones de animales grandes de residuos se desplaza a las masas de tierra locales, donde el escurrimiento de residuos se convierte en invasiva para los suministros locales de agua y suelo.

Los animales en la producción animal intensiva, o de operaciones de animales en confinamiento (CAFO de), viven una vida muy poco natural y son propensos a la enfermedad. Se les da antibióticos regularmente para combatir sus hábitos de vida inusual, que la salida cuerpos de los animales a través del estiércol. Esto a su vez termina en los suministros de agua y suelo de las áreas circundantes. El veganismo se centra en la no explotación de los animales por su carne o de los órganos y, en cambio, tiene como objetivo promover un mundo sano y un futuro saludable y sostenible para las generaciones venideras.

La ganadería y la totalidad de su operación de transporte, distribución, equipamiento, alimentación, crianza de contribuir más a las emisiones de gases de efecto invernadero que todos los transportes de todo el mundo. Por supuesto, no todas las operaciones de cría de animales son intensamente perjudicial para el medio ambiente. Los pequeños agricultores que se ocupan de las necesidades naturales de sus animales, dándoles alimento natural y vive fuera de las plumas, están preocupados por la producción de carne saludable de una forma mucho más saludable que las grandes operaciones de cría de animales.

Los estudios demuestran que la mayor parte del grano producido en el mundo se destina a la alimentación del ganado que los seres humanos comen. Este ciclo es insostenible en el mejor y es un culpable cada vez mayor en la difícil situación de hambre en el mundo. Si las cosechas que se cultivan en la actualidad para alimentar el ganado se alimenta en lugar de los seres humanos y el ganado no se produjo en la tasa de masa que es ahora, el hambre del mundo sería en el camino hacia el agotamiento.

Aunque la agricultura animal no es el único que contribuye a la condición extrema del mundo, las estadísticas muestran que sin duda es una fuente principal. Para que el planeta para estar saludable una vez más los seres humanos deben actuar y actuar con rapidez. Una manera fácil de jugar un papel importante es adoptar el veganismo y poner fin a la explotación de los animales y la contaminación de la tierra. El veganismo se convertirá en una dieta es necesario para el futuro, y que ayudará a la tierra convertido en saludable una vez más.

Opinión emitida por Courtney Heitter

Fuentes: Eco del reloj - NCBI - Vegan Outreach

http://guardianlv.com/2014/05/vegani...ealthy-future/

Una de las fuentes, NCBI, es ni mas ni menos que "US National Library of Medicine National Institutes of Health", la misma que contiene PUBMED. El apoyo que las máximas instituciones están dando al veganismo demuestra que ya no pueden seguir mucho tiempo mas con la farsa y que el cambio llegará bieeeen prontito...

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https://www.facebook.com/photo.php?f...1827.576278060

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El medio ambiente está en tu plato
Con Motivo del Día Mundial del Medio Ambiente, denunciamos a la ganadería industrial como principal contribuyente al cambio climático y urgimos a modificar los hábitos alimenticios para preservar la salud del planeta.

Concha López 03/06/2014 - 20:56h


Ilustración de Roger Olmos incluida en el libro SINPALABRAS, publicado por Faada y Logos edizioni

Albert Einstein dijo que nada sería más beneficioso para la salud del hombre y para el planeta que una alimentación vegetariana. Eso fue en el siglo pasado. Décadas después tenemos evidencias científicas de que esa salud, la nuestra y la del mundo, se resiente peligrosamente, y los datos dan la razón a Einstein.

El movimiento ecologista crece en todo el mundo; el cambio climático se ha colado entre las principales preocupaciones de las instituciones de todo el planeta; el medio ambiente es un capítulo ineludible en los programas electorales de las fuerzas políticas. Se habla de ahorro y eficiencia energética, de reducción y gestión de residuos, de la protección de determinados espacios naturales... Nadie duda de que todo ello es imprescindible, y bienvenidas sean todas las medidas para avanzar en todos esos ámbitos.

Avanzamos hacia la idea de que cualquier actividad que dañe el medio ambiente debe ser controlada, limitada, o incluso erradicada. Sin embargo, la producción de animales para servir de comida a los humanos es una actividad protegida, subvencionada con fondos públicos como sector económico básico, y ello a pesar de que es la mayor contribuyente al cambio climático, al deterioro de la biodiversidad, y, aunque cueste creerlo, a las hambrunas de buena parte de la población humana.

Rajendra Pachauri recibió en 2007 el Premio Nobel de la Paz, como presidente del Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático. Lo compartió con el ex vicepresidente de Estados Unidos Al Gore, embarcados ambos en el mismo objetivo de concienciar a ciudadanos y autoridades sobre la necesidad de cambiar los hábitos de consumo.

