Citarguau!!! muchísimas gracias, linda!!!
Arroz meloso de la huerta al brandy (V)
Crisha, para que lo disfrutes, a ti que te mola la cocina etílica
Platos Principales: Arroces
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes: 2-3 personas
- 1 taza de arroz
- una berenjena pequeña
- 1 pimiento verde italiano
- 3 dientes de ajo
- 1 tomate rallado
- 5 champiñones
- media cebolla pequeña
- comino en polvo
- pimentón dulce
- 1 pastilla de caldo vegetal de Hacendado (sin gluten)
- un chorrito de brandy
- aceite de oliva virgen extra y sal marina
Elaboración:
Picamos los dientes de ajo en láminas finas. Picamos la cebolla en pequeños trozos. Reservamos. Picamos el pimiento en trocitos y lo reservamos.
Calentamos una cazuela con aceite y freímos los ajos. Cuando se doren un poquito añadimos la cebolla con una pizca de sal. Removemos y dejamos que se haga unos 6 minutos. Agregamos el pimiento, tapamos y lo dejamos que se haga despacio.
Pelamos la berenjena y la cortamos en daditos pequeños. La añadimos a la cazuela con sal y una pizca de comino en polvo. Rehogamos a fuego lento durante unos 7-10 mimutos.
Limpiamos muy bien los champiñones y los cortamos en trozos. Los añadimos a la cazuela, rehogamos unos 7 minutos. Subimos el fuego, añadimos el arroz y una punta de pimentón, removemos bien y cuando el arroz se vaya meclando con el sofrito, añadimos el brandy y el tomate rallado. Troceamos la pastilla de caldo y la echamos. Removemos enérgicamente con la cuchara de madera. Cuando se haya evaporado añadimos el doble de agua y un poquito más (2 tazas y un poquito).
Cuando se haya evaporado casi todo el agua tendremos que estar atentos y mezclar con la cuchara, lo servimos rápidamente.
Última edición por bruma; 09-dic-2009 a las 17:27 Razón: subir las fotos
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/
guau!!! muchísimas gracias, linda!!!
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
No hay de qué bonita, ya que a las dos nos gusta lo de echar unos caldos al guisoIniciado por Crisha
guau!!! muchísimas gracias, linda!!!jajaja
Y le he puesto "de la huerta" porque lo he hecho con la última berenjena y los últimos pimientos. Los ajos y la cebolla también del terreno
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
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¡Ya están las fotos!
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
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