Os dejo el resumen de este artículo publicado en la revista española de nutrición comunitaria
Hábitos alimentarios en una población universitaria
Autores: Pamela Bollat, Teodoro Durá Travé, Fidel Gallinas Victoriano
Localización: Revista española de nutrición comunitaria = Spanish journal of community nutrition, ISSN 1135-3074, Vol. 15, Nº. 1, 2009 , pags. 23-28
Resumen:
Fundamento: La dieta maditerranea esta considerada como prototipo de dieta saludable, Se analiza si los hábitos alimentarios en una poblacibn universitaria se ajustan al Modelo dietético mediterráneo.
Método: Registro de consumo de alimentos de un día lectivo (recuerdo de 24 horas) a una muestra aleatoria de 500 universitarios. De cada encuestado se registraba sexo, edad, estudios universitarios, horario de clases y tipo de residenda Resultados: Sus hábitos alimentarios se caracterizaban por un consumo excesivo de carne y azúcares refinados, junto a un consumo deficiente de cereales, legumbres, frutas y pescados, No existian diferencias estadisticamente significativas en la ingesta de alimentos y/o macronutrientes en relación con el sexo, edad, tipo de residencia, estudios universitarios y horarios de clases. Las proteinas aportaban el 18,7% de la ingesta calórica; los hidríatas de carbono, el 37,7%; los Iípidos, el 43,1% y las grasas saturadas, el 13,6%. La ingesta de colesterol era excesiva (458.7 mg).
Conclusiones: El modo dietético de los universitarios difiere del prototipo mediterráneo, con un excesivo aporte de proteínas animales, grasas saturadas y colesterol, en detrimento de hidratos de carbono complejos. Sería preceptivo fomentar el consejo dietético en los programas de atención primaria, e incluso desarrollar programas de alimentación y nutrición en la enseñanza universitaria.
Última edición por marai; 03-nov-2009 a las 12:21
http://www.vegcuina.blogspot.com/
PLATS VEGETARIANS PER LA CUINA DE CADA DIA
Es que yo creo que lo de la dieta mediterranea es un mito, no me creo que las familias españolas coman frutas, verduras y cereales. y coman pescado 3 veces a la semana y 2 carne.
Comen carne en todas las comidas, salvo en el desayuno, y alguna vez cambian la carne por el pescado.
Además la carne es el componente pincipal de cada comida, y los pequeños arbejos que añaden de guarnición se suelen quedar en el plato...
Nadie sigue la dieta mediterranea, o si no mirad los carros de la gente en las tiendas, si da asco lo que compran.
ostris la primera vez que veo la palabra "arbejo" escrita de verdad e intencionadamente por alguien! creía que solo era una palabra cabrona de mi examen de ortografía! jajaIniciado por Mad doctor
en relación al tema, mucho universitari sabelotodo y poca aplicación de conocimientos a lo práctico XD
Por fin encontré el sentido de la vida. Era hacia el otro lado.
La dieta mediterranea no se de donde la han sacado, pero desde luego en el estado español no la sigue nadie, y la mayor parte de platos de la cocina tradicional no son precisamente equilibrados, aunque claro, no es lo mismo el agricultor del siglo XIX que el oficinista del siglo XXI, asi estan...
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
hombre de poca fe
También se hacen ensaladas. Que se les echa jamón, atún, trocitos de pollo, queso, huevo, salsa de yogurt o mahonesa de vez en cuando, pues si. Pero es para q no queden viudas la probesssss
Última edición por Snickers; 03-nov-2009 a las 17:54
Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela
Los motivos para ser vegan@:
http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA
Voy a escribir ARVEJO cien veces.....Raro que Tito Chinchan no apareciera antes.....con lo que le mola a él restregarme por la cara mis errores tipográficos cada vez que destrozo la lengua de CerBantes
si no era solo por eso, sino porque ni dios la pone y la utiliza! son de esas palabras que estar, ahí están pero que como si no estuvieran XD
Por fin encontré el sentido de la vida. Era hacia el otro lado.
Jajaja, fijo que ni te habías dado cuenta entonces!! Me he autodelatado!!! jajajajaja
jeje es que esa sieeempre la fallo! me la voy a grabar con fuego en la frente!!!
Por fin encontré el sentido de la vida. Era hacia el otro lado.
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