CitarNo pasa nada. Ya queda suficientemente explicado con estos dos últimos postIniciado por veganauta
Bueno, si es por el contenido gráfico de la pirámide, se podría haber editado para quitar la imagen (dejando un enlace p.e.), sin necesidad de eliminar el mensaje completo.
Supongo que es lógico sorprenderse de que desaparezca un post sin dejar señal (aunque sólo fuera la de que ha sido editado/borrado).
De todas formas quito el post del "enigma" y la pirámide de mi cita, que ahora ya no tienen sentido...
(p.d. ya no se puede borrar ni editar nada)
Última edición por veganauta; 11-nov-2013 a las 05:13
...en el brezal, el rey Lear le preguntó a Gloucester: ¿cómo ves el mundo?, y Gloucester, que era ciego, respondió: lo veo con el sentimiento...
...lo veo con el sentimiento.
No pasa nada. Ya queda suficientemente explicado con estos dos últimos post
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
No tengo interés en enzarzarme en un debate estéril. Solo pretendo aportar mi punto de vista, que en muchas cuestiones no va con el "establishment" representado por la administración del foro -muy respetable por cierto-, y que supongo que a alguno interesará. Y lo hago así no solo por estilo, sino también porque mi tiempo y mi energía no me dan para más.
Por eso nunca me he parado a desmentir ninguna de las calificaciones que se han hecho de mí. Me enfoco en los contenidos. Y esta vez no va a ser la excepción.
Me interesa resaltar dos cosas:
- Que es absolutamente incoherente y manipulador quedarse con las partes que "nos interesan" Es algo que se cae por su propio peso... En este caso concreto, si queremos aprovechar la HSPS como referencia, habrá que saber qué dice la HSPS. Lo de quedarse con una foto de un plato sacada de contexto, y atribuirle significados que no tiene, pero eliminar todo lo demás me parece improcedente.
- Al respecto de las grasas nobles, qué oportuna la FDA americana... https://www.federalregister.gov/arti...mments-and-for
Resulta que están valorando sacar a las grasas parcialmente hidrogenadas de la lista de sustancias reconocidas como seguras, y empezar a considerarlas un aditivo. Estamos hablando de esas grasas que me cabrea que me pongan para desayunar -esencialmente derivadas de palma-, con sus "hermosos" ácidos grasos trans artificiales, en contraposición a los nobles trans naturales presentes en la leche y mantequilla, esencialmente CLA -anticancerígeno, antiinflamatorio, regulador del metabolismo, etc etc etc. Qué buena noticia para todos.
Based on new scientific evidence and the findings of expert scientific panels, the Food and Drug Administration (FDA) has tentatively determined that partially hydrogenated oils (PHOs), which are the primary dietary source of industrially-produced trans fatty acids, or trans fat, are not generally recognized as safe (GRAS) for any use in food based on current scientific evidence establishing the health risks associated with the consumption of trans fat, and therefore that PHOs are food additives. Although FDA has not listed the most commonly used PHOs, they have been used in food for many years based on self-determinations by industry that such use is GRAS. If finalized, this would mean that food manufacturers would no longer be permitted to sell PHOs, either directly or as ingredients in another food product, without prior FDA approval for use as a food additive.
Qué gracia y que poco me extraña que digas esto precisamente tú! (es parte de tu, ya más que visto, "estilo").
Manipular, por ejemplo, es cómo cuando se pega la pirámide de la Harvard para decirnos que "recomiendan" 1/2 raciones de lácteos, omitiendo que tanto les da que se tome esa cantidad ridícula como un complemento de Ca y D (aparte de advertirnos de que no superemos esa cantidad en ningún caso, y de que sean LOW FAT).
O manipular también... (sigue en el siguiente párrafo)
...también es intentar hacernos creer que si la FDA tiene bajo el punto de mira a las margarinas parcialmente hidrogenadas, eso convierte a las grasas lácteas en "nobles y majestuosas" (será que te pierde la "poesía"?).
Cuando la propia HSPH (que mal te tienen que caer a estas alturas, verdad?) deja fuera de su plato y pirámide saludables a la mantequilla, para meterla en el mismo saco de las carnes procesadas, embutidos, y demás BASURA.
Y, al mismo tiempo, en el apartado de grasas saludables incluye, junto con el resto de aceites vegetales, a las margarinas libres de ácidos grasos trans.
