La leche, ese producto pernicioso para los seres humanos

[Ecomobisostrans]

La leche arrojada por el fregadero, tan contaminante como miles de coches

Desperdiciamos alimentos alegremente, pero su producción supone un coste gigantesco para el planeta


¿Quién no lo ha hecho alguna vez? Los restos de la leche del desayuno acaban desapareciendo por el sumidero del fregadero de la cocina. Es un gesto casi cotidiano, pero también una forma ingrata de tratar el planeta y desaprovechar los recursos. Una investigación realizada por científicos británicos asegura que la leche desperdiciada en su país crea cada año una huella de carbono equivalente a las emisiones provocadas por los tubos de escape de miles de automóviles.

Los científicos de la Universidad de Edimburgo dicen que cada año se desperdician en Reino Unido cerca de 360.000 toneladas de leche, lo que genera emisiones de gases de efecto invernadero equivalentes a 100.000 toneladas de CO2., lo mismo que emiten unos 20.000 coches anualmente. No es que la leche en sí misma contamine, sino las explotaciones ganaderas necesarias para producirla... y después tirarla.

La investigación identifica otras formas en las que los consumidores también podrían ayudar a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, como reducir la cantidad de comida que compran y luego malgastan. También sugieren que la industria de alimentos podría reducir las emisiones mediante la búsqueda de formas más eficientes de utilizar fertilizantes.

Puede parecer increíble, pero los científicos aseguran que si disminuyera a la mitad la cantidad de pollo que se consume en Reino Unido y otros países desarrollados (para llegar a los niveles que, por ejemplo, se consumen en Japón) se podrían reducir las emisiones de gases de efecto invernadero equivalentes a retirar 10 millones de automóviles de las carreteras.

Menos pollo, menos gas
Las cifras muestran que si el consumo medio de pollo en los países desarrollados cayera desde los actuales 26 kg cada individuo por año a la media japonesa de unos 12 kg para el año 2020, las emisiones mundiales de aves de corral podría caer por debajo de los niveles actuales, a pesar de la mayor producción del mundo en vías de desarrollo. Esto reduciría la producción mundial prevista de óxido nitroso, un gas invernadero clave, a partir de esta fuente de casi un 20%.

Se espera que la demanda de alimentos, especialmente carne, aumente en las próximas décadas si la población del mundo sigue creciendo y los países emergentes consumen más. La agricultura es la mayor fuente de óxido nitroso, un potente gas de efecto invernadero que se emite por el suelo y los fertilizantes. La producción de carne envía a la atmósfera aún más emisiones que los cultivos, ya que grandes cantidades de cereales se cultivan para alimentar al ganado.

«Comer menos carne y desperdiciar menos alimentos puede jugar un papel importante en ayudar a evitar el crecimiento de las emisiones de gases de efecto invernadero a medida que aumenta la población mundial», asegura el responsable del estudio, David Reay, de la Escuela de Geociencias de la Universidad de Edimburgo.

http://www.abc.es/20120514/ciencia/a...205141110.html

No es exactamente la noticia que buscaba, aquí habla de cuando se produce la leche, lo que estaba buscando es en caso de que la leche vaya a parar al río o a la tierra, es que me ha venido a la memoria un artículo de hace tiempo donde leí que la habían catalogado o pensaban catalogar como producto contaminante, de manera que los camiones no podían llevar mas de 3500 litros porque en caso de volcado contaminaba mucho, y que en caso de accidente se tenía que seguir un protocolo de descontaminación. Pero busco y no encuentro la info. alguien sabe algo más?