Pachauri lo repetía a todo aquel dispuesto a escucharle: los hábitos alimenticios influyen en el cambio climático mucho más que los del transporte, y son más fáciles de cambiar, porque hay más capacidad de decisión personal. Proponía eliminar el consumo de carne un día a la semana, y a partir de ahí seguir reduciendo.

Advertencia de la ONU

Durante esa misma época, la ONU emitió un clarificador informe: “La sombra alargada de la ganadería. Aspectos medioambientales y alternativas”. También el World Watch Institute ha alertado sobre los efectos nocivos de la cría de animales, con datos irrefutables que no hacen más que empeorar.

La ONU estableció que el sector ganadero emite más gases de efecto invernadero que el del transporte, incluido el aéreo. En concreto, un 40% más. Y desde que ese estudio se publicó, la producción de animales se ha hecho aún más intensiva, y las previsiones indican que en 2050 se habrá duplicado respecto a 1999.

Según los datos, el sector ganadero es responsable del 9% del CO2 que se emite a la atmósfera, pero produce una cantidad especialmente elevada de los gases más perjudiciales. En concreto, genera el 37% del metano; el 65% del óxido nitroso, que multiplica por 296 el potencial de calentamiento global del CO2; y el 64% del amoniaco, que contribuye significativamente a la lluvia ácida.

Ese mismo informe de la ONU cuantificaba en el 33% la superficie terrestre utilizada por la ganadería para producir comida para los animales. En América Latina, el 70% de la selva amazónica destruida es ahora pastizal y cultivo de forraje.

La conclusión, denunciada por numerosos estudios y ONGs, es evidente: la mayor parte de la tierra cultivable en el mundo se dedica a alimentar animales para consumo de carne y lácteos. En los últimos años, además, se ha reducido el número de propietarios de esas tierras, en su mayoría en manos de grandes corporaciones. El grano es objeto de especulación y no alimenta a quienes lo cultivan, sino a los animales que forman también parte de un mero engranaje a gran escala. Las zonas más pobres del planeta ven cómo sus cosechas se destinan a alimentar a animales consumidos como carne en los países ricos.

La ganadería intensiva tiene otra peculiaridad nociva para los propios animales y para el medio ambiente: sometidos a los requerimientos de un proceso de producción basado en el máximo beneficio económico posible, los animales malviven hacinados, sus ciclos vitales y reproductivos son alterados, y sus necesidades más básicas son ignoradas.

Da igual que estén enfermos si siguen siendo aptos para el consumo y, en esas condiciones, suelen estarlo. Su alimentación está pensada para acortar los periodos vitales, separar a las crías de sus madres, engordarlas para ir al matadero con solo unos días o unas semanas de vida, y prevenir o atajar enfermedades habituales en los centros de explotación. Desde que nacen hasta que mueren, los animales criados en la ganadería industrial son alimentados con exceso de nutrientes, antibióticos y hormonas que convierten sus excrementos en auténtico veneno para el terreno y para las aguas.

"Guerra de exterminio"

La producción de animales para su consumo es la principal fuente terrestre de contaminación de los mares y océanos, que tampoco se libran de la captura indiscriminada de criaturas marinas con diversos fines, no solo para consumo humano directo: también para servir como pienso a animales terrestres. O, simplemente, son víctimas colaterales de unos métodos de pesca que, como ocurre en la ganadería, solo buscan el máximo beneficio al menor coste.

Los barcos modernos pueden capturar cincuenta toneladas de peces en unos minutos, y una sola flota puede desplegar más de mil redes simultáneamente cercando a todas las criaturas que se encuentren en centenares de metros a la redonda. De cada diez atunes, tiburones y otros grandes depredadores marinos que había hace cincuenta años, queda uno. Según el Centro de Pesca de la Universidad de British Columbia, la interacción de los humanos con los animales marinos, a los que llamamos “recursos de pesca”, hace años que empezó a tener visos de “guerra de exterminio”.

El informe de la ONU lo dejó claro: “Criar animales para que sirvan de comida es uno de los factores que más contribuye a los problemas ambientales más serios, tanto a escala global como local” y por ello “debe estar en el punto de mira al abordar la degradación de la tierra, el cambio climático, la contaminación atmosférica, la escasez y contaminación de las aguas, o la pérdida de biodiversidad”.

Un escritor en los mataderos

Al enterarse de que iba a ser padre, Jonathan Safran Foer, escritor estadounidense, quiso averiguar qué comería exactamente su hijo, cómo se producían los alimentos y, en concreto, cómo era la cadena de conversión de animales en carne. Quiso saber cómo viven esos animales, cómo son tratados y cuáles son los efectos económicos, sociales y ambientales de comer animales.

El fruto de su trabajo, Comer animales, es un análisis de todos esos efectos en un país, Estados Unidos, donde el 99% de la carne se produce de forma intensiva y el 1% restante, donde los animales son criados de forma tradicional, son solo la excepción a la regla.

Ese modelo es el que se está imponiendo en el resto del mundo, también en Europa y en España, donde las grandes granjas que suministran animales a las principales marcas son una sucesión de barracones en los que los animales apenas ven la luz del sol y son solo piezas del engranaje de producción. Como defiende Melanie Joy, es un modelo que no quiere que nos preguntemos Por qué amamos a los perros, nos comemos a los cerdos y nos vestimos con las vacas.
Es un modelo que nos quiere hacer creer que la carne es necesaria, saludable y está de moda, aunque la realidad sea una atrocidad para los animales y para el medio ambiente.

Es un modelo que nos quiere hacer creer que no hay alternativa, aunque los doctores Colin Campbell y Caldwell Esselstyn demostraron en amplios estudios médicos, recogidos en el documental Forks over knives, la relación directa entre la alimentación y la salud, entre el consumo de carne y la aparición y el tratamiento de las enfermedades más comunes en nuestra sociedad: trastornos cardiovasculares, determinados tipos de cáncer, diabetes o exceso de colesterol, por ejemplo.

Lunes sin carne

La conclusión a la que llegó Safran Foer, como la que determinaron Campbell y Esselstyn, o la ONU en su informe, es la misma: nada tiene tanto impacto sobre nuestra salud y sobre el medio ambiente como nuestra dieta cotidiana. Prácticamente todos estamos de acuerdo en que es importante cómo tratamos a los animales y al medio ambiente, pero no nos paramos a pensar en la relación más importante que tenemos con ambos: la alimentación.

Por ello, quienes defendemos que este planeta es tan nuestro como del resto de animales creemos que defender el medio ambiente requiere luchar contra todas las formas de explotación animal, comenzando por la más nociva para todos: la cría intensiva de animales para servir de alimento.

Creemos, sencillamente, que defender el medio ambiente requiere buscar el ahorro y la eficiencia energética, promover fuentes renovables y limpias de energía, reducir los residuos y buscar formas eficientes de gestión y reciclaje, proteger los espacios naturales… Protegerlos, por cierto, de verdad, incluyendo a quienes habitan en ellos y asumiendo que la especie más invasora que existe es la humana. Mirándonos al espejo, examinando nuestras propias decisiones anteriores y consultando un mapa demográfico antes de autorizar la caza de animales que, supuestamente, ponen en riesgo un determinado ecosistema más valioso que su propia vida.

Todo eso es necesario, por supuesto. Pero también lo es terminar con el cáncer que supone la producción de animales para servir de alimento. Cáncer, literalmente. Para los propios animales, para los humanos, y para el medio ambiente.

La convicción de Einstein y la petición de Pachauri se van abriendo paso. En Estados Unidos se multiplican las iniciativas para que un día a la semana, los lunes, los menús de oficinas y colegios no tengan carne. Y el Ejército de Noruega ha tomado esa misma medida para servir de ejemplo en la reducción progresiva del consumo de carne.

A los animalistas nos suelen acusar de sentimentalistas, de descuidar lo razonable para primar el sentimiento… Safran Foer responde en su libro. Cuando a alguien le apetece algo de comer y, sin pensar más, se lo come, no pasa nada, es lo normal. Y, generalmente, nadie se preocupa en buscar y desvelar sus contradicciones. Puede ser alguien que adora a los animales (algunos) y se preocupa por el medio ambiente. Y nadie lo cuestiona. Cuando alguien no quiere comer algo porque no quiere contribuir a lo que hay detrás, porque intenta que sus hábitos de vida sean más respetuosos con todos los demás, porque es consciente de lo que ha costado ese filete, esa hamburguesa, ese vaso de leche, en sufrimiento, en grano, en agua, en medicamentos… en salud, entonces es un sentimental que no atiende a razones. Es la forma más fácil de no asumir que el medio ambiente está en el plato.

Nota de la autora: La ilustración que encabeza este post está incluida en el libro SINPALABRAS, de Roger Olmos, coeditado por Faada y Logos edizioni, que puede adquirirse a través de este enlace.

http://www.eldiario.es/caballodeniet...266733367.html