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Tema: Chorizo Vegetariano

  1. #21
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    Cita Iniciado por Tito Chinchan Ver mensaje
    De todos modos, Just dice que el gluten de la espelta no afecta a los celiacos. O eso le he entendido, que bien puede ser que no me entere
    no te has enterado!!!! A ella no le afecta el gluten de la espelta, aunque sí el del trigo. A los celíacos les afectan todos los glútenes...
    ella no es celiaca, sino que tiene intolerancia al gluten de trigo, o eso me ha parecido entender
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  2. #22
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    Los choricitos; yo no tengo un aparato para cocer al vapor... bueno tengo ese cacharro que se usa para cocer al vapor en la olla rápida. O simplemente los hago al horno normal ?? A ver si me animo y los hago !

  3. #23
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    a mí, la duda que me ha entrado es si el film de cocina normal, el transparente, se puede emplear para cocer al vapor No se deshace?
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  4. #24
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    Cita Iniciado por Crisha Ver mensaje
    no te has enterado!!!! A ella no le afecta el gluten de la espelta, aunque sí el del trigo. A los celíacos les afectan todos los glútenes...
    ella no es celiaca, sino que tiene intolerancia al gluten de trigo, o eso me ha parecido entender
    Sí más o menos es eso. Reacciono al trigo con urticarias y no sé si algo más pero no tan visible, igual se me está yendo la olla tb , y no a la espelta, aunque tampoco como ahora de espelta lo que antes comía de trigo, porque hasta que la descubrí me acostumbré a pasar de pan y de pasta y me gustó esa manera de alimentarme, y tampoco sustituí por alimentos procesados para celiacos, porque además de caros los considero incomestibles.
    Pero cualquier celiaco convencional tampoco tolera el gluten de espelta, que tiene mucho.

  5. #25
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    Cita Iniciado por margaly Ver mensaje
    la mortadela lleva clara de huevo;


    el salami tambien:


    y otro que se llama Embutido primavera tambien:
    Pues los que compré en Biocultura en los ingredientes no lo ponía, o no lo vi, y lo presentaban como vegetal, de todos modos yo probé casi nada porque tiene trigo, pero en casa se lo comieron , y mira que nos pasamos el tiempo leyendo recetas.
    Normalmente compramos algo de este tipo de productos de las marcas que trae Surya, las que tiene Vegania, etc, aunque yo casi nada porque tienen gluten todos.
    Y además siempre prefiero fabricar en casa.

  6. #26
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    Just, puedes tú contestarme a la duda sobre el film? es que realmente es una receta que querría hacer pero tengo miedo de cargármela en el último momento al derretir el plástico sobre el choricín
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  7. #27
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    Cita Iniciado por Crisha Ver mensaje
    Just, puedes tú contestarme a la duda sobre el film? es que realmente es una receta que querría hacer pero tengo miedo de cargármela en el último momento al derretir el plástico sobre el choricín
    al vapor no se derrite el film lo puedes hacer perfectamente,

  8. #28
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    Cita Iniciado por Crisha Ver mensaje
    es que realmente es una receta que querría hacer pero tengo miedo de cargármela en el último momento al derretir el plástico sobre el choricín
    Entiendo que el parafilm no reacciona con el calor y no suelta nada raro en la comida, ¿no?

    Vamos que no es como el PCV y otros polímeros sintéticos.

  9. #29
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    Cita Iniciado por Mad doctor Ver mensaje
    Entiendo que el parafilm no reacciona con el calor y no suelta nada raro en la comida, ¿no?

    Vamos que no es como el PCV y otros polímeros sintéticos.
    asumo que no.
    Mi duda venía más por el hecho de que el film (el parafilm es del lab ) doméstico para alimentos no lo puedes emplear en el microondas porque se derrite. De hecho, has sacado uno especial para microondas.

    GRacias, Just Por cierto, no he tenido tiempo de hacer los talos aún... soy lo peor
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  10. #30
    Mediocabrón proud member
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    Cita Iniciado por Crisha Ver mensaje
    asumo que no.
    Mi duda venía más por el hecho de que el film (el parafilm es del lab ) doméstico para alimentos no lo puedes emplear en el microondas porque se derrite. De hecho, has sacado uno especial para microondas.

    Joder Parafilm...ese si que se iba a derretir con el chorizo....

    Con razón me puse Mad doctor, el lab me dejó trastornado...


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