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  1. #1
    Mediocabrón proud member
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    ¿Debe recomendarse el consumo de leche en dietas vegetarianas?


    A continuación hago eco de un artículo inscrito en la revista The American journal of clinical nutrition publicada por la American Society of Clinical Nutrition (¡casi nada!)

    Should dairy be recommended as part of a healthy vegetarian diet? Counterpoint.

    Lanou AJ.

    Department of Health and Wellness, University of North Carolina, Asheville, NC, USA. alanou@unca.edu

    * Am J Clin Nutr. 2009 May;89(5):1634S-1637S.


    Although cow milk has been widely recommended in Western countries as necessary for growth and bone health, evidence collected during the past 20 y shows the need to rethink strategies for building and maintaining strong bones. Osteoporotic bone fracture rates are highest in countries that consume the most dairy, calcium, and animal protein. Most studies of fracture risk provide little or no evidence that milk or other dairy products benefit bone. Accumulating evidence shows that consuming milk or dairy products may contribute to the risk of prostate and ovarian cancers, autoimmune diseases, and some childhood ailments. Because milk is not necessary for humans after weaning and the nutrients it contains are readily available in foods without animal protein, saturated fat, and cholesterol, vegetarians may have healthier outcomes for chronic disease if they limit or avoid milk and other dairy products. Bones are better served by attending to calcium balance and focusing efforts on increasing fruit and vegetable intakes, limiting animal protein, exercising regularly, getting adequate sunshine or supplemental vitamin D, and getting approximately 500 mg Ca/d from plant sources. Therefore, dairy products should not be recommended in a healthy vegetarian diet.
    Traducción:

    Aunque la leche de vaca ha sido recomendada ampliamente en los países occidentales como necesaria para el crecimiento y la salud de los huesos, las evidencias recogidas durante los últimos 20 años demuestran que la necesidad de reconsiderar las estrategias para desarrollar y mantener los huesos fuertes. Las tasas de fractura ósea osteoporótica son mayores en los países en los que se consume más lácteos, calcio y proteínas animales. La mayoría de estudios sobre el riesgo de fractura ofrecen pocas evidencias, o ninguna, de que la leche o sus derivados beneficien al hueso. Las evidencias que han ido acumulándose muestran que el consumo de leche o productos lácteos puede contribuir al riesgo de cáncer de próstata o de ovarios, enfermedades autoinmunes y algunas dolencias infantiles. Puesto que la leche no es necesaria para los seres humanos después del destete y que los nutrientes que contiene se encuentran fácilmente disponibles en alimentos sin proteína animal, grasas saturadas y colesterol, los vegetarianos pueden lograr resultados más saludables en cuestión de enfermedades crónicas si limitan o evitan el consumo de leche y otros productos lácteos. Los huesos están mejor cuidados si se presta atención al equilibrio cálcico y los esfuerzos se centran en aumentar la ingesta de frutas y verduras, en limitar la proteína animal, practicar ejercicio con regularidad, tomando la cantidad adecuada de sol (o suplementando con vitamina D) y tomando aproximadamente 500 mg de calcio al día de origen vegetal. Por lo tanto, los productos lácteos no deben ser recomendados en una dieta vegetariana saludable.

    ----------

    El artículo anterior ha sido citado en el extenso artículo de revisión de la prestigiosa revista PEDIATRICS (Vol. 115 No. 3 March 2005, pp. 736-743 (doi:10.1542/peds.2004-0548)) que reproduzco a continuación:


    Calcium, Dairy Products, and Bone Health in Children and Young Adults: A Reevaluation of the Evidence

    Amy Joy Lanou, PhD*, Susan E. Berkow, PhD, CN{ddagger} and Neal D. Barnard, MD*

    * Physicians Committee for Responsible Medicine, Washington, DC
    {ddagger} SEB Associates, Alexandria, Virginia


    Objective. Numerous nutrition policy statements recommend the consumption of 800 to 1500 mg of calcium largely from dairy products for osteoporosis prevention; however, the findings of epidemiologic and prospective studies have raised questions about the efficacy of the use of dairy products for the promotion of bone health. The objective of this study was to review existing literature on the effects of dairy products and total dietary calcium on bone integrity in children and young adults to assess whether evidence supports (1) current recommended calcium intake levels and (2) the suggestion that dairy products are better for promoting bone integrity than other calcium-containing food sources or supplements.

