¿Problemas con el hierro?

[Sakic]

Lo que me acabo de dar cuenta es que en el titulo pone EncueNta....

Eso supongo que es porque Matrocs queria resaltar la importancia de la encuesta.

[alfonsi]

yo no he tenido el hierro bajo, ni siquiera en el embarazo creo que no tiene que ver con ser vegeta o no, porque en las últimas analíticas me ha salido estupendo, será la predisposición que tenga cada persona

[Mad doctor]

Para la gente con problemas de hierro.

Podéis jugar con algunas especias, que la gente se olvida que además de dar sabor, son muy ricas nutricionalmente. Por ejemplo 1 gramo de tomillo aporta un 7% de hierro.

Os pongo algunas especias ricas en hierro:

Tomillo: http://www.nutritiondata.com/facts/s...nd-herbs/211/2
Perejil: http://www.nutritiondata.com/facts/s...nd-herbs/199/2
Menta: http://www.nutritiondata.com/facts/s...nd-herbs/227/2
Mejorana: http://www.nutritiondata.com/facts/s...nd-herbs/193/2
Comino: http://www.nutritiondata.com/facts/s...nd-herbs/184/2
Orégano: http://www.nutritiondata.com/facts/s...nd-herbs/197/2
Alga agar: http://www.nutritiondata.com/facts/v...roducts/2763/2


En la tabla del informe de la ADA (http://www.vegetarianismo.net/nutricion/ada.htm#tabla), tenéis unos cuantos alimentos ricos en hierro (calculad que necesitáis ingerir unos 15 mg de hierro).

Alimentos donde se encuentra el hierro:

- Legumbres: sobre todo lentejas y habas
- Frutos secos: sobre todo la anacardos y almendras, pero todos en general.
- Alimentos integrales: salvado de trigo y arroz principalmente, pan, pasta, arroz, mijo, cuscús integral...


Podéis recurrir también a alimentos enriquecidos como los cereales para el desayuno. La Asociación Americana de Dietética recomienda, además, que remojemos siempre las legumbres antes de su cocción, ya que ello aumenta el aprovechamiento del hierro que contienen. Aconsejan, también por la misma razón, consumir alimentos germinados (soja germinada, brotes de alfalfa...) o fermentados (miso, tempeh), y escoger panes que hayan sufrido fermentación (preferiblemente integrales).

Hay que acostumbrarte también a incorporar nuevos alimentos a la dieta como quinoa (http://www.nutritiondata.com/facts/c...d-pasta/5705/2) y sésamo o su pasta (tahini) (http://www.nutritiondata.com/facts/n...roducts/3144/2) que además de rico en hierro lo es (y muchísimo en calcio).

La vitamina C aumenta la absorción de hierro hasta tres veces. Por tanto si en la misma comida añadís alimentos ricos en vitamina C, aumentaréis su biodisponibilidad.

[Mowgli]

Yo he marcado que tengo baja la ferritina, al menos de momento. Espero poder votar la cuarta opción después de mi próximo análisis.

[margaly]

Espero poder votar la cuarta opción después de mi próximo análisis.

caaaarta en la mesa, carta preeeesa

[Rumba]

He votado por la ferritina, que me traía de cabeza hacía unos meses. No me dejaban donar sangre porque estaba un poco por debajo del límite.

Lo solucioné tomando almendras crudas y levadura de cerveza (los ingredientes del queso crudivegano). Ahora tomo diariamente perejil (me hago una picada de ajo y perejil y lo unto a todo lo que puedo) y espero poder fabricarme el mix de especias indicado especialmente para el hierro que comentaba antes Mad doctor.

Pobres imanes....

[Míriam]

Yo tuve problemas de anemia al principio pero ahora hace dos años que lo tengo todo en orden!!

[Pride]

Pues no se, problemas de hierro nunca he tenido...

Dejas de ser atraido por los imanes.

[libertad]

Yo bien, pero en la mujer siempre hay carencia de hierro por la regla. Seas o no vegetariana. Ser vegetariana no tiene nada que ver con la carencia de hierro.

[iñigo]

La gente que le falta hierro a saco, es anemia...
Escupen sangre por el culito.....b12
PD.Dedicado a mi aita que lo acabamos de incresar con 74 añoss. No ha ido nuncaa donde los médicos, tiene 74 añazos...El pobre, desde hace muchos años todos los seguntos platos para los perrunos, ahora, para los gatunos.....Tanque, sale esta semana.ly su comida...paera los gatunos.... como te queremos cabronazo!!!!!