Duda sobre vitamina A

[DanielJack]

Estoy viendo un complejo vitaminico que pone que es apto para vegetarianos pero al mismo tiempo en su composicion pone vitamina A(acetate). Tenia entendido que la vitamina A en si es solo de origen animal, y que el resto seria betacaroteno que luego el organismo transforma en vitamina A.

[JustVegetal]

"En los alimentos de origen animal, la vitamina A se presenta, en su mayor proporción, en la parte lipídica como retinol esterificado con el ácido palmítico. En los vegetales y en algunos organismos marinos, encontramos los carotenoides, como el ß*caroteno, pigmento amarillo constituido por dos moléculas de retinal unidas en el extremo aldehído de sus cadenas carbonadas."
http://www.nutrinfo.com/pagina/info/vita0.html

Si el suplemento dice que es para vegetarianos ya habrá tenido en cuenta eso, que es muy básico.

[DanielJack]

Pues ahi precisamente esta diciendo que en los vegetales esta el betacaroteno, y que este se transforma en vitamina A en parte. Si me ponen como ingrediente vitamina A y no betacaroteno entiendo que es vitamina A. La duda es si puede ser sintetica.

"El ß*caroteno además de tener la caracteristica de convertirse en parte en vitamina A dentro del organismo (provitamina A), es un potente antioxidante. Cabe aclarar que esta función de antioxidante solamente se da en los alimentos que fueron previamente sometidos a proceso de cocción, al menos, 5 minutos."

[JustVegetal]

por lo visto hay un Retinol de Palmitato, de origen vegetal, que es la vitamina A ésa de los multivitamínicos veganos

[DanielJack]

No encontre ninguna referencia que el palmitato de retinol se obtiene de un vegetal, sino que el organismo lo transforma a partir de la vitamina A, que solo es de origen animal.

http://www.libreriamedica8a.com/prods/42452.htm

"Retinol (palmitato de vitamina A): Se encuentra únicamente en los organismos animales, siendo las fuentes más importantes los aceites de hígado de peces. En el hombre, la administración de vitamina A en los casos de deficiencia de ésta previene y cura los fenómenos de esta avitaminosis. La vitamina A se absorbe fácilmente en el intestino delgado y como es liposoluble dicha absorción está relacionada con las grasas portadoras de aquélla y requiere bilis para la absorción. La vitamina A al atravesar la pared intestinal durante la absorción vía linfática se esterifica formando palmitato de retinol, pasando como tal a la sangre, se acumula en el hígado en un 95% y se metaboliza en dos formas: "

[JustVegetal]

Pues yo he visto varios suplementos veganos con ese retinol de palmitato, y en cosmética vegetal también se usa.

[JustVegetal]

Proviene del aceite de palma.
http://www.absoluteastronomy.com/top...inyl_palmitate

[DanielJack]

¿Me podias decir alguna referencia de donde ponga que es de origen vegetal o suplementos veganos que lo lleven?

[JustVegetal]

la referencia que te he puesto dice que viene del aceite de palma, y un suplemento te pongo
http://www.naturvits.com/epages/eb35...roducts/SU_006

[DanielJack]

la referencia que te he puesto dice que viene del aceite de palma, y un suplemento te pongo
http://www.naturvits.com/epages/eb35...roducts/SU_006

Eso es provitamina A, betacaroteno

http://es.wikipedia.org/wiki/Provitamina

"Provitamina
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Una provitamina es una sustancia que puede y tiene que ser transformada en el cuerpo por el propio metabolismo o factores externos en la vitamina para ser aprovechada.

Así la provitamina D3 se transforma en la piel por actuación de la irradiación ultravioleta en vitamina D3. Otro ejemplo es la carotina o beta-caroteno (la sustancia que da el color rojo a las zanahorias) que es transformada en vitamina A. Por esto se recomienda la ingesta de comida rica en carotenos en algunos casos de problemas de visión que pueden ser tratados con vitamina A.

El cuerpo transforma sólo la cantidad necesaria de la provitamina en vitamina. Así se previenen los efectos negativos de la hipervitaminosis que en el caso de algunas vitaminas pueden ser letales."