Es como cuando hubo esas huelgas hace 5 o 6 años, a muchos productores se les quedaba la leche porque no le podian dar salida, pero tenían que seguir ordeñando la vaca, y la tiraban por el desagüe o a la tierra, eso está prohibido, y estaban generando un buen problema ambiental pero las autoridades hicieron la vista gorda para no querían "caldear los ánimos". Esto sale aqui, 3r mensaje: Una tonelada de peces muertos a consecuencia de las protestas en Estrasburgo

[nekete]

La leche arrojada por el fregadero, tan contaminante como miles de coches



http://www.abc.es/20120514/ciencia/a...205141110.html

No es exactamente la noticia que buscaba, aquí habla de cuando se produce la leche, lo que estaba buscando es en caso de que la leche vaya a parar al río o a la tierra, es que me ha venido a la memoria un artículo de hace tiempo donde leí que la habían catalogado o pensaban catalogar como producto contaminante, de manera que los camiones no podían llevar mas de 3500 litros porque en caso de volcado contaminaba mucho. Pero busco y no encuentro la info. alguien sabe algo más?

Es como cuando hubo esas huelgas hace 5 o 6 años, a muchos productores se les quedaba la leche porque no le podian dar salida, pero tenían que seguir ordeñando la vaca, y la tiraban por el desagüe o a la tierra, eso está prohibido, y estaban generando un buen problema ambiental pero las autoridades hicieron la vista gorda para no querían "caldear los ánimos". Esto sale aqui, 3r mensaje: Una tonelada de peces muertos a consecuencia de las protestas en Estrasburgo

No me lo he leido. Luego lo hare. Pero la leche esta considerada, a la hora de transportarla en cubas, como mercancia peligrosa.

Creo que el agua tambien ,aunque no estoy del todo seguro.

[sagatxu]

[QUOTE=iruneh;319222]jajaja, siiiii, es lo que voy haciendo, en algunos sitios me miran así en otros asi y en otros me dicen que no de forma "normal" xD

La que tengo al lado del trabajo debe de estar flipando, porque estoy enviando a un montón de gente a preguntar. Ya han pasado por allí mi madre, una compañera de curro y varias amigas, y realmente a ellas les da lo mismo que haya soja o no... pero lo hacen por meter presión para que yo pueda volver a mis cafés [/QUO
Eso es ciertísimo.
Donde yo trabajaba el año pasado desayunábamos en una cafetería donde podías encontrar leche de soja a diario, porque un grupo de mujeres entradas en años, le pidieron al dueño la soja, que según les habían dicho era buenísima para la menopausia, aunque yo creo que la dejaron atrás hacía ya varios años y como iban todos los días pués el dueño alá a contentar a las clientas. Luego algunas de mis compañeras y yo también la consumiamos, y así ahora tiene siempre

[Ecomobisostrans]

10 razones para evitar la leche

1. El calcio que contiene la leche es de difícil absorción, y únicamente se absorbe una pequeña parte. A pesar de ser un alimento rico en Calcio, otros alimentos con menor cantidad de calcio total consiguen ser mejores fuentes de este mineral para el organismo como el brócoli, el sésamo, las almendras y avellanas, los garbanzos, la col, los higos, algas, el perejil, las espinacas,…

2. La leche presenta un mal equilibrio mineral, especialmente entre los minerales fósforo, calcio y magnesio. Este desequilibrio convierte a la leche en un alimento pésimo para la remineralización de nuestros tejidos. Además, afecta de forma negativa a nuestras reservas de otros minerales importantes como el hierro o el zinc.

3. La leche y los lácteos son alimentos acidificantes, que desequilibran nuestro equilibrio interno de pH y favorecen los procesos de desmineralización ósea como mecanismo de tampón de la acidez corporal.

4. El azúcar de la leche, la lactosa, precisa de una sustancia (lactasa) que nuestro cuerpo está preparado para dejar de producir alcanzados los 4 años de edad. Esto pone en evidencia que somos el único “animal” que seguimos tomando leche tras el destete.

