CitarPuf que pintaza!!!Se está pidiendo a gritos es que haga una lasaña
¿Dónde lo pongo?
Platos principales: Pasta
Tiempo: 55 minutos preparación (más tiempo de reposo) 1 hora 40 minutos de cocción
Para 6 personas
Ingredientes:
Para la lasaña:
- 3 berenjenas medianas (900 gr) cortadas en rodajas de 1 cm
- Aceite de oliva
- 4 pimientos rojos medianos (800 gr)
- 12 Placas de lasaña (aproximadamente)
- Tomate frito
- Levadura de cerveza para gratinar (o lo que se quiera)
Para el pesto:
- 75 gr de pistachos pelados
- 1 taza de albahaca fresca
- 80 ml de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo machacados
- Leche de soja a “ojo”
Para la bechamel:
- Mantequilla o margarina vegetal
- Harina
- Leche de soja
- Sal
- Nuez moscada
Preparación:
(Poner las placas de lasaña en agua si hace falta)
Poner la berenjena sobre un colador, espolvoreárla con sal; dejarla reposar 20 minutos.
Cortar los pimientos en tiras quitándoles las semillas y las membranas. Hacerles al grill o en horno muy caliente con la piel hacia arriba hasta que la piel se ampolle y ennegrezca. Cubrirlos con plástico o papel durante 5 minutos. Pelarlos.
Enjuagar la berenjena con agua fría corriente, secarla con papel absorbente. Untar dos bandejas para horno (o papel de aluminio en las bandejas) con aceite (para que no se pegue la berenjena. Queda mejor si se expande con un pincel para que todo esté cubierto de aceite). Distribuir las berenjenas en las dos bandejas formando una capa única en cada una. Hornearla sin tapar a 200-210 ºC durante unos 40 minutos hasta que se dore y esté tierna. (Yo a los 20 minutos intercambio las bandejas, y mientras hago esto voy pelando los pimientos)
Hacer la bechamel derritiendo la mantequilla, añadir la harina y luego la leche de soja, la sal y la nuez moscada. Remover sin cesar.
Embadurnar con la bechamel una fuente para horno rectangular de 6 cm de profundidad y 3,5 l de capacidad. Poner 4 placas de lasaña en el fondo y tomate frito. Poner una capa de berenjenas y una de pimientos. (Aquí se puede poner opcional tomates, más bechamel, avellanas picadas o troceadas... Las avellanas le dan un toque... ideal ^^) Se pone otra capa de placas, más tomate frito, otra vez berenjenas y pimientos.
Para hacer el pesto se mezclan todos los ingredientes, y se va añadiendo leche de soja a ojo hasta que quede semi líquido, de forma que se pueda extender bien. Se pone sobre los pimientos y se tapa con las placas de lasaña. Se unta de bechamel, se espolvorea levadura de cerveza por encima y se mete al horno. Se calienta un poco y luego se gratina. Esperar un poco antes de servir, y atarse luego para no comérsela de una sentada.
(Luego subo más fotos, que hay un book de la lasaña)
Última edición por KuErTy; 26-nov-2009 a las 19:20 Razón: Se me olvidó poner la categoría ^^U
)O( Los Lobos transmiten mi nombre en sus conferencias de Medianoche )O(
Puf que pintaza!!!
¿Dónde lo pongo?
“Mi optimismo está basado en la certeza de que esta civilización está por derrumbarse.
Mi pesimismo, en todo lo que hace por arrastrarnos en su caída.”
De la servidumbre moderna (2009) documental de Jean-François Brient
Está buenisima!!! Asegurado!
G² Quemando cocina
"in a world without walls and fences who needs windows and gates?""Cuando el sabio señala la Luna, el necio mira el dedo"
En pasta xD se me olvida poner la categoría, edito en 2 minutos y ya estás ahí xDDDD así me gustaIniciado por arweny
Puf que pintaza!!!
¿Dónde lo pongo?
)O( Los Lobos transmiten mi nombre en sus conferencias de Medianoche )O(
Pero que cosita más ricaaaaaaaa
Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
El Vol De La Papallona
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Mi blog de cocina vegana:
La Dolce Vita Vegana
Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org
pues sí, debe de tocar lasaña
Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela
Los motivos para ser vegan@:
http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA
Buahh que asquerosa delicia xDDD Es broma es broma, se ve muy bien, si ves a alguien robándote la comida no le hagas nada que soy yo
uaaaaaaau!!!
Impresionante el resultado de la receta. No me dio tiempo ni a hacerle foto xDDD
Mi madre, que tenía reparos en probarla, le faltó tiempo para dejar el plato limpio. Estoy por repetirla para Nochevieja
¡¡Muchas gracias por la receta!!
"La felicidad de tu vida depende de la calidad de tus pensamientos"---->Marco Aurelio
"Lo único que hace falta para que triunfe el mal es que los hombres buenos no hagan nada"---->Edmund Burke
Harod,Rey y Gina son los que me dan vida cada día,gracias,mis pequeños.
Algún día conseguiré hacer lasaña, snif!!
Alguien me puede recomendar unas placas que no se peguen y sean más o menos manejables para torpes?
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
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