Hierro de Solgar

[Snickers]

la nori deshidrata ya no es cruda, la b12 activa (por ahora teóricamente) sería bajar a la playa y cogerte nori de una roca, o bien comprarla enlatada en conserva.

cachisenlaaaaaa !!

[JustVegetal]

Acabo de tomarme tres cucharadasde levadura de cerveza diluida en agua, a sido algo repugnante pero he decidido que no me importa, ante todo mi salud y ser vegano lleva sus sacrificios asi que ya me acostumbrare. Gracias por la ayuda a todos.

Alexis ¿podrías poner qué comes y en qué cantidad en un día? para ver qué tal vas de ingesta de nutrientes?
En otro tema del foro he puesto las consideraciones de la ADA para niños y adolescentes, y lo primero que debes observar es que NO hay estudios sobre población vegana, porque no hay practicamente adolescentes veganos, entonces deberías tener esto en consideración.
Y que el problema no es únicamente la B12, ni el hierro, tienes el de la proteina, el del calcio, el de la vitamina D, el del zinc (que para todo el desarrollo sexual va a ser clave), el del yodo y el del DHA.
¿Que es posible tomarlos con la alimentación vegana? No todos, como es el caso de la vitamina D, de la B12, y practicamente del DHA, que deben ser suplementados en todos o en muchísimos casos.
Allí también, en los escritos de la ADA te vas a dar cuenta de cómo se aconseja siempre dietas bien estructuradas o adecuadamente planificadas, y casi siempre para gente empezando y tan joven como tú se aconseja el vegetarianismo, no el veganismo.
Por otra parte nunca olvides que debes contar con tus padres, que ellos son los que te quieren y los que procurarán todo el bien para ti en tu vida, y que con ellos debes ser sincero, lo que acuerdes con ellos sobre tu alimentación debes respetarlo.
Ninguno de nosotros somos nadie ni estamos en tu vida al nivel de tus padres, y lo que te digamos es parte de nuestra experiencia, que con adolescentes veganos es practicamente nula.

[Crisha]

la nori deshidrata ya no es cruda, la b12 activa (por ahora teóricamente) sería bajar a la playa y cogerte nori de una roca, o bien comprarla enlatada en conserva.

duda: un alimento deshidratado ya no es crudo¿? y los tomates desecados? y las ñoras? y las pasas?

en conserva sí que no es cruda... más que nada porque la habrán sometido a un tratamiento de 10D para acabar con el microorganismo del botulismo... o como mínimo a pasteurización, no?

[JustVegetal]

lo deshidratado es crudo, en la nori lo que pasa es que además suelen tostarla,

[Crisha]

Acabo de tomarme tres cucharadasde levadura de cerveza diluida en agua, a sido algo repugnante pero he decidido que no me importa, ante todo mi salud y ser vegano lleva sus sacrificios asi que ya me acostumbrare. Gracias por la ayuda a todos.

alexis, estás haciendo algún tipo de sacrificio ritual??

entiendo que ya que tienes el bote, no vas a tirarlo (prueba a contactar con algún forero de tu zona, que a lo mejro lo quiere) pero intenta comerlo, no sé, de maneras menos "sacrificadas"

ánimo... espero que no fuese un bote de 1 kg!

[Mad doctor]

duda: un alimento deshidratado ya no es crudo¿? y los tomates desecados? y las ñoras? y las pasas?

en conserva sí que no es cruda... más que nada porque la habrán sometido a un tratamiento de 10D para acabar con el microorganismo del botulismo... o como mínimo a pasteurización, no?

Cuando digo cruda digo a "recién salido del mar" (no me refería a término crudo dentro del mundillo crudivegano), es decir, no procesada, crudo como concepto industrial.

La b12 se degrada con la desecación al sol, pero no me había dado cuenta, y tienes razón, que si las latas de alga están pasteurizadas o sometidas a procesos de esterilziación térmica, pues también la perderían.

No había caído en eso, gracias por el apunte!

[Crisha]

lo deshidratado es crudo, en la nori lo que pasa es que además suelen tostarla,

eso me parecía a mí

hace tiempo estuve en un congreso de algología y, entre los ponentes, había un japonés (líderes indiscutibles en lo que a algología se refiere ) que presentaba un sistema de producción de planchas de nori para los makis y repartía planchas de nori para que la gente se las comiera... A mí no me hacían mucha gracia pero tenía una compañera que se puso las botas
toma historieta... estoy fatal!

[margaly]

como es el caso de la vitamina D, de la B12, y practicamente del DHA, que deben ser suplementados en todos o en muchísimos casos.

Según la Union Vegetariana Española no es necesario tomar suplementos más que de vitamina B12, incluso siendo vegano.

[JustVegetal]

según la ADA es eso, y la Unión Vegetariana Española en el documento que pusiste tú el otro día, power point, también habla del DHA y la vitamina D,
busca en "nutrientes problema", además si añades que la vitamina D en gente que sale poco o vive en climas nublados sigue siendo deficiente y que el DHA no se reconvierte del ALA en suficiente cantidad, pues supongo que si explicitamente la UVE de momento no reconoce la necesidad de tomar un suplemento, lo hará proximamente, al menos para dietas veganas, o épocas especiales de la vida,

[margaly]

Hablé directamente con David, además de decirlo en la charla sobre nutrición y dijo claramente que con un suficiente aporte de aceite de lino o colza, semillas de lino o calabaza, o nueces, no es necesario un suplemento de DHA.

Dijo que la vitamina D en España se asimila de manera más que suficiente del sol.

Dijo claramente que el único suplemento necesario para los veganos (y además siendo él vegano con dos hijos veganos creo que tendrá algo de conocimiento y experiencia), era la vitamina B12, inexistente en el reino vegetal, según estudios, que no signfica que no exista, solo que se desconoce.