5. Un gran porcentaje de la población de nuestro país sufre intolerancia a la lactosa. Es decir, no produce de forma natural suficiente lactasa para la correcta degradación de este azúcar y sufre sus consecuencias. La intolerancia a la lactosa es un proceso de difícil diagnóstico ya que los síntomas típicos son considerados como “normales” para muchas personas, o se confunden con otros procesos patológicos. Síntomas típicos de la fermentación de la lactosa son pesadez de estómago, gases, hinchazón de estómago/vientre, náuseas, vómitos,…

6. La proteína principal que contiene la leche, la caseína, es de difícil degradación ya que precisa de un sistema digestivo en óptimas condiciones. La caseína que no se descompone completamente puede provocar síntomas que afectan a nuestro sistema nervioso (problemas de concentración, problemas de sueño,…), a nuestro sistema digestivo (diarreas/estreñimiento) y a nuestro sistema inmunitario (mayor formación de histamina: mucosidad, rinitis, conjuntivitis, picores/urticarias,…).

7. La grasa que contiene la leche es mayoritariamente de tipo saturado. Este tipo de grasas, asociadas al riesgo de problemas cardio-vasculares y a otros derivados del colesterol y de la obesidad, deberían ser utilizadas principalmente por nuestro organismo como fuente de combustible. Un consumo de estas grasas asociado a un tipo de vida sedentario deriva en sobrepeso y obesidad.

8. La leche de vaca dispone de bajas cantidades de vitamina E (anti-oxidante de grasas) para la cantidad de grasa que contiene.

9. La leche, por muchos de los factores que hemos comentado hasta el momento, ocupa una de los puestos más altos en el ranking de sustancias alergénicas, provocando a gran número de personas problemas de sensibilidad y alergia.

10. Existen estudios científicos que asocian el consumo de leche a multitud de problemas de salud que disponen de una tendencia clara al aumento de casos en nuestra sociedad. Destacan los procesos agudos que afectan a la esfera ORL (boca-nariz-garganta), una mayor necesidad de tomas de antibióticos (sobre todo en niños), problemas intestinales (como el síndrome del intestino pinchado, colon irritable,…), alteraciones del sistema inmunitario (procesos alérgicos, asma,…) entre otras muchas (fatiga crónica, migrañas, autismo, esclerosis múltiple, algunos tipos de cáncer, etc.).

http://fitonutricion.wordpress.com/a...razones-leche/

[Trojan_Girl]

=/ que ascoo ... hormonas? no viejo, ahora no tomo mas leche... pase a ser ovo-vegetariana
Lastima por los helados, pero bue

Bueno puedes en un ratito prepararte un helado vegano delicioso, para algo existen las leches vegetales y las frutas, han muchas recetas

[Crisha]

No me lo he leido. Luego lo hare. Pero la leche esta considerada, a la hora de transportarla en cubas, como mercancia peligrosa.

Creo que el agua tambien ,aunque no estoy del todo seguro.

Pero es porque produce eutrofización de las zonas donde se arroja por el exceso de nutrientes. No porque sea intrínsecamente mala.

[Ecomobisostrans]

HARVARD ELIMINA LA LECHE DE LA DIETA SALUDABLE

Bueno, parece ser que después de tanto tiempo insistiendo sobre este tema, alguien con título se lo ha tomado un poco en serio y da la razón a tantas voces que lo llevan diciendo desde hace muchos años.

"Los expertos en nutrición e investigadores de la Universidad de Harvard alimento guía está basada en una nutrición sana investigado en detalle y sobre todo, libre de la presión de los cabilderos y grupos de la industria . La mayor prueba de ello es la ausencia total de productos lácteos en su nueva guía para una dieta saludable debido a "un alto consumo de estos alimentos [lácteo] aumentar significativamente el cáncer de próstata y el cáncer de ovario".

"Investigadores de Harvard también mencionó que altos niveles de grasas saturadas en la mayoría de los productos lácteos y los componentes químicos de su producción les hace un alimento para evitar y debe ser sustituido por hortalizas (por ejemplo, repollo, coliflor, brócoli, etc), enriquecido de soja y granos de diversas especies para producir el calcio necesaria y calidad."

Fuente: http://portugalmundial.com/2013/04/h...ieta-saudavel/


La dieta que proponen los expertos de Harvard, basicamente sería la siguiente:

"1.- Llene la mitad de su plato con vegetales y frutas.

