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  1. #1
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    Dudas con los frutos secos tostados

    Concretamente con los pistachos y los cacahuetes. Estos últimos he podido probarlos crudos hoy por primera vez y son muy desagradables. Los pistachos no los he visto nunca en crudo.

    La duda consiste en si tostados (sin sal) pierden suficientes propiedades (o incluso si son perjudiciales) como para comerlos crudos a pesar del sabor. En la información del paquete de los cacahuetes/pistachos tostados todo parece estar bien (muchas proteínas, ausencia casi total de grasas saturadas...).

  2. #2
    Mediocabrón proud member
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    Cuanto más procesado, más vitaminas pierde un alimento, y menos aminoácidos disponibles (a alta temperatura: reacción de maillard), pero los minerales (salvo que por la temperatura se unan a quelantes y no estén biodisponibles) no deben verse alterados.

  3. #3
    Renunciante Avatar de margaly
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    las almendras crudas o las nueces estan bien buenas, cambia de fruto seco si los que probaste no te gustaron, hay muchos para elegir
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  4. #4
    La tribu del tofu Avatar de Tito Chinchan
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    Cita Iniciado por saumur Ver mensaje
    Concretamente con los pistachos y los cacahuetes. Estos últimos he podido probarlos crudos hoy por primera vez y son muy desagradables. Los pistachos no los he visto nunca en crudo.

    La duda consiste en si tostados (sin sal) pierden suficientes propiedades (o incluso si son perjudiciales) como para comerlos crudos a pesar del sabor. En la información del paquete de los cacahuetes/pistachos tostados todo parece estar bien (muchas proteínas, ausencia casi total de grasas saturadas...).
    Buenas,

    los pistachos crudos los venden en el Hipercor a precio de cojón de pato viudo. Pero están buenos. Tienen gran variedad de frutos secos crudos en Hipercor, hay que reconocerles. Pero a mejor de precio, y menor variedad, en las tiendas LIDL.

    Cita Iniciado por Mad doctor Ver mensaje
    Cuanto más procesado, más vitaminas pierde un alimento, y menos aminoácidos disponibles (a alta temperatura: reacción de maillard), pero los minerales (salvo que por la temperatura se unan a quelantes y no estén biodisponibles) no deben verse alterados.
    Pero, ¿son saludables comerlos tostados? Yo entiendo que mejor crudos, claro, pero que tostados no es una opción mala. Mucho peor es comerlos fritos, ¿verdad?.

    Besitos.

    P.D: Fritos rebozados con miel, sal y azucar no sólo es malo, si no que es pecado de lo ricos que están
    El Tito al desnudo (1), (2), (3) y (4)
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  5. #5
    Mediocabrón proud member
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    Cita Iniciado por Tito Chinchan Ver mensaje
    Pero, ¿son saludables comerlos tostados? Yo entiendo que mejor crudos, claro, pero que tostados no es una opción mala. Mucho peor es comerlos fritos, ¿verdad?:
    Es nutricionalmente mejor comerlos crudos. Tostados pierden algunuso nutrientes y nos aportan grasas "no buenas" (aunque depende del aceite usado) y un exceso de linoleico (w6). Además de llevar bastante sal, y eso puede no ser recomensable para personas con hipertensión.

  6. #6
    La tribu del tofu Avatar de Tito Chinchan
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    Cita Iniciado por Mad doctor Ver mensaje
    Es nutricionalmente mejor comerlos crudos. Tostados pierden algunuso nutrientes y nos aportan grasas "no buenas" (aunque depende del aceite usado) y un exceso de linoleico (w6). Además de llevar bastante sal, y eso puede no ser recomensable para personas con hipertensión.
    Ummmmmmmmmmmm, ¿qué aceite llevan los pistachos tostados? En los ingredientes pone "Pistachos tostados", mientras que en las cosas fritas pone "Cosa, aceite vegetal, sal". Lo de la sal ahora no lo tengo claro, quizá si que los salen.

    Nutricionalmente es mejor crudos pero, ¿se puede recomendar comer pistachos tostados como algo sano? Mira que todas las tardes se come mi Pablo media California.

    Besitos.
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  7. #7
    Mediocabrón proud member
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    Cita Iniciado por Tito Chinchan Ver mensaje
    Nutricionalmente es mejor crudos pero, ¿se puede recomendar comer pistachos tostados como algo sano? Mira que todas las tardes se come mi Pablo media California.

    Besitos.

    Si hombre si, por tomarnos 50-100 g de pistacho, aunque estén fritos con aceite de palma, ganan las ventajas sobre los inconvenientes.

    Yo creo que la mayoría están fritos en aceite de girasol (que es bueno, porque tiene mucho poliinsaturado, pero malo por exceso de omega 6, pero con no tomar más aceite de girasol en el día, listo).

