Iniciado por Tito Chinchan
CitarHola Tito Chinchan:
Quería responder a un mensaje que he leído tuyo, a una frase que dice:
"yo queria preguntar el calcio de donde se obtiene, que no me ha quedado nada claro "
Existen muchas fuentes vegetales de calcio, quizá la más abundante según todos los datos es las semillas de sésamo, estas semillitas blancas que encuentras embolsadas en las herboristerías y en muchos panes y pasteles veganos. Contiene mil doscientos o más mgs. de calcio por 100 g, o sea más que la mayor parte de los productos lácteos animales, solo al nivel de ciertos quesos. Las semillas de sésamo se pueden comer crudas, pulverizadas y molidas añadiéndolas a ensaladas, cereales, pastelería, etc, en forma de tahini o crema de sésamo, etc etc.
Otra gran fuente son todos los productos de soja. A las leches o batidos comerciales se les añade gran cantidad de calcio, que por lo que he podido comprobar es muy asimilable por el organismo por litro aproximadamente lo mismo que los cien gramos de sesamo que he comentado antes, hay que fijarse en la composición nutricional de cada batido de soja que compremos. También el tofu tiene una buena cantidad de calcio, algunos tipos de tofu tienen hasta 500 mg de calcio por 100 g.
Probablemente estas fuentes son las mejores de calcio vegetal hoy en día´. También son grandes suministradoras de calcio las almendras (siempre mejor crudas y con piel), unos doscientos cincuenta miligramos por cien gramos, las acelgas y las coles, que llegan cerca de esa cantidad, y el resto de frutos secos como higos secos, avellanas, nueces, las legumbres cocinadas sobre todo la soja blanca (muy bien cocinada), los cereales sobre todo algunos como el amaranto, quinoa, pan esenio y después todas las verduras y frutas en general. Cabe reseñar a este respecto que el calcio diario necesariio no se obtiene de una sola fuente, como ingenuamente nos han hecho creer los médicos durante años con el cuento de la leche de vaca, sino del total de la dieta en sí, que si es equilibrada deberá contener algunos de los alimentos citados antes cada día, con lo que el total de la dieta diaria suministrará los alrededor de ochocientos miligramos diarios de calcio necesarios diariamente y más de mil para chicos en crecimiento, teniendo también en cuenta que deberemos tomar el sol frecuentemente cuando lo haya (en realidad para absorber la vitamina D necesaria basta con una media hora al día de sol aproximadamente, y si está nublado no nos preocupemos porque el cuerpo guarda reservas durante cierto tiempo y además los rayos de sol también pasan a través de las nubes, lo insano es quedarse en casa todo el día, que allí no entra el sol.) y que haciendo algo de ejercicio es como mejor lo asimilan los huesos y que una dieta vegana en realidad favorece la asimilación del calcio en una mayoría de casos, lo que elimina calcio del cuerpo en realidad no son los fitatos como algunos dicen, sino la dieta superacidificante que generalmente se consume con grandes cantidades de carne, huevos, queso, pan, azucar blanco, etc, eso sí que hace perder el calcio. Si fuera realidad lo que dicen los médicos que solo tomando leche de vaca se previene la osteoporosis, no habría tantísimos casos de osteoporosis como hay hoy en día, los tiros van por otro lado, es decir por una dieta alcalina rica en productos sanos y crudos, y ejercicio al sol.
Nota: todo esto lo he dicho de memoria para ayudar a recordar todo esto, el que quiera datos fidedignos que vea las tablas de composición de los alimentos donde especifica las mejores fuentes de calcio.
Un abrazo a tod@s. etc
Tomarlo antes de que lo necesites tampoco es bueno.