    Methods. A Medline (National Library of Medicine, Bethesda, MD) search was conducted for studies published on the relationship between milk, dairy products, or calcium intake and bone mineralization or fracture risk in children and young adults (1–25 years). This search yielded 58 studies: 22 cross-sectional studies; 13 retrospective studies; 10 longitudinal prospective studies; and 13 randomized, controlled trials.

    Results. Eleven of the studies did not control for weight, pubertal status, and exercise and were excluded. Ten studies were randomized, controlled trials of supplemental calcium, 9 of which showed modest positive benefits on bone mineralization in children and adolescents. Of the remaining 37 studies of dairy or unsupplemented dietary calcium intake, 27 studies found no relationship between dairy or dietary calcium intake and measures of bone health. In the remaining 9 reports, the effects on bone health are small and 3 were confounded by vitamin D intake from milk fortified with vitamin D. Therefore, in clinical, longitudinal, retrospective, and cross-sectional studies, neither increased consumption of dairy products, specifically, nor total dietary calcium consumption has shown even a modestly consistent benefit for child or young adult bone health.

    Conclusion. Scant evidence supports nutrition guidelines focused specifically on increasing milk or other dairy product intake for promoting child and adolescent bone mineralization.
    Traducción de la conclusión (no tengo tiempo para más hoy, sorry).

    Conclusión: No hay apenas evidencias que respalden las recomendaciones nutricionales que se centran específicamente en el aumento del consumo de leche o de otros productos lácteos para estimular la mineralización ósea ni en niños ni en adolescentes.


    Por otro lado, en el siguiente artículo, se demuestra que un exceso de calcio no mejora la salud ni la densidad del hueso. Es decir que "no sólo de calcio vive el hueso" y que hay muchos más factores implicados (como la proteína animal). Por eso los vegetarianos a pesar de consumir menos calcio tenemos un menor índice de osteoporosis y fácturas. Tener más calcio no es tener mejores huesos, sino "tener más calcio" y probablemente más riesgo de padecer otras enfermedades relacionadas con este exceso.

    Effects of calcium supplementation on bone density in healthy children: meta-analysis of randomised controlled trials

    Tania Winzenberg, musculoskeletal epidemiologist1, Kelly Shaw, specialist medical advisor2, Jayne Fryer, statistics fellow1, Graeme Jones, head, musculoskeletal unit1

    1 Menzies Research Institute, Private Bag 23, Hobart, Tas 7001, Australia, 2 Department of Health and Human Services, Hobart, Tas 7000, Australia


    Objectives To assess the effectiveness of calcium supplementation for improving bone mineral density in healthy children and to determine if any effect is modified by other factors and persists after supplementation stops.

    Design Meta-analysis.

    Data sources Electronic bibliographic databases, hand searching of conference proceedings, and contacting authors for unpublished data.

    Review methods We included randomised placebo controlled trials of calcium supplementation in healthy children that lasted at least three months and had bone outcomes measured after at least six months of follow-up. Two reviewers independently extracted data and assessed quality. Meta-analyses predominantly used fixed effects models with outcomes given as standardised mean differences.

    Results We included 19 studies involving 2859 children. Calcium supplementation had no effect on bone mineral density at the femoral neck or lumbar spine. There was a small effect on total body bone mineral content (standardised mean difference 0.14, 95% confidence interval 0.01 to 0.27) and upper limb bone mineral density (0.14, 0.04 to 0.24). This effect persisted after the end of supplementation only at the upper limb (0.14, 0.01 to 0.28). There was no evidence that sex, baseline calcium intake, pubertal stage, ethnicity, or level of physical activity modified the effect.

    Conclusions The small effect of calcium supplementation on bone mineral density in the upper limb is unlikely to reduce the risk of fracture, either in childhood or later life, to a degree of major public health importance.
    Traducción de la conclusión:

    Conclusiones: No es probable que el bajo efecto de la suplementación de calcio sobre la densidad mineral ósea en las extremidades superiores reduzca el riesgo de fracturas, ni en la infancia ni en edades más avanzadas, hasta un grado como para que tenga una importancia de salud pública primordial.


    -----------------


    Espero que imprimiedo esto, a alguna persona adulta, o madre de niños, o a algún adolescente le sirva de ayuda en algún momento (léase en la consulta de un médico cuyo último artículo leído date del 57).

