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  1. #1
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    Recomendaciones de la ADA sobre vitamina D.


    Recomendaciones de la ADA sobre vitamina D.

    http://www.eatright.org/ada/files/Ve...itionFINAL.pdf

    Vitamina D


    Como es sabido la Vitamina D desempeña un papel importante en la salud de los huesos. El estado de vitamina D depende de la exposición a la luz del sol, de la ingesta de vitamina D en productos de alimentación fortificados , o a través de suplementos.

    El grado de producción de vitamina D cutánea después de la exposición a la luz del sol es sumamente variable y es dependiente de varios factores, incluyendo el tiempo de cada día, la estación, la latitud, la pigmentación de la piel, el empleo de crema solar, y la edad.

    Entradas de vitamina D bajas (42), bajos niveles de 25- hydroxyvitamin D en suero (12), y masa ósea reducida (43) han sido relatados en grupos veganos y macrobióticos que no usaron suplementos de vitamina D o productos de alimentación fortificados.

    Los productos de alimentación que son fortificados con vitamina D incluyen la leche de vaca, algunas marcas de leche de soja, la leche de arroz, y el zumo de naranja, y algunos cereales de desayuno y margarinas.

    Tanto la vitamina D-2 como la vitamina D-3 son usadas en suplementos y para fortificar productos de alimentación. La Vitamina D-3 (cholecalciferol) es de origen animal y es obtenida por la irradiación ultravioleta del 7-dehydrocholesterol de lanolina. La Vitamina D-2 (ergocalciferol) es producida de la irradiación ultravioleta del ergosterol de la levadura y es apta para veganos.

    Aunque alguna investigación sugiera que la vitamina D-2 sea menos eficaz que la vitamina D-3 en el mantenimiento del suero niveles de D 25-hydroxyvitamin (44) otros estudios encuentran que la vitamina D-2 y la vitamina D-3 son igualmente eficaces (45).

    Si la exposición al sol y la ingesta de productos de alimentación fortificados son insuficientes para cubrir las necesidades, se recomiendan suplementos de vitamina D.


    12. Messina V, Mangels R, Messina M. The Dietitian’s Guide to Vegetarian Diets: Issues and Applications. 2nd ed. Sudbury, MA: Jones and Bartlett Publishers; 2004.
    42. Dunn-Emke SR, Weidner G, Pettenall EB, Marlin RO, Chi C, Ornish DM. Nutrient adequacy of a very low-fat vegan diet. J Am Diet Assoc. 2005;105:1442-1446.
    43. Parsons TJ, van Dusseldorp M, van der Vliet M, van de Werken K, Schaafsma G, van Staveren WA. Reduced bone mass in Dutch adolescents fed a macrobiotic diet in early life. J Bone Miner Res. 1997;12:1486-
    1494.
    44. Armas LAG, Hollis BW, Heaney RP. Vitamin D2 is much less effective than vitamin D3 in humans. J Clin Endocrinol Metab. 2004;89:5387-5391.
    45. Holick MF, Biancuzzo RM, Chen TC, Klein EK, Young A, Bibuld D, Reitz R, Salameh W, Ameri A, Tannenbaum AD. Vitamin D2 is as effective as vitamin D3 in maintaining circulating concentrations of 25-hydroxyvitamin
    D. J Clin Endocrinol Metab. 2008;93: 677-681.
    Última edición por JustVegetal; 21-nov-2009 a las 17:39

  2. #2
    Quiero un lanzallamas :) Avatar de extrema__pobreza
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    Por si a alguien le interesa algunos hongos como el shitake contienen vitamina d
    http://www.puntovital.cl/alimentacio...on/shitake.htm
    Analitica de mi gato vegano sano
    Los gatos y perros pueden ser felices y sanos con una dieta sin animales. Vegan Society
    Sin duda, una dieta 100% vegana es saludable para la mayoria de los gatos. Vegan Cats
    Ambos animales pueden alimentarse con una dieta vegetariana (perros y gatos)IVU
    http://www.flickr.com/photos/extrema__pobreza http://piensovegano.wordpress.com/

  3. #3
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    Cita Iniciado por extrema__pobreza Ver mensaje
    Por si a alguien le interesa algunos hongos como el shitake contienen vitamina d
    http://www.puntovital.cl/alimentacio...on/shitake.htm
    con matices

    http://www.unionvegetariana.org/ncon3.html
    Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela

    Los motivos para ser vegan@:
    http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA

  4. #4
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    Falta de vitamina D está ligada a enfermedades de corazón: estudio

    Falta de vitamina D está ligada a enfermedades de corazón: estudio

    http://www.jornada.unam.mx/ultimas/2...ulares-estudio

    Las personas estudiadas que sufrían una insuficiencia importante de vitamina D tenían 45 por ciento más probabilidades de desarrollar una enfermedad coronaria y 78 por ciento más de probabilidad de sufrir un ataque cerebral que las personas cuyo nivel de vitamina D es normal.