Venga, la próxima vez que quieras manipular la información, puedes comparar la mantequilla con el alquitrán, y a lo mejor así sale ganando más claramente. Aunque tampoco sería de mucho más
Última edición por veganauta; 12-nov-2013 a las 17:16
...en el brezal, el rey Lear le preguntó a Gloucester: ¿cómo ves el mundo?, y Gloucester, que era ciego, respondió: lo veo con el sentimiento...
...lo veo con el sentimiento.
Funcionarios de una fabrica se graban bañándose en tanques de leche
Los empleados tomaron las imágenes en los tanques,desnudos, para publicarlo en Internet.
Los empleados de una fábrica de queso están siendo investigados después de publicar un vídeo en el que aparecen desnudos en un tanque de leche utilizada en la producción de la empresa. Imágenes capturadas durante una fiesta de Año Nuevo en la fábrica de Omsk, Siberia.
"Sí, nuestro trabajo es muy aburrido", dice el título de la publicación en Internet. Estamos verificando si las fotos fueron tomadas en realidad en las instalaciones de elaboración de queso en la empresa ahora, y si las fotos se adjuntan a esta planta ", dijo Alexander Kriga, jefe de Rospotrebnadzor.
Omsk es un importante centro de procesamiento de alimentos en Rusia.
Fuente: http://www.techmestre.com/video-de-f...-polemica.html
Ahora no seamos injustos con ellos, eh, que solo estaban mejorando el sabor del queso! Además, después de la cantidad de partículas diferentes que tiene la leche que mas dará un poquito de sudor humano...
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Los bebés que toman más proteínas en la leche son el doble de obesos
La calidad de los preparados lácteos es clave para la salud futura de los niños
Secuelas de la obesidad infantil
EMILIO DE BENITO Madrid 9 JUN 2014 - 19:38 CET35
Las leches maternizadas tienen hasta el doble de proteínas que las humanas. / CORDON PRESS
Un 20,7% de los niños de entre tres y cinco años participantes en el Programa Thao contra la obesidad infantil durante el curso 2012-2013 presentan sobrepeso u obesidad, según los últimos datos recopilados tras analizar una muestra de 28.819 menores de entre tres y 12 años. A las causas de este aumento (sedentarismo, mala alimentación) se ha añadido una: el contenido en proteínas de la leche que toman los bebés. Según un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition, hay una relación clara entre este componente de los preparados para bebés y el futuro peso de los niños: a más proteínas, más sobrepeso y obesidad. En concreto, a los seis años, la tasa de obesidad es “más del doble; de más del 8% frente al 4%”, dice Joaquín Escribano, profesor de Pediatría de la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona.
El estudio se ha llevado a cabo siguiendo a un grupo de 1.678 niños nacidos entre octubre de 2002 y julio de 2004 en cinco países europeos, entre ellos España. A los bebés se los repartió en tres grupos: 1.090 que recibían leches de fórmula, y 588 que fueron amamantados. A los primeros se los dividió a su vez en dos grupos, uno que recibía leche con bajo contenido en proteínas y otro con contenidos mayores —ambos casos en los límites legales—. A los seis años se midió su índice de masa corporal.
“A partir de estudios epidemiológicos sabíamos que había una relación entre los que tomaban los bebés y su obesidad futura, pero no sabíamos si se trataba de una relación causal o casual”, dice Escribano. “Ya conocíamos otros factores, como que los niños que engordan más rápido luego son más obesos, y, de adultos, eso quiere decir que tienen más diabetes o más síndrome metabólico”, añade.
En el caso de los adultos ya se había relacionado una mayor ingesta de proteínas con mayor propensión al sobrepeso, dice Gerardo Varela, catedrático de Nutrición de la Universidad CEU San Pablo, pero eso tenía “una explicación relacionada con los hábitos: el que tiende a comer mucha proteína, en general se alimenta mal”. “Estamos tomando el doble de las proteínas recomendadas”, añade.
Epidemia del siglo
Prevalencia. De las distintas enfermedades que pugnan por el título de epidemia del siglo XXI, la obesidad figura en las primeras posiciones. Desde 1980 se han duplicado los casos. En 2008, 1.400 millones de adultos (mayores de 20 años) ya sufrían sobrepeso, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Por sexos. De los 500 millones de adultos obesos del mundo, según la OMS, el 60% son hombres.
Niños. Aunque todavía no es habitual, el sobrepeso y la obesidad infantil ya afectan a 40 millones de menores.
Obesidad frente a hambre. La cifra de personas en el mundo con problemas de exceso de peso (1.400 millones) ya supera a la de quienes pasan hambre (algo menos de mil millones).
