CitarCada día hacéis las cosas más elaboradas!!!!! Mare mía yo ya no me veo capaz....
Guajes muertos (V)
Apto: vegetarianos y veganos
Cat: hortalizas y verduras
NOTA: estos "guajes muertos", es una versión de los "niños envueltos"...espero que os guste...
Ingredientes:
- hojas de col
- arroz integral
- un puñadito pequeño de soja texturizada fina
- cebolla
- ajo
- pimiento rojo
- pimiento verde
- calabacín
- puerro
- tempeh
- patatas
- especias: perejil, pimienta, albahaca, jengibre.
- sal
- aceite de oliva
- caldo de verduras
- salsa de tomate
Preparación
"Guaje muertos"
Sacamos unas cuantas hojas de la col, con cuidadito de no romperlas, las ponemos a hervir hasta que estén tiernas, sacamos y dejamos escurrir.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite, una cebolla, dos dientes de ajo y dejamos que se dore, añadimos el tempeh en taquitos y todas las especias menos el jengibre, e incorporamos e arroz integral, cubrimos con el caldito y dejamos que se haga lentamente. Reservamos el relleno mientras se enfría.
"Papas jugosas"
Ponemos media cebolla en juliana, un diente de ajo, y el resto de las verduras (poned las cantidades se verduras según la patata que vayáis a echar), en una olla con un chorrito de aceite y dejamos que se haga un poquito, incorporamos el jengibre (si es fresco mejor, que aí recién rayado está delicioso), ponemos las patatas cortadas en gajos, damos unas cuantas vueltas, ponemos 3 cucharadas de salsa de tomate y la soja texturizada, y cubrimos de agua, rectificamos de sal...dejamos que se haga a fuego lento..va cogiendo espesor poco a poco...
Ahora solo nos queda coger las hojas de col, rellenarlas, y doblarlas con cuidadito, las vamos poniendo en una bandeja, y cuando las tenemos todas colocaditas, cubrimos con un poco de la salsa de las papas...si tenéis horno y tiempo, las podéis gratinar con un poco de levadura de cerveza o queso... está que se sale de bueno...jejeje
NOTA: para el que no le guste el jengibre, lo podéis suprimir, o emplear el curry o vuestra especie preferida...
Qué aproveche!!!
Última edición por Flex; 16-nov-2009 a las 10:38
Cada día hacéis las cosas más elaboradas!!!!! Mare mía yo ya no me veo capaz....
pero que nombre tan feooooooooooo
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las papas son de acompañamiento o para poner por encima y gratinar
por cierto, qué pintaza tiene esto!
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
Iniciado por Crisha
las papas son de acompañamiento o para poner por encima y gratinar
por cierto, qué pintaza tiene esto!
las papas de acompañamiento, solo utiliza parte del caldillo para echarlo por encima de los guajes...jijijij
por cierto: "GUAJE", es "crío" o "niño" en asturiano, por se alguien se queda pillado jejeje
por esoooo, por eso digo que que nombre mas feo, ¡pobres guajes!
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El plato en realidad se llama Niño Envueltos, pero aquí Monsieur Rob, les llama siempre niños muertos, imaginos la cara de los compañeros de curro cuando le preguntan a un vegetariano que qué se está comiendo...jejejejje..así que yo hice la variante de "Guajes muertos" jejejje
mi madre hacia "niños envueltos" cuando yo era pequeña, pero no eran asi claro, eran puerros envueltos en una loncha de jamon york y con bechamel
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Quéeeeeeee buenooooooo!!!!!!!!!!
a mí me parece que Flex, Bruma y Arrels, han hecho un complot (¿se dice así?) pa cebarnos a tod@s y que no digan que los vegetas estamos escuchimizaos¿qué pasa? ¿ qué estáis todo el día cocinando? que no damos a basto!!!!
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