Pues, necesitarla, no creo. Tal vez es sólo tu mente que pasó mucho tiempo acostumbrada a considerar normal la ingesta de carne. Ya que has dicho que amas la salud, el equilibrio, etc. con más razón debes estar firme de ser vegetariano. Yo no soy una experta ni orientadora, pero ese es mi punto de vista personal. Quizá alguien te pueda dar una solución o consejo mejor.
Yo también me he enfrentado a situaciones donde no tengo muchas opciones o me veo presionada para fallar a lo que siento, pero prefiero pasar ese mal momento rápido a tener que ceder y después sentirme mal físicamente o mentalmente. Así como dices, que cuando comes carne no duermes igual de tranquilo y agusto que cuando no la comes.
Eso es un claro aviso de tu cuerpo de que no la necesitas.
Bueno, ojalá te sirva algo de lo que escribí.
Saludos.
=)