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  1. #1
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Paté de lentejas rojas,calabaza y caqui (V)


    Paté de lentejas rojas, calabaza y caqui (V)

    Patés, "Quesos" y "Untables"

    Apto para Vegetarianos, Veganos


    El mes pasado la revista Cocina Vegetariana publicaba una receta de paté de lentejas rojas o de coral y me decidí a Hacer una variante de la misma. Aquí está la receta.


    Ingredientes:

    • 1 taza de lentejas rojas
    • 2 rodajas grandes de calabaza
    • 1 cebolla
    • curry en polvo
    • 1 caqui hermoso
    • 4 cucharadas de puré de patata en copos
    • nuez moscada recién rallada
    • sal con hierbas
    • gomasio
    • aceite de oliva virgen extra
    • 1 cucharada de tomate picado muy menudito
    • 1 cucharada de cebolla picada muy fina


    Elaboración:

    Cocemos en una cazuela o en una olla exprés la calabaza cortada en tacos, la zanahoria, pelada y en trozos con la cebolla troceada y una pizca de sal.

    Mientras, ponemos las lentejas una cocer en una cazuelita con agua y una pizca de sal. Cuando estén tiernas las escurrimos.

    Trituramos todo un poco con el caqui pelado y cortado en trozos y dos cucharaditas de curry (al gusto cantidad) Y después añadimos el puré de patata en copos y unas 2-3 cucharadas de aceite al gusto. Lo dejamos enfriar en la nevera.

    Podemos presentarlo en un molde, espolvoreado con nuez moscada gomasio y, una cucharadita de aceite de oliva, y el tomatito el la cebollita bien picados.


    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  2. #2
    Born under a bad sign Avatar de Mowgli
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    Qué sofisticada te nos estás volviendo!
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