CitarQué buenooooo! Me encantan los platos de arroz caldosito
Gracias!!
Arroz Integral Mediterráneo con Alcachofas (V)
Platos principales: arroces
Apto para vegetarianos y veganos
Ingredientes:
Para cuatro personas
- 1 kilo de alcachofas
- 1 cebolla pequeña
- 1 cabeza de ajos
- 1 pimiento rojo mediano
- 1 puñado de algas cochayuyo (también queda bien con otras algas)
- 200 cc de tomate triturado crudo
- 1 bol de arroz redondo integral (aproximadamente 350 gramos)
- 3 tazas de agua sin cloro
- 50 gramos de aceite de oliva virgen
- unas hebras de azafrán
- 1 cucharada de pimentón de la Vera dulce
- sal y pimienta
Elaboración:
Hacemos un sofrito con el aceite, los ajos machacados y la cebolla picada muy fina y el pimiento a cuadraditos. Cuando éstos vegetales estén blandos, añadimos el tomate, cocemos unos 5 minutos más, añadimos el azafrán, y, consecutivamente las algas previamente remojadas durante media hora y las alcachofas limpias, cortadas por la mitad. Estofamos unos minutos más.
Agregamos el arroz y el pimentón, damos unas vueltas y añadimos el agua en frío. Dejamos cocer cubierto con tapadera, removiendo cada poco para que suelte almidón el arroz y espese el caldo, durante una media hora, o hasta que esté cocido en su punto.
Salpimentamos al final.
Observaciones:
Este es un plato sencillo que está totalmente elaborado con ingredientes procedentes de agricultura ecológica.
Qué buenooooo! Me encantan los platos de arroz caldosito
Gracias!!
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/
que pinta!!
donde compras las algas cochayuyo?? se puede sustituir por algo del mercadona??
en vez de hebras de azafran, se puede utilizar en polvo??
gracias!
"¡Oh Dios! ¿Puede darse mayor delito qué introducir entrañas en las propias entrañas, alimentar con avidez el cuerpo con otros cuerpos y conservar la vida dando muerte a un ser que, como nosotros, vive?"
las algas cochayuyo las compro en dietéticas,Iniciado por Chemy
puedes sustituirlas por cualquier otra alga, si buscas el sabor marino,
en Carrefour hay algas, pero en Mercadona no he visto nunca,
pero vamos a este arroz si le quitas las algas y le pones un par de puñados de habas te queda muy bueno también,
el azafrán en polvo vale perfectamente,
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