mmm, qué buena pinta! había leído Guiso huerFano!
Guiso huertano (V)
Categoría: verduras y hortalizas
Apto: vegetarianos y veganos.
Ingredientes:
- judías verdes
- patatas
- cebolla
- ajo
- espinacas
- champiñón
- zanahoria
- tofu
- tomate natural
- vino blanco
- sal
- aceite de oliva
- caldo de hervir las judías
Preparación
Cogemos las judías verdes, y quitamos las puntas y los laterales (así evitamos las hebras, y además, a los niños les gusta más), y las ponemos a hervir con las patatas.
En una sartén, echamos un poquito de aceite, y ponemos la cebolla cortada en juliana, y el ajito picado.
Una vez pochado, añadimos la zanahoria cortada en trocitos pequeños, y añadimos caldito de las judías verdes, bajamos el fuego y dejamos cocinar 5 minutos.
Un avez ha chupado el caldito, añadimos los champiñones laminados, medio tomate picado, el tofu en taquitos y las espinacas, echamos un chorrito de vino blanco, de dejamos que reduzca.
Por último, incorporamos las judías y las patatas, y listo para comer!!!
Nota: la foto no es de buena calidad, pero es que tengo la cámara sin pilas
Última edición por Flex; 05-nov-2009 a las 09:44
mmm, qué buena pinta! había leído Guiso huerFano!
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
ah, edito, que se me olvidaba, nosotros como teníamos tofu ahumado abierto, le hemos puesto unos taquitos, pero obviamente, si ponéis seitán, tofu, tempeh, o lo que queráis, rico estará igualmente.
Mi agüela hace las judías con sus hebras y hay que estar todo el rato escupiendo, o engullendo directamente, ¡es incomodísimo!
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery