Me recomiendan algun libro

[energie]

Hola, me acabo de presentar en el apartado correspondiente.
Os agradecería mucho que me recomendarais algún libro de tipo motivacional o que de argumentos a favor del vegetarianismo. Sobre todo de tipo de salud, no en plan ético a favor de los animales.

[filippi]

A hora se me viene a la mente: "LA antidieta"
Aunque si lo que buscas es salud, lo que en verdad te recomiendo es que empieces a investigar sobre crudiveganismo (en inglés RAW food), en scribd hay varios libros sobre el tema, además acá en este foro somos varios que lo practicamos
También te recomiendo que busque es hilo de la dieta 80/10/10, como también http://www.gohighraw.com/

[margaly]

"Leche que no has de beber" de David Román


http://www.unionvegetariana.org/leche.html


"¿Lácteos? No, Gracias" por David Román y Estrella Vilaplana


http://www.ivu.org/ave/publi.html


"Comer bien" de Neal Barnard


http://www.ivu.org/ave/publi.html


"Equilibrado y Vegetariano: 1 menú para cada dia" de Ana Moreno


http://www.mundovegetariano.com/cata...1kcem927s19d53


"Manual de Supervivencia para Vegetarianos Novatos" de Ana Moreno


http://www.mundovegetariano.com/cata...1kcem927s19d53


"Ser vegetariano es fácil" de Ana Moreno


http://www.mundovegetariano.com/cata...1kcem927s19d53

[Snickers]

http://www.ivu.org/ave/lde.html

LA DIETA ÉTICA - Ética y dietética del veganismo
por David Román y Estrella Vilaplana

Este libro salió al mercado a mediados de abril de 2002. Tiene distribución comercial en librerías, herbolarios y tiendas alternativas. Igualmente lo enviamos por venta directa.
Se ha lanzado una edición bastante limitada, en parte debido a restricciones económicas.

Características: 232 páginas
Formato: 145 x 200 mm
Ilustraciones en blanco y negro
1ª edición: Marzo 2002
P.V.P.: 15 euros

Impreso en papel reciclado






LA DIETA ÉTICA
Ética y dietética del veganismo

1. Qué es veganismo

# La dieta más sana de todas
# La conexión comida - salud
# Cómo producir menos sufrimiento y más alimento a un menor coste para el entorno
# Pero ¿las plantas no sufren?
# Vivir para comer - comer para vivir
# Vegetarianismo a través de los tiempos
# Más allá de la dieta
# Ser vegano ¿es ser estricto?

2. Por qué veganismo

# Siete razones para ser vegano
# Los hombres y los animales
# Especismo
# Liberación animal

3. La explotación de los animales

# Carne
# Pesca
# Lácteos y huevos
# Los productos apícolas
# Caza
# Mascotas
# Zoos, circos y otros espectáculos
# Vivisección
# Otros usos de los animales

4. Las granjas industriales

# La industria avícola
# La industria del vacuno
# La industria porcina
# Otros animales para consumo
# Inconvenientes del consumo de carnes
# La alimentación del ganado
# El uso indiscriminado de antibióticos
# La industria alimentaria
# La ganadería ecológica

5. Aspectos ecológicos y económicos de la producción de alimentos

# Contaminación
# El hambre en el mundo

6. ¿Lácteos? ...no, gracias

# Lo que nunca nos contaron sobre los productos lácteos
# Qué hay de malo en los productos lácteos
# La industria láctea
# La vida de una vaca lechera
# Osteoporosis

7. Curso rápido de nutrición

# Los mitos en alimentación
# Los hechos: cuáles son los nutrientes esenciales y dónde encontrarlos
# Proteínas
# Hidratos de carbono
# Grasas
# Minerales
# Vitaminas
# Agua
# Los antioxidantes
# Dieta y cáncer
# El estado de salud general de los veganos
# Las dietas veganas como terapia
# El deportista vegano

8. Cómo comer vegano

# Cómo empezar - cambios progresivos
# Cómo nutrir a un ser sano - al estilo vegano
# Los 6 grupos de alimentos veganos
# Líneas generales de las dietas veganas
# Creando una dieta equilibrada
# Ideas para desayunos
# ¿Qué hay para comer hoy?
# Alimentos de 5 estrellas
# Llenando la despensa de alimentos sanos
# Alternativas a los lácteos
# Sustitutos del huevo
# Lee las etiquetas
# Los germinados: el jardín vegano
# Comer fuera de casa

9. Bebés veganos

# El embarazo
# La lactancia materna
# El destete
# En la infancia
# Cuando el niño deja de ser niño

10. Recetas

# Primavera / Verano / Otoño / Invierno
# Todo el año
# Recetas de crudos

ANEXOS
I. Bibliografía
II. Páginas de internet recomendadas
III. Direcciones útiles

[veraloe]

Te recomiendo una enciclopedia fantástica de 3 volúmenes llamada "La enciclopedia de los alimentos", por el Dr Jorge Pamplona Roger, editorial Safeliz.

No tiene absolutamente nada que ver sobre la ética a favor de los animales; no hay ni una sola palabra hacia ese tema. Los dos primeros volúmenes son un exhaustivo estudio sobre cada uno de los alimentos, sus propiedades terapéuticas, cada uno de los principios que contienen y qué significa cada uno de ellos (mejor échale un vistazo en la red), y el tercero es íntegramente de recetas que vienen clasificadas en función del órgano de nuestro cuerpo que más se va a beneficiar de ellas (recetas para el corazón, receta para el hígado, para el estómago, para el cerebro, para el sistema circulatorio, etc).

Es de lo mejor que he consultado y la edición es hermosísima; algo salada de precio pero si te interesa, puedo intentar que te arreglen lo que puedan pues ya he regalado tantas que casi soy de la familia.