Hola a todos!

[junatouootam]

Bueno yo me llamo Michelle, tengo 18 años y vivo en San Cristóbal, Venezuela. Yo hace menos de una semana empecé con el vegetarianismo (ovo-lacto), lo pensé por varios años y me decidí y estoy más que orgullosa de mi decisión, aunque como acabo de empezar se me ha hecho complicado porque como estoy en la universidad, el menú de comida es algo estricto con las carnes y ha sido algo estresante pero he logrado evadir por todos los medios las carnes, lo bueno es que los almuerzos son debidamente distribuidos, y normalmente siempre acompañados con un plato de sopa o legumbres. Mi familia aún no sabe que ya no como carnes y pues estoy informándome más y más para tener bases con qué defender mis puntos de vista. Además debo buscar ideas interesantes para recetas opcionales puesto que viene navidad y como saben, aquí en venezuela, la gente se vuelve mucho más carnívora de lo normal y pues me tiene preocupada. También como estudiante el tiempo para estar cocinando de verdad no me rinde y bueno... estoy acoplando mi nuevo estilo de vida al viejo, porque me siento corporal, mental y espiritualmente mejor. Y tengo fe en que no blandiré mi voluntad a lo que diga mi familia porque todos somos iguales y merecemos igual respeto y no seré otra cómplice de los asesinatos en masa que hacen por nuestras malas costumbres y creencias.

[RespuestasVeganas.Org]

Bienvenida al foro Juna-Michelle,

Uno de mis compañeros de piso es caraqueño, chevere!!

Te paso un par de links sobre información de nutrición y links relacionados:

"Las dietas vegetarianas no son sanas".
http://respuestasveganas.blogspot.co...mer-carne.html

Nutrición 100% vegetariana
http://respuestasveganas.blogspot.co...getariana.html

También en el mismo espacio web hay respuestas (algunas están a medio hacer) a los argumentos más habituales que se suelen hacer contra los vegetarianos/veganos.

Buen provecho!!

[Frytz]

Bienvenida chama! la intencion que has tenido internamente ya se ha empezado a hacer real y eso te dara mas fortaleza, bienvenida!

[ami]

Has dado un gran paso seguro que te sentirás más orgullosa cada día. Cuanta más información tengas, más te reafirmarás en esta decisión. Es cierto que al principio hay que ponerle algo más de esfuerzo en la cocina, porque tienes que crear nuevas rutinas, pero en poco tiempo todo volverá a su ritmo, ya verás.

[arweny]

Bienvenida Michelle!!

[junatouootam]

gracias por los links y la información. Lo que me gusta del foro es que uno encuentra verdadero apoyo, yo seguiré explorando las formas más viables de nutrición vegetariana para mí =). Sigo en pie de lucha!

[filippi]

Bienvenida y te felicito
En la sección de recetas hay para no repetir en un largo tiempo, como tmbién ya se ha comenzado a subir menús completos para las fiestas

[junatouootam]

Gracias!
Ahorita estoy en plan de ver si cocino una buena pasta de espinacas con alguna salsa, algo inventare!
Pero ahorita estoy medio estresada, mi familia va a ir toda a casa de una tía a comer y no sé qué decir para quedarme, además me quedo con mi abuela (vivo con ella), y cuando cocino en su presencia no hay nada más estresante, siempre intenta cocinar algo extra que no me agrade para nada. Una vez haciendo una pasta fui al baño y cuando regresé ya había un pedazo de pollo dentro del guizo. Entonces ahorita veré cómo hago para cocinar de verdad y para mí.

[Mad doctor]

Enlaces para empezar:

http://www.vegetarianismo.net/nutricion/

http://www.unionvegetariana.org/nutricion.html

http://www.unionvegetariana.org/nutresp.html

Léete también los enlaces que contiene, no sólo la página principal


Puntos importantes: b12, cinc, calcio y omega 3. Busca por el foro, si tienes aún dudas, pregunta.

En este post estamos recopilando algunos alimentos donde encontrar con más facilidad estos nutrientes, a modo de guía informativa: De dónde obtengo mis nutrientes


En la sección Alimentación y recetas tienes para no repetir en un año.

Después de leer esto, pregunta cualquier cosa!

[junatouootam]

Ya los revisé, especialmente la pirámide vegana, en el transcurso de la semana los revisaré más a fondo para estar bien bien informada. Hice todo en base de hacer un almuerzo simple, rápido y completo, para mi suerte mi almuerzo de ayer llenó la mayoría de mis expectativas, sin embargo, debo investigar bien como ingerir Omega-3 puesto que se me pasó por alto, pero he leído mucho y al parecer casi todo lo abarqué, fue mi primer almuerzo vegetariano hecho en casa! Estoy tan orgullosa.

Me hice una pasta de espinacas con salsa bechamel y a esta le agregué al servir un sofrito de tomates, pimentón y cebolla, acompañado con un vaso de zumo de pera. Me quedó deliciosa!

Y bueno, ya me decidí. Este fin de semana le diré a mis padres que soy vegetariana.