Pasta con verduras Fritas y salsa de soja (V)

[EduArdPc]

Para 4 Personas (Vegetarianos, Veganos)

Ingredientes:

• 400 gramos de pasta de arroz
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 3 zanahorias
• 100 gramos de champiñones
• 20 tomates cherry
• Aceite y sal
• salsa de soja

Preparación:
Cortamos a laminas los pimientos y los ponemos a freir con bastante aceite, luego añadimos la cebolla y las zanahorias (todo a laminas no superiores a los 10 cm.).

En otra paella freimos los champiñones. Cuando ya esten casi hechos añadimos los tomatitos cherry (CUIDADO QUE EXPLOTAN!!!).

Paralelamente ponemos a hervir la pasta unos 3-4 minutos (cuidado que esta pasta se hace mas rapida que la tradicional).

Una vez hervida escurrir y presentar en bandejapara servir.

Juntar todas las verduras en una misma paella y freir un poco mas con salsa de soja al gusto.

Una vez acabado servir encima de la pasta.

Y listo para comer.

Comentarios Adicionales:
Se le pueden añadir infinidad de productos como pasas, piñones, tofu, berenjenas, etc.



Foto con pasta normal en vez de con pasta de arroz.