el sustituto de huevo no sirve para rebozarlo no se rebozada nada, son como buñuelos para que me entiendas.
el sustito de huevo que podrias hacer con maicena supongo o harina mezclada con maicena o harina de garbanzos tmb todo es ir probando jeje pero echandole un pelin de bicarbonato o levadura para que esponje
un saludo!