2.- Guardar una cuarta parte de su plato de cereales integrales.
Los granos enteros de trigo, el arroz y los alimentos elaborados con ellos, como pastas de trigo integral, tienen un efecto más suave en azúcar en la sangre y la insulina que el pan blanco, arroz blanco y otros de los llamados "granos refinados." Por eso la Plata Healthy Eating dice a escoger granos enteros, los menos procesados y limitar refinados.

3.- Ponga una fuente saludable de proteína en una cuarta parte de su plato.
Elija frijoles y nueces, ya que estos contienen nutrientes beneficiosos, omega-3, y la fibra de los granos. Limite la carne roja, carne de res, cerdo, cordero y carnes procesadas y evitar, tocino, embutidos, perros calientes y con el paso del tiempo regular de cantidades incluso pequeñas de estos alimentos que aumentan el riesgo de enfermedades del corazón, la diabetes tipo 2 y cáncer de colon.

4.- Use aceites vegetales sanos.
Como el de oliva, canola, soja, maíz, girasol, maní, y otros, en la cocina, en ensalada, y en la mesa. Limitar la mantequilla, y evitar las grasas trans no saludables de los aceites parcialmente hidrogenados.

5.- Tome agua, café o té
Limite la leche y los productos lácteos de una a dos porciones por día, ya que el consumo elevado se asocia con un mayor riesgo de cáncer de próstata y posiblemente el cáncer de ovario. Limite el jugo de refrescos azucarados a un vaso pequeño por día, ya que aportan muchas calorías y prácticamente no otros nutrientes. Y con el tiempo, de manera rutinaria tomar bebidas azucaradas puede provocar aumento de peso, aumentar el riesgo de diabetes tipo 2, y posiblemente aumentar el riesgo de enfermedades del corazón.

6.- Manténgase activo."

Fuente: http://www.hsph.harvard.edu/nutritio...-eating-plate/


Para aquellos que les preocupa el tema del calcio, adjunto una pequeña tabla de alimentos vegetales que también nos aportan calcio; teniendo en cuenta que la leche aporta un 115, como vemos hay muchos alimentos de origen vegetal que nos pueden aportar dicha cantidad o más.

Contenido en calcio por cada 100 mg%:

Sésamo (738), Almendras (252), Perejil (245), Col Rizada (230), Avellana (225), Higo Seco (190),
Altramuz sin pelar (180), Berro Silvestre (180), Diente de León (173), Pistacho (130), Nuez de Brasil (130), Espinacas (126), Puerro, hojas (120), Brócoli (113), Garbanzo, se puede tomar germinado (110), Hinojo (109), Alubia Blanca, se puede tomar germinada (105), Pipas de Girasol (100). Por debajo de estas, no menos importantes, podemos encontrar: jenjibre, pasa de Corinto, nueces, puerro (tallo), albaricoque seco, apio, lentejas, datiles, higos, grosella negra, germen de trigo, alcachofa, hoja de apio (50), Berza, melocotón seco, zarzamora, ciruela seca, frambuesa, col china, kiwi, col lombarda, mandarina, lechuga, mora, pera seca, rabanitos, boniato, nabo, uvas pasas, anacardo, calabazín (30), grosella blanca y níspero.

Fuente: http://lotengocrudo.files.wordpress....ovegetales.jpg

Discrepo de algunas cosas que han dicho, pero es buena señal que empiecen a darse cuenta...

[Crisha]

Discrepo de algunas cosas que han dicho, pero es buena señal que empiecen a darse cuenta...

Ecomo, esta info ya estaba. la subió nekete y es falsa.
Si vais a la fuetne original (algo bastante recomendable generalmente ) veréis que no eliminan la leche de su dieta saludable sino que recomiendan reducir su consumo a 1-2 dosis AL DÍA!

Es importante comprobar las cosas que ponemos, la verdad.

[Crisha]

Aquí está toda la ifnormación
http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=56735

[nessie]

Sí, es importante no creerse lo primero que uno lee. E intentar leerlo siendo objetivo, no entendiendo lo que queremos que ponga.