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  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    ¿Por qué el azúcar es un veneno?


    ¿Por qué el azúcar es un veneno?

    http://www.sindicatointegra.cl/reportajes_20.htm

    Podría ser catalogada como el peor veneno, y no sería una exageración.

    El azúcar aumenta la segregación de insulina, contribuyendo a que desarrollemos enfermedades como obesidad y diabetes. El azúcar de un refresco o una bebida , por ejemplo, llega al estómago y de ahí pasa a los intestinos, siendo absorbida inmediatamente por la sangre pues no es parte de ninguna fibra que inhiba o retarde el proceso de absorción. Si el azúcar pasara al sistema circulatorio, sin previo metabolismo, nos enfrentaríamos a un coma por hipoglucemia y moriríamos. El páncreas nos salva al segregar grandes cantidades de insulina para procesar el azúcar. Pero, ¿qué ocurre en una persona que ha padecido pancreatitis o que está a punto de padecerla? Cuando este acto se repite de manera constante -como ocurre con el tipo de dieta actual-, con frecuencia los niveles de insulina se elevan significativa y bruscamente, tendiendo a afectar nuestro organismo a largo plazo, desarrollando enfermedades crónicas del corazón, diabetes y cáncer, entre las más graves.

    Además, el azúcar causa la pérdida de importantes minerales. Diversos estudios médicos y de nutrición han demostrado que el azúcar disminuye la presencia de minerales en el cuerpo, como el calcio, que es expulsado del organismo cuando ingerimos azúcar. En este caso, el organismo toma el calcio de los huesos, contribuyendo a ocasionar la enfermedad de la debilidad en los huesos, conocida comúnmente como osteoporosis. El delicado balance de minerales en el organismo es afectado por la ingesta de unas cuantas cucharadas de azúcar. Su consumo habitual puede provocar que el organismo pierda la habilidad de restaurar ese balance y se torne vulnerable a enfermedades que, de otra forma, nuestro cuerpo podría prevenir. El azúcar distorsiona las hormonas pues el sistema endocrino está compuesto por un gran número de glándulas interconectadas. Las hormonas sirven como mensajeras de las funciones corporales. Al ingerir azúcar algunas de las glándulas se fuerzan a trabajar de más para compensar los efectos del azúcar en el cuerpo. La glándula adrenal, ubicada en la parte superior de los riñones, se sobre estimula al consumir azúcar, y pierde su capacidad de regular el sodio y el potasio, la presión sanguínea, el metabolismo de la glucosa, la adrenalina y la secreción de esteroides sexuales. Otros estudios médicos señalan que el azúcar puede propiciar algunas alergias a los alimentos. Los alimentos requieren ser descompuestos por las enzimas para ser asimilados por nuestras células. Las enzimas trabajan precisamente de manera óptima cuando nuestro cuerpo tiene un balance apropiado de minerales. El azúcar, al disminuir las reservas de minerales puede debilitar el sistema de enzimas con lo que algunas partículas de alimentos podrían entrar a la corriente sanguínea. Al ocurrir esto el sistema inmunológico puede confundir dichas partículas con "invasores", provocando que el organismo lance un ataque de defensa cada vez que se consume ese alimento. Esa es una de las causas de las alergias. Muchas alergias y erupciones en la piel podrían mejorar si la gente dejara de consumir azúcar refinada -el azúcar blanca-, y sólo la obtuviera naturalmente de frutas y semillas.

    Hoy se sabe que el azúcar paraliza el sistema inmunológico. Los fagocitos -un tipo de glóbulos blancos- atacan a las bacterias y virus, como parte integral del sistema inmunológico, previniendo y controlando infecciones. El número de organismos digeridos por los fagocitos disminuye dramáticamente durante más de seis horas después de ingerir azúcar. Además, el consumo de azúcar ocasiona enfermedades crónicas: altas concentraciones de azúcar en el sistema circulatorio causan daños permanentes a las estructuras moleculares de las proteínas. Una vez dañadas, las proteínas pueden provocar enfermedades crónicas degenerativas. El azúcar incrementa el riesgo de desarrollar cáncer; la epidemia de nuestro tiempo, una de las principales causas de muerte en el mundo. Especialistas han señalado que el azúcar puede inducir el cáncer. Las células segregan productos de desecho llamados radicales libres. Las enzimas neutralizan los efectos negativos de los radicales libres. Pero las enzimas necesitan un balance adecuado de minerales para ser efectivas. Cuando el azúcar reduce los minerales del cuerpo, las enzimas no son tan efectivas y se incrementa la presencia de radicales libres que pueden causar una reducción en la disponibilidad de oxígeno lo que lleva a mutaciones celulares cancerígenas.

    Las grandes corporaciones y transnacionales han desarrollado "sustitutos del azúcar" que endulzan "con o sin calorías", dice la publicidad. Pero todos estos productos son promovidos por las mismas industrias procesadoras de alimentos. No son una solución al azúcar. El Acesulfame potásico, el Alitame, el Aspartamo, la Sal de aspartame-acesulfame, el Ciclamato, el Dulcin, el Glucin, la Neohesperidina dihidrocalcone, el Neotame, el P-4000, la Sacarina, la Sucralosa, el Isomalt siguen promoviendo y manteniendo la adicción al gusto por alimentos y bebidas "dulces". Hoy se sabe, además, que representan más riesgos para la salud. Médicos y nutricionistas señalan que podrían ser incluso aún más peligrosos que el azúcar.

