Coliflor en salsa de setas (V)
Categoría: verduras y hortalizas
Apto para vegetarianos y veganos
Ingredientes:
- Coliflor
- Setas variadas
- Soja texturizada fina
- un vasito de vino
- un vasito de caldo de verduras
- dos cucharadas de levadura de cerveza
- aceite
- sal
- pimienta
Preparación:
Se hierve la coliflor y se deja escurrir.
En una sartén ponemos con un chorrito de aceite de oliva las setas variadas (yo utilicé las del Mercadona congeladas), irán soltando agua, se la vais retirando y añadiendo el vino y el caldito de verduras.
Cuando se hayan hecho, metéis la mitad, en la batidora y trituráis, se lo añadís de nuevo a las setas de la sartén, e incorporáis soja texturizada, como un vaso más o menos, y caldito de verduras, para que chupe la soja, y remetáis con la levadura de cerveza (así se espesará un poquito y no necesitáis añadir harina).
Salpimentáis, y dejáis cocinar como 5 minutos más.
Ponéis la coliflor en una fuente, y la cubrís con la salsa. (en la foto no se aprecia casi la salsa porque mi coliflor era enorme, y al remover, la chupó toda, jejeje)
NOTA: si os apetece se puede gratinar con un poco de parmazzano por encima, rico rico..
Nosotros la hemos acompañado con un aperitivo de Falafels:
Última edición por Flex; 02-nov-2009 a las 08:40
hala! qué plato ma´s original, Flex!!! tiene una pinta estupenda...
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
qué ricoooo , con lo que me gusta a mi la coliflor! ¿cómo quedará con brocoli? es que tengo uno que compré el sábado y estaba pensando en hacerlo hoy