    AFP
    Publicado: 16/11/2009 10:17

    Washington. La carencia de vitamina D está vinculada a un riesgo mayor de sufrir enfermedades cardiovasculares, ataques cerebrales y de mortalidad, según un nuevo estudio de observación difundido el lunes.

    Este estudio realizado durante más de un año en un grupo de 27 mil 686 personas de al menos 50 años y sin antecedentes cardiovasculares, muestra que las que tienen niveles sanguíneos muy bajos de vitamina D tenía un riesgo 77 por ciento mayor de fallecer que las que tienen un nivel normal de esta vitamina.

    Las personas estudiadas que sufrían una insuficiencia importante de vitamina D tenían 45 por ciento más probabilidades de desarrollar una enfermedad coronaria y 78 por ciento más de probabilidad de sufrir un ataque cerebral que las personas cuyo nivel de vitamina D es normal.

    Los pacientes con bajos niveles de vitamina D tienen también dos veces más riesgo de sufrir una insuficiencia cardiaca que los que tienen niveles considerados normales.

    "Concluimos que entre los 50 años y más, incluso una carencia moderada de vitamina D está vinculada al desarrollo de enfermedades coronarias, a la insuficiencia cardiaca, a los ataques cerebrales y a una mortalidad más alta", explicó la doctora Heidi May, una epidemióloga del Instituto de Cardiología del "Intermountain Medical Center" de Salt Lake City (Utah, noroeste), una de los autores del estudio.

    La investigación será presentada en la conferencia anual de la "American Heart Association" que se reúne esta semana en Orlando, Florida.

    La vitamina D no está muy presente en la alimentación habitual; está contenida en el hígado de los peces o el bacalao. Pero la principal fuente es la exposición al sol, que permite a la piel sintetizarla.

  5. #5
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    Además la vitamina D es moduladora del sistema inmunitario.

  6. #6
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    Cita Iniciado por JustVegetal Ver mensaje
    La Vitamina D-2 (ergocalciferol) es producida de la irradiación ultravioleta del ergosterol de la levadura y es apta para veganos.
    A mi me pasó q compre levadura de cerveza cultivada en medio rico en vitamina D creyendo sería vegana (no ponía si era o no D3 o D2) y resultose q era D3, pasa q lo comprobé tiempo después

    Yo creo q el Veg1 lleva vitamina D y es un complemente completo para de vez en cuando tomar si uno ve q por H o por B no se está alimentando del todo bien y no va a poder hacerlo. Y cuando digo alimentando me refiero en este caso también al sol
    Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela

    Los motivos para ser vegan@:
    http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA

  7. #7
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    http://www.saludparati.com/vitaminad.htm

    Estudios recientes sobre la vitamina D parecen indicar que esta ayuda a reducir la hipertensión, frena el crecimiento descontrolado de las células que desemboca en cáncer y pone un límite a la actividad del sistema inmunológico evitando así el desarrollo de enfermedades autoinmunes. Dos estudios sugieren que los suplementos de vitamina D al nacer, protegen contra el desarrollo de la diabetes tipo 1 más adelante en la vida. Algunos investigadores creen que los suplementos de vitamina D en forma de D3, si son utilizados tan pronto una persona es diagnosticada con diabetes tipo 1, pueden ayudar a proteger las células del páncreas que aún no han sido destruidas. La vitamina D presenta marcados efectos antitumorales en numerosos tejidos protegiendo estos del desarrollo de cáncer. Estudios recientes sugieren que las personas que son operadas de cáncer en el verano y por tanto reciben más vitamina D por la radiación solar tienen una mucha mayor probabilidad de sobrevivir la enfermedad que aquellas que son operadas en invierno y por tanto reciben menos vitamina D. En un estudio publicado en el número de septiembre de 2006 de la revista Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention y que fue llevado a cabo por investigadores de la Universidad Northwestern en Chicago y de la Universidad de Harvard, se encontró que consumir al menos 400 unidades internacionales de vitamina D al día reduce el riesgo de desarrollar cáncer de páncreas en un 43 por ciento.

