El miso es una preparación japonesa que consiste en una pasta de soja fermentada.
Lo venden en dietéticas especializadas, en el Centro Ditético del Sur por ejemplo. Es muy sabroso. Aunque si no estás acostumbrado igual no te gusta tanto y la verdad que es bastante caro para ti solo, no sé si te compensa comprarlo.
Hay de diferentes tipos, el blanco es más suave.
Se usa para sopas, salsas, y aliños de estilo japonés.