Buenas,
yo te digo como las hago yo. A mí no me gustan mucho, pero al medio calabacín si. Coges la olla express, echas un poco de aceite, que cubra toda la base. Añades patatas cortadas en lonchas, ni gordas ni finas, por encima de ellas, cebolla en lonchas también. Luego añades encima de esto la acelga, SIN hebras, y troceada en cachos. Finalmente, un tomate troceado por encima, un poco de pimienta, sal y una pastilla de caldo vegetal. Eso lo metes a la olla express, con el fuego no muy alto, unos 15 minutos, y listo.
Ya me dirás si te animas.
Besitos.