    Dosis de Vitamina D recomendadas

    En la actualidad la dosis de vitamina D oficialmente recomendada es de entre 200 y 600 unidades internacionales. El Dr. Michael F. Holick de la Universidad de Boston, al igual que otros investigadores de la Universidad de California han sugerido aumentar la dosis diaria recomendada a 100 unidades internacionales. También sugiere que las personas expongan su rostro, manos, piernas y manos al sol durante un periodo de entre 5 y 15 minutos varias veces a la semana. Aunque esto ha creado controversia con algunos dermatólogos preocupados por el problema del cáncer en la piel el Dr. Holick argumenta que no existe evidencia de que una exposición al sol durante cortos periodos aumente el riesgo de este tipo de cáncer.

    Existen dos forma de vitamina D la D2 también conocidad como calciferol o ergocalciferol y la D3 o colecalciferol. La D2 está presente en fuentes de origen vegetal y es la que se le añade a la leche y a los cereales fortificados. La D3 es la que nuestro cuerpo sintetiza cuando nos exponemos a la luz solar. Ambas formas se convierte a la forma activa de vitamina D. Sin embargo, hay estudios que sugieren que la vittamina D en forma de D3 es unas tres veces más potente que la D2 en el proceso de conversión.

    Precauciones

    La vitamina D es una de las soluble en grasa, lo que significa que se almacena en el cuerpo. El exceso puede causar daños a los riñones, hipercalcemia, (elevados niveles de calcio en la sangre), arteriosclerosis, letargia y pérdida de apetito.

  8. #8
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    http://www.saludparati.com/vitaminad.htm

    Precauciones

    La vitamina D es una de las soluble en grasa, lo que significa que se almacena en el cuerpo. El exceso puede causar daños a los riñones, hipercalcemia, (elevados niveles de calcio en la sangre), arteriosclerosis, letargia y pérdida de apetito.
    ¿Entonces, tomar una pastilla de Veg1 al día, se supone que es peligroso, al tener en su composición un 200 % de la cantidad diaria recomendada?

  9. #9
    ·^o^· Avatar de sandra*
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    Mañica, co!
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    ¿Entonces, tomar una pastilla de Veg1 al día, se supone que es peligroso, al tener en su composición un 200 % de la cantidad diaria recomendada?
    Estaba buscando información sobre si tomar demasiada vit D es peligroso, y me he encontrado esta pregunta sin responder, así que reabro el tema, que me tiene no prepocupada, pero si un poco intranquila. Yo hasta ahora (y desde hace muy poco) me suplemento con Veg 1, que además de otras cosas tiene un 200% de vit D (10 mcg). Que fuera un 200% no me alarmaba en exceso, porque al ser ergocalciferol, tengo entendido que se absorbe menos, y se compensa que venga de más en las pastillas. Pero ahora que viene el solecito, sumado a las pastillas, no será demasiada vit D? Hay que decir que yo intento huir del sol, como soy de piel blanca blanca me quemo enseguida, así que nunca tomo baños de sol y me protejo con SPF30-50, pero eso no quita que para salir de casa vaya sin mangas ni protección solar, además siendo muy blanca se supone que sintetizo más vit D. Entonces: la producción de vit D, en caso de suplementarse, se inhibe fisiológicamente o el cuerpo la sintetiza igual aun ya teniendo aporte de esa vitamina? La protección solar reduce la producción endógena de vitamina D (como lo hace la melanina)?
    Navegando en la Grand Line
    野菜の誇り!

  10. #10
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    Espero que te sirvan las siguientes orientaciones:

    La exposición al sol es poco probable que resulte en hipervitaminosis D al igual que la ingesta de los alimentos con contenido de vitamina D incorporados con la dieta, a no ser que se ingieran cantidades excesivas de aceite de pescados.
    Normalmente la toxicidad con vitamina D se da como consecuencia de la ingesta elevada de suplementos de vitamina D. Por ello se cuenta con tablas donde esta designadas las cantidades máximas tolerables por nuestro organismo para que no se produzcan efectos adversos.

    Ingesta máxima tolerable de vitamina D para infantes, niños y adultos por día.

    0 - 12 meses 25 (1000 IU) 25 (1000 IU)
    1 - 13 años 50 (2000 IU) 50 (2000 IU)
    14 - 18 años 50 (2000 IU) 50 (2000 IU)
    19+ años 50 (2000 IU) 50 (2000 IU)


    Recomendaciones
    o En climas septentrionales no debe considerarse al sol como fuente más adecuada para la generación de vitamina D en el cuerpo.
    o La vitamina D se absorbe mucho mejor en presencia de vitamina A, C, calcio, fósforo y ácido pantoténico (vitamina B5)
    o Al ser una vitamina estable no es destruida durante la cocción, a no ser que la misma sea excesiva y puede ser guardada durante un largo período. Se deteriora u oxida al entrar en contacto con la luz y el oxígeno


    http://www.zonadiet.com/nutricion/vi...rimientoDiario

 

 
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