¿Cómo ligais las cosas SIN HUEVO?
Realmente, he empezado a cocinar ahora que soy vegana, porque aunque en mi casa me apoyen no me cocina especial para mí, así que mi experiencia en la cocina es escasa, y la mayor parte se reduce a la Thermomix
Después de varios intentos -fallidos- de hacer hamburguesas, filetes, albondigas... de soja texturizada y probar varios métodos para que no se me deshaga al ponerlo en la sartén, he decidido pedir ayuda!!!
¿Cómo manteneis las cosas juntitas a falta de huevo?
Vi en el herbolario un sustituto de huevo, al que hay que echarle agua, pero no sé si funcionaría para lo que quiero.
Igualmente, si hay alguna solución más "casera", que se pueda comprar en el super, me vendría mejor, que vivo un poco apartada de la civilización y el herbolario está lejillos.
Thanks.
P.D.: la soja la hidrato eh? Que no soy TAN mala cocinera jajaja
La verdad es q hay hilo titulado "como sustituir los lacteos y los huevos" q habla de estas cosillas, pena q no lleve sus chincheta para q sea facilmente localizable
En cualquier caso es dificil q las cosas queden igual q con los huevos, lo cual no es mejor ni peor, es diferente
Última edición por Snickers; 07-dic-2009 a las 22:43
Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela
Los motivos para ser vegan@:
http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA
Hola! yo tb me tengo q cocinar sola xD mira un truco es la harina (en especial para salsas y caldos) y para las hamburguesas yo las hago rallando verdura y exandoles pan rallado para q qede cm una masa...ademas se hace sin apenas aceite espero q te sirva
No Egg o harinas vegetales.
Hay mucha info en el foro.
thanks!
Soy malisima buscando, nunca sé que poner en los buscadores! Sorry.
las albondigas, se pueden sustituir el huevo por una rebanada de pan de molde bien mojadita en leche vegetal y luego desmenuzadita con el tenedor.
aquíIniciado por Snickers
http://www.forovegetariano.org/foro/...tituir+lacteos
Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela
Los motivos para ser vegan@:
http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA
Con la thermomix no necesitas nada especial para ligar bien una masa de hamburguesas o albóndigas, yo últimamente me decanto por alguna verdura triturada al máximo, tipo calabacín, como ligamento de toda la masa, y se mantienen perfectamente.
Buenas GoingVeg, busca diréctamente en las recetas, ya que según qué quieras hacer te vendrá mejor una cosa u otra.
O si lo prefieres, dí que ingredientes quieres ligar y te ayudamos específicamente con ellos
“Mi optimismo está basado en la certeza de que esta civilización está por derrumbarse.
Mi pesimismo, en todo lo que hace por arrastrarnos en su caída.”
De la servidumbre moderna (2009) documental de Jean-François Brient
Permisos de publicación
Citar