Pero esta explicación no se puede aplicar a los bebés, ya que prácticamente todos toman un mismo alimento: leche, aunque sea de distintas fuentes. Por eso los estudios se centraron en buscar qué componente era diferente y condicionaba los resultados futuros. Ahí es donde aparecieron las sospechas sobre las proteínas de los preparados lácteos.
“La EFSA [Agencia Europea de Seguridad Alimentaria] permite que estas tengan en su composición desde 1,8 gramos por cada 100 kilocalorías de proteína a casi el doble, 3,5”, explica Javier Daroca, responsable científico de Nutrición Infantil de Nestlé. Este tipo de estudios ha llevado a los fabricantes a intentar ajustar sus contenidos al mínimo, para cumplir las necesidades nutricionales de los bebés evitándoles las complicaciones futuras. “La leche artificial suele tener hasta el doble de proteínas que la materna, aunque esta diferencia va a la baja”, indica Escribano.
Estos contenidos y sus consecuencias son muy importantes, porque “un estudio publicado en el New England Journal of Medicine demostraba que el 90% de los niños obesos lo son de adolescentes, y la mayoría lo es también de adultos”, indica Escribano.
Esta relación es la que intriga a los investigadores. “De momento, los estudios son epidemiológicos, estadísticos”, insiste Varela. Es decir, no hay un mecanismo científico descrito que explique lo que sucede. En los adultos, normalmente, los malos hábitos van todos juntos: el que come peor no suele hacer ejercicio, por ejemplo. No solo toma más proteínas, también toma más grasas y más azúcares. Pero en los bebés esos factores del comportamiento y su efecto son más difíciles de deslindar.
Escribano apunta a que puede haber un componente en “la cualidad de las esas proteínas”. “Los preparados infantiles se elaboran a partir de leche de vaca, que tiene muchas más proteínas y de distinta clase que la leche materna”, señala.
Daroca indica que en Nestlé, por ejemplo, se le añaden aminoácidos esenciales a los preparados, como el triptófano. Se llaman aminoácidos a los elementos —los 21 tipos de eslabones— que forman las proteínas. De ellos, hay nueve que se consideran esenciales porque el organismo humano no es capaz de producirlos. El cuerpo los necesita, pero debe adquirirlos mediante la ingesta de alimentos que sí los contengan. Otros cuatro no son esenciales, y se fabrican con facilidad en el cuerpo. Los ocho restantes se consideran condicionados: en general, no son esenciales, pero hay momentos de especial demanda en el organismo en que deben suministrarse porque este no puede fabricarlos a la velocidad requerida.
Pese a ello, no hay una respuesta. Parece que el cuerpo desarrolla una especie de memoria, de habituación a un tipo de dieta y que luego arrastra los efectos. Cómo lo hace es algo que habrá que demostrar, para ver si se puede revertir.
Causa de mortalidad
Lo que más preocupa a los investigadores en obesidad infantil es que, al ser un problema de salud multifactorial, parece muy difícil de revertir. “El niño obeso será un adulto obeso”, señala la Organización Mundial de la Salud en un informe.
Los intentos para revertir la situación son muy complicados. Hay factores genéticos involucrados: en general, el ser humano tiene tendencia a engordar, porque a lo largo de su historia lo más frecuente ha sido que tuviera que enfrentarse a una carestía de alimentos, por lo que aquellos que conseguían más reservas sobrevivían más (y pasaban sus genes a la descendencia).
Pero no hay un acuerdo sobre el impacto de estos condicionantes innatos, que son imposibles de eliminar. Sí que lo hay sobre la ecuación básica de la obesidad: esta aparece cuando se ingieren más calorías que las que se gastan. Y esto involucra costumbres como el tipo de comidas y la práctica de ejercicio.
El resultado de este desequilibrio ya se puede medir: 3,4 millones de adultos mueren cada año en el mundo por su exceso de peso (son más del doble que los 1,6 millones de fallecimientos atribuidos al sida). No es una relación directa, pero la obesidad está detrás del 44% de los casos de diabetes, del 23% de las enfermedades isquémicas del corazón y entre el 7% y el 41% de los cánceres.
http://sociedad.elpais.com/sociedad/...54_698407.html
Esto ya hace mas de medio siglo que se sabe, probablemente la causa de que ahora lo suelten es porque los estudios alternativos en este sentido se han popularizado tanto que no decirlo empezaría a ser negar la evidencia, y encima ahora cada vez hay mas niños veganos, con lo que hacer un estudio comparativo es facilísimo.