    Recuerda que mientras Pablo abre la bolsa de pistachos al salir del cole está inhalando gramos y gramos de mierda procedentes de los coches, y del tabaco del viandante de marras.

  8. #8
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    Cita Iniciado por Tito Chinchan Ver mensaje
    Ummmmmmmmmmmm, ¿qué aceite llevan los pistachos tostados? En los ingredientes pone "Pistachos tostados", mientras que en las cosas fritas pone "Cosa, aceite vegetal, sal". Lo de la sal ahora no lo tengo claro, quizá si que los salen.

    Nutricionalmente es mejor crudos pero, ¿se puede recomendar comer pistachos tostados como algo sano? Mira que todas las tardes se come mi Pablo media California.

    Besitos.

    pistachos de california??? eso no son las nueces?

    compra producto local, leñe! por cierto, que han descubierto una región en la mancha, una franja en Toledo y parte de cuenca, con las mismas condiciones climáticas que la región pistachera de Irán y hay una cooperativa agrícola eco que va a aprovechar el cambio de cultivo necesario apra la tierra para plantar pistachos... claro que para cuando se puedan comer, Pablo irá a la universidad

    P.D: si pone "aceite vegetal" vete haciendo a la idea de que es de palma o coco. Nutricionalmente poco recomendables y el primero, en concreto, nada recomendable desde el punto de vista ecológico.
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    Nunca pierdas una oportunidad de permanecer callado

  9. #9
    La tribu del tofu Avatar de Tito Chinchan
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    En la Mancha manchega hay mucho vino,
    mucha pan, mucho queso y mucho tocino!!!

    Ancha es Castilla,
    y estrechas las castellanas.

    Buenas,

    tras el inciso de cultura refranial española, vamos al lio. A ver, que los pistachos tostados no llevan aceite (esta tarde miraré los ingredientes y me comeré las palabras, con unos pistachicos, claro).

    Leñe polución tragará, pero peor es que se coma un bollo de esos de crema, con chocolate y azucar glaseado (que hambre me está dando), que los pistachicos. Salvo que el bollo te cree una capa de colesterol que filtre la polución

    California tiene pistachos, que los del LIDL van allí a comprarlos. O eso creo. De todos modos, ¿donde se compran los pistachos locales? (voz de Pepito Crisha - Pues come otras cosas, leñe)

    Con respecto a los aceites, ahora tengo problemas para comprar la margarina, dado que todos los aceites son más malos que el de camión. Con lo feliz que era antes, ignorante.

    Besitos.
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  10. #10
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    Cita Iniciado por Tito Chinchan Ver mensaje
    En la Mancha manchega hay mucho vino,
    mucha pan, mucho queso y mucho tocino!!!

    Ancha es Castilla,
    y estrechas las castellanas.

    Buenas,

    tras el inciso de cultura refranial española, vamos al lio. A ver, que los pistachos tostados no llevan aceite (esta tarde miraré los ingredientes y me comeré las palabras, con unos pistachicos, claro).

    Leñe polución tragará, pero peor es que se coma un bollo de esos de crema, con chocolate y azucar glaseado (que hambre me está dando), que los pistachicos. Salvo que el bollo te cree una capa de colesterol que filtre la polución

    California tiene pistachos, que los del LIDL van allí a comprarlos. O eso creo. De todos modos, ¿donde se compran los pistachos locales? (voz de Pepito Crisha - Pues come otras cosas, leñe)

    Con respecto a los aceites, ahora tengo problemas para comprar la margarina, dado que todos los aceites son más malos que el de camión. Con lo feliz que era antes, ignorante.

    Besitos.
    jajajajajaaja!!!

    sí, definitivamente es mejor unos pistachos que un bollaco con crema... luego está el rollo de los grises: pan con aceite de oliva, pan con margarina, un plátano... pero vamos, que pepito crisha no se estaba metiendo con los pistachos como tal (que me parecen genial, me encantan y no los compro porque me comería la bolsa entera de una sentada ), sino con lo de que vengan de california Y no, aparte del apunte cultural/gastronómico/folclórico, no tengo ni idea de dónde se compran pistachos locales porque, de hecho, la mayoría vienen de irán y en alerta continua por posible contaminación con aflatoxinas

    el aceite de oliva es bueno, el de margarina también, el de soja creo que también (Mad ¿?)... el de coco y palma, que en realdiad son sólidos a temperatura ambiente, son muy saturados, casi como la mantecaza de cerdo o el sebo bovino Además ¿cómo puedes decir que la margarina es mala con el dineral en publicidad que se han gastado los margarineros para decir "la margarina es buena"?
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