    Extracto de "Azúcar, dulce veneno" de Arnaldo Pérez Guerra

    (*) Fuentes:
    - In Defense of Food, de Michael Pollan (The Penguin Press, 2008).
    - Sweet Deception, de los doctores Joseph Marcola y Kendra Degen Pearsall (Nelson Books, 2006).

  2. #2
    La tribu del tofu Avatar de Tito Chinchan
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    Cita Iniciado por JustVegetal Ver mensaje
    Podría ser catalogada como el peor veneno, y no sería una exageración.
    De hecho, los grandes suicidos de la Humanidad no han sido con cianuro, ni con cicuta, ni con aspid, han sido con una magdalena doblemente glaseada

    Disculpame Just, pero un artículo que comienza así, pierde mucha credibilidad.

    Besitos.

  3. #3
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    No empieza así, es muy largo y he puesto el final solamente.
    Pero mira en los últimos tiempos me he leido como una decena de libros sobre el cáncer, porque tengo una amiga con cáncer de páncreas, y a ella no le daba tiempo a leerse todo lo que necesitaba para tomar unas decisiones sobre terapias etc rápidamente, pero decirte que en TODOS esos libros que son de los más diferentes autores médicos vienen a decir lo mismo sobre el azúcar, claro que no es súbito, ni tras una madalena, pero es así.

  4. #4
    Despegando Avatar de Frytz
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    el azucar.....la cocaina de los niños!!

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  5. #5
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    Cita Iniciado por Frytz Ver mensaje
    el azucar.....la cocaina de los niños!!
    y de los no tan niños

  6. #6
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    El articulo me parece cuanto menos, amarillista y sin tener ni idea de lo que dice.

    El azucar es la comida preferencial del cuerpo humano. El azucar refinado; no es mas que sacarosa, que de ahi se obtiene la glucosa. La glucosa es el alimento de nuestras celulas; si hay glucosa, las celulas comeran solo glucosa por que es lo que mas les "gusta".
    La glucosa en sangre tiene que mantenerse costante; por que si disminuye la glucosa en sangre (hipoglucemia) quiere decir que las celulas se la han "comido" toda de la sangre y necesitan mas. Si hay mas glucosa en sangre de la debida (hiperglucemia) quiere decir; no es que haya en esceso, si no que las celulas no son capaces de cogerla de la sangre y pasan "hambre".

    La insulina (la que le falta a los diabeticos I) es la hormona que hace que entre la glucosa en la sangre. La insulina es secretada por el pancreas, cuando comemos cosas dulces o proteinas sube la insulina, y "abre" a las celulas para que puedan alimentarse de la glucosa que esta entrando por el aparato digestivo.

    Si tenemos una dieta alta en carbohidratos simples (azucar, uvas, platano...) el pancreas se pone como un loco a hacer insulina para que nuestras celulas se coman rapido la glucosa que les llega. Si mantenemos una dieta muy alta en azucar, el pancreas se "cansa" de fabricar tanta insulina; y por otro lado las celulas del cuerpo estan tan saturas de la insulina que empiezan a no reaccionar a la insulina. Es entonces cuando con una ingesta normal de azucar; la persona tendra "azucar en sangre" Si no cambia los habitos de vida; el pancreas se "quema" de tanto producir insulina y se deriva en la diabetes tipo II.

    El azucar no es el diablo que nos pintan; el azucar es simplemente lo que mas le gusta a cuerpo comer. No es algo nocivo; no es algo de lo que el pancreas nos "proteja". No es una sustancia que se elimine; la glucosa se absorbe toda y se almacena y consume toda. Es nuestro alimento, todos los carbohidratos se transforman en glucosa (o fructosa)!

    Y por supuesto, la glucosa no elimina minerales del cuerpo, ni ayuda a que haya mas radicales libres, ni paraliza el sistema inmune...

    Espero que me haya expresado con claridad... no lo se... pero me hay que procurar ser un poco critico con estas cosas...
    Última edición por EnlasNubes; 15-nov-2009 a las 23:14

  7. #7
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    El azúcar sí es nocivo, y el artículo no es amarillista.

  8. #8
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    Cita Iniciado por JustVegetal Ver mensaje
    No empieza así, es muy largo y he puesto el final solamente.
    Pero mira en los últimos tiempos me he leido como una decena de libros sobre el cáncer, porque tengo una amiga con cáncer de páncreas, y a ella no le daba tiempo a leerse todo lo que necesitaba para tomar unas decisiones sobre terapias etc rápidamente, pero decirte que en TODOS esos libros que son de los más diferentes autores médicos vienen a decir lo mismo sobre el azúcar, claro que no es súbito, ni tras una madalena, pero es así.
    Nueno, todo en exceso hace daño xD Que idea tan simple...

    No sabía lo del azúcar...

  9. #9
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    El azúcar sí es nocivo, y el artículo no es amarillista.
    Una dieta alta en azucar simple + predisposicion genetica si es nocivo; el azúcar de per se no. Lo de amarillista lo dejo a la opinion de cada uno. Pero lo primero, no, el azúcar como todo en esceso es nocivo.

    Fiaate, que mis buenos temas de endocrinologia me he tenido que estudiar

  10. #10
    Eterno aprendiz Avatar de Pride
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    Cita Iniciado por En Las Nubes Ver mensaje
    Una dieta alta en azucar simple + predisposicion genetica si es nocivo; el azúcar de per se no. Lo de amarillista lo dejo a la opinion de cada uno. Pero lo primero, no, el azúcar como todo en esceso es nocivo.

    Fiaate, que mis buenos temas de endocrinologia me he tenido que estudiar
    Bueno, me fio de la que no habla tan mal del azúcar xD

 

 
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