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Bueno, como esto va de lácteos, muy oportuno este artículo de divulgación de hoy. Un par de estudios recientes que han encontrado una correlación entre el consumo de lácteos ENTEROS (sí, sí, la grasita noble de la leche) con menor obesidad y diabetes.
http://www.abc.es/sociedad/20140930/...409261829.html
Pero lo que más me ha gustado, yo que siempre hablo de alimentos y de alimentación en vez de nutrientes y nutrición, es esta afirmación de que:
Hay que irse olvidando de los macronutrientes y pensar más en alimentos como unidad relevante de análisis en epidemiología nutricional.
Hay mucha, mucha relevancia detrás de esa afirmación. Si todo el mundo entendiese eso se evitarían muchas malas interpretaciones y desviaciones dietéticas fruto de la miopía de entendimiento de la "big picture"
Yo ya había leído cosas así sobre la leche y la verdad fue uno de los motivos más importantes por lo que me hice vegana. Te ayuda a no tener antojo por quesos ni nada así porque piensas en lo dañino que es para la salud (además del maltrato para sacar la leche) y se te pasa :/
No sé como gente después de saber todo esto sigue consumiéndola a pesar de no ser veg*anos.
“El problema es que la leche de vaca no es para los humanos”
Publicado el 20 noviembre, 2014 por patricia-oller
Esto afirman dos investigadores suecos, Tobias Linné y Helena Pedersen, que piden que se pongan sobre la mesa los problemas de salud humana, clima, y ética del medio ambiente y de los animales, relacionados con el consumo de la leche de vaca.
“La leche de vaca no refuerza los huesos, pero en cambio sí puede originar la muerte prematura a causa de enfermedades cardiovasculares” esta es la conclusión a la que han llegado en otro estudio realizado en la Universidad de Uppsala (Suecia).
Un estudio de la Universidad de Harvard relaciona el consumo de la leche de vaca con diferentes enfermedades como migraña, sinusitis, alergias, sangrado gastrointestinal y úlceras pépticas.
Estos son unos estudios que se han publicado recientemente en distintos medios de comunicación y que cuestionan que el beber leche de vaca sea saludable.
Desde el Partido Animalista PACMA queremos poner también el acento en qué ocurre con las vacas que “producen” la leche que consumimos.
Muchas veces hemos oído decir que dado que las vacas producen leche, hay que ordeñarlas, es decir, se vende la idea de que a las vacas les sobra la leche, y que por lo tanto es legítimo que nosotros se la quitemos. Pero ello no es cierto.
Las vacas sólo producen leche después de haber parido a un ternero.
¿Qué pasa pues en la industria láctea? Que las vacas son tratadas exactamente como si fueran “máquinas de producir leche”. Se las mantiene permanentemente preñadas, mediante la inseminación, les quitan los terneros, y pasados unos pocos años, cuando empiezan a “producir” menos leche, las matan.
No nos engañemos. La publicidad de la industria láctea vende la imagen de unas vacas felices en medio de unos idílicos prados verdes. La realidad es que las vacas pasan su vida encerradas en un pequeño espacio, y a veces incluso atadas.
Desde el Partido Animalista PACMA muchas veces hemos puesto de manifiesto la terrible explotación que sufren las vacas lecheras a lo largo de su vida. No hay ningún control sobre cuántas veces pueden ser inseminadas, tampoco está establecido ningún periodo entre una inseminación y otra, lo que se denomina “periodo seco”. También consideramos que es totalmente inaceptable que el ternero sea separado de la madre a los 15 días de nacer.
La situación en que viven las vacas lecheras es intolerable, y ahora además sabemos que hay estudios que ponen en duda que beber leche de vaca sea recomendable para las personas; por lo tanto, tal vez ya ha llegado el momento de seguir el ejemplo de uno de los investigadores de estos estudios: ¡dejar de tomar leche de vaca!
[Fuentes: www.logicaecologica.es; actualidad.rt.com; http://www.svt.se; www.sydsvenskan.se]
http://bloc-cat.pacma.es/cast/2014/1...a-los-humanos/
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Como veo que la foto en cuestion está borrada la he vuelto a buscar y la he encontrado acompañada de un interesante texto:
¿Te alimentar a su hijo leche si supieras que un vaso contenía 500 células de pus? 100? 50? La mayoría responde que no aceptarían la leche con pus en ella en absoluto para sus propios hijos.
Vemos todo tipo de anuncios, y el pediatra confirma, que la leche es un nutriente importante que los niños necesitan para crecer y construir un cuerpo fuerte y saludable. El bien publicitado anuncio "bigote de leche" afirma que "La leche hace un cuerpo