    Si creéis que resulta interesante o que existe poca información sobre esto en el foro, comentadlo para añadir más información, porque en Pubmed hay mucha sobre este tema, y lo más importante en ciencia, muy reciente.
    Última edición por Mad doctor; 17-nov-2009 a las 21:59

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de erfoud
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    Ya está Mad doctor queriendo cargarse a Elche, con su palmeral y todo. El tipo no deja títere con cabeza (Ni siquiera a la "Dama de leche")

  3. #3
    Mediocabrón proud member
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    Cita Iniciado por erfoud Ver mensaje
    Ya está Mad doctor queriendo cargarse a Elche, con su palmeral y todo. El tipo no deja títere con cabeza (Ni siquiera a la "Dama de leche")
    joder, mira que avisé a moderación....xD pero aquí el duende tocapelotas es más rápido que las balas!

    Me cago en la elche!

    Ya sabéis vegetas del mundo, de veranear en Elche nada, que dicen los científicos que es malo pa' los huesos

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de matrix
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    ja ja! le tendré que pasar estos estudios a mi matrona, para que me deje tranquila con que debo tomar leche y yogures a reventar!

    Gracias Mad!

  5. #5
    Vegan love! Avatar de azalea
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    muchas gracias, usare esto para comentarselo a mi doctor
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  6. #6
    Despegando Avatar de Frytz
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    Ni una leche!! Eres la leche!! Que malaleche!!

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  7. #7
    Usuari@ expert@ Avatar de sujal
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    Muy interesante. Lacteos y osteoporosis, extraña pareja de la que ya se ha hecho mención en el foro varias veces.

  8. #8
    simbionte Avatar de Micorriza
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    American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 80, No. 5, 1353-1357, November 2004
    © 2004 American Society for Clinical Nutrition

    --------------------------------------------------------------------------------

    ORIGINAL RESEARCH COMMUNICATION

    Milk and lactose intakes and ovarian cancer risk in the Swedish Mammography Cohort1,2,3
    Susanna C Larsson, Leif Bergkvist and Alicja Wolk
    1 From the Division of Nutritional Epidemiology, The National Institute of Environmental Medicine, Karolinska Institutet, Stockholm (SCL and AW), and the Department of Surgery and the Center for Clinical Research, Uppsala University, Central Hospital, Västerås, Sweden (LB)


    Background: High intakes of dairy products and of the milk sugar lactose have been hypothesized to increase ovarian cancer risk, but prospective data are scarce.

    Objective: We examined the association between intakes of dairy products and lactose and the risk of total epithelial ovarian cancer and its subtypes.

    Design
    : This was a prospective population-based cohort study of 61 084 women aged 38–76 y who were enrolled in the Swedish Mammography Cohort. Diet was assessed in 1987–1990 with the use of a self-administered food-frequency questionnaire. During an average follow-up of 13.5 y, 266 women were diagnosed with invasive epithelial ovarian cancer; 125 of those women had serous ovarian cancer.

    Results: After adjustment for potential confounders, women who consumed 4 servings of total dairy products/d had a risk of serous ovarian cancer (rate ratio: 2.0; 95% CI: 1.1, 3.7; P for trend = 0.06) twice that of women who consumed <2 servings/d. No significant association was found for other subtypes of ovarian cancer. Milk was the dairy product with the strongest positive association with serous ovarian cancer (rate ratio comparing consuming 2 glasses milk/d with consuming milk never or seldom: 2.0; 95% CI: 1.1, 3.7; P for trend = 0.04). We observed a positive association between lactose intake and serous ovarian cancer risk (P for trend = 0.006).

    Conclusions: Our data indicate that high intakes of lactose and dairy products, particularly milk, are associated with an increased risk of serous ovarian cancer but not of other subtypes of ovarian cancer. Future studies should consider ovarian cancer subtypes separately.

    No sé si este estudio podría encajarse aquí...

    Gracias por el aporte Mad, algo así estaba buscando para acabar de convencer a una compañera que es como Santo Tomás, si no puede "palpar" los datos, no se lo acaba de creer...
    Estaría bien agregar más estudios, o reunir los que estén esparcidos por el foro en torno a los lacteos, (no sé si estadísticas poblaciones sobre la incidencia de osteoporosis en los países con tradición lechera, o aquellas poblaciones que hayan tenido un aumento del consumo de lácteos significativo y con ello una mayor incidencia de osteoporosis o problemas asociados...)

  9. #9
    Mediocabrón proud member
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    Gracias a ti por el aporte mico!!!!

    La idea del post era ésa, ir recopilando datos.

    Mola que el post haya resucitado.
    Última edición por Mad doctor; 18-feb-2010 a las 22:38

  10. #10

 

 
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