Pero....
¿Qué vamos a hacer los vegetarianos sin el jamón?
En el transcurrir de los tiempos, van apareciedo hallazgos sobre las "bondades" de la carne para la alimentación de un frugívoro como el homo sapiens.
Al final va a ser cierto lo que comentó mi amigo Thoureau y que vuelvo a repetir:
"Está en el progreso de la humanidad, en su mejora gradual, dejar de alimentarse de otros animales"
Poco a poco, el prestigio de la carne como alimento se va deteriorando. Primero porque no es saludable y segundo porque es insostenible. El marco ético lo dejamos para esos raros vegetarianos. Sin embargo, va a ser un proceso muy lento eliminar el arraigo cultural que tiene.