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  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de vegetus
    Fecha de ingreso
    marzo-2008
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    Veganesa (sin leche de soja) (V)


    Categoría: Salsas Y Aliños

    Ingredientes:

    • 1 papa
    • 1 zanahoria
    • 1 cdta de mostaza
    • 60 ml de zumo de limón
    • 60 ml de aceite


    Preparación:

    Hervir en agua la papa y la zanahoria luego verterlas junto con el resto de los ingredientes en la licuadora, licuar y servir.
    Imágenes Adjuntas Imágenes Adjuntas

  2. #2
    nada Avatar de khaede
    Fecha de ingreso
    enero-2009
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    1.373
    Tengo que probar con esta a ver qué sabor tiene... es que con el resto de veganesas que he probado, consigo el sabor que quiero pero no la consistencia ni la textura.

  3. #3
    Eterno aprendiz Avatar de Pride
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    julio-2009
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    Esta parece más fácil ¿Qué tipo de aceite debo usar?

  4. #4
    Por un mundo mejor. Avatar de Rumba
    Fecha de ingreso
    febrero-2008
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    Córdoba
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    536
    Para que quede más completo este hilo, añado mi versión de veganesa sin soja que puse en un hilo que se abrió sobre la veganesa en general.

    Os dejo el enlace, está al final de la página y hay algunas fotos.

    http://www.forovegetariano.org/foro/...t=11140&page=5


    INGREDIENTES para cubrir una ensaladilla rusa familiar:

    * 1 vaso pequeño (de los de vino) de almendras crudas sin cascara. En caso de que tengan piel ponerlas en remojo 12 horas antes o hervirlas unos minutos para que salga la piel con facilidad.
    * 1 ajo pequeñito
    * 1-2 patatas pequeñas cocidas
    * Sal
    * Vinagre de manzana
    * Aceite de oliva (o de girasol según los gustos)
    * 1 chorreón de agua
    * Cúrcuma (para darle color, es opcional)
    * 1 cucharadita de postre de mostaza de Dijon (opcional)


    Preparacion
    Echar en la batidora las almendras, una patata, la sal, el ajo y un poco de vinagre y triturar. Cuando esté el "puré" se vuelve a poner a triturar y se va añadiendo el aceite poco a poco. Añadir la cúrcuma y la mostaza. La cúrcuma es para darle el color amarillento y la mostaza para darle un sabor un poco más fuerte puesto que la patata "mata" los sabores.

    Si está muy espeso añadir agua. Si parece que se ha cortado añadir la otra patata y se arregla en un periquete, luego es cuestión de probar el sabor e ir incorporando más sal, vinagre, mostaza... según precise.

    Aunque usé aceite de oliva no ha sabido con el sabor fuerte característico de este aceite, la patata tapa bastante el amargor.

  5. #5
    Usuari@ expert@ Avatar de vegetus
    Fecha de ingreso
    marzo-2008
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    Cita Iniciado por Pride Ver mensaje
    Esta parece más fácil ¿Qué tipo de aceite debo usar?
    Hola Pride, yo he usado de girasol, pero se puede poner de oliva, o alguno que uds deseen... por eso lo dejo a gusto de cada uno. Nosotros los veg somos mas raros usamos aceites de lino, chia, sesamo...

  6. #6
    Eterno aprendiz Avatar de Pride
    Fecha de ingreso
    julio-2009
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    Cita Iniciado por vegetus Ver mensaje
    Hola Pride, yo he usado de girasol, pero se puede poner de oliva, o alguno que uds deseen... por eso lo dejo a gusto de cada uno. Nosotros los veg somos mas raros usamos aceites de lino, chia, sesamo...
    Ok, gracias, yo creí que otra vez tenía que lidiar con el problema de que no tengo aceite de oliva.

 

 

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