Categoría: Platos principales: Pasta / Verduras?
Ingredientes:
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1/2 brócoli
- 6 o 7 champiñones
- 5 o 6 setas shiitake
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de perejil picado
- láminas precocidas de lasaña de espinacas
- 1/2 bote de tomate triturado al natural
- albahaca
- 2 cucharadas de gomasio (sésamo tostado)
Preparación:
Se preparan las verduras en una paella con un poco de aceite de oliva. Primero se pone el puerro y las zanahorias a trocitos. Después se añade el brócoli y las setas. Se añaden dos cucharadas de salsa de soja y una cucharada de perejil picado. Se mezcla bien y se cuece unos minutos.
Se prepara la salsa de tomate en otra paella. Se fríe el tomate triturado con un poco de aceite y se añade una cucharada de albahaca bien picada. Una vez cocida la salsa, se mezcla una parte con el preparado de verduras. Se reserva el resto para cubrir la lasaña.
Se ponen las láminas en remojo en agua caliente unos minutos (o se cuecen, depende de la marca y tipo que useis). Cuando ya está todo listo, se monta la lasaña en una bandeja para el horno. Para que no se enganchen las láminas se ponen unas gotas de aceite de oliva en el fondo y se reparten por toda las superfície de la bandeja. El orden será: láminas, relleno, láminas, relleno y láminas. Se cubre la lasaña con la salsa de tomate que hemos reservado y se pone el gomasio para poder gratinar.
Se gratina en el horno precalentado hasta que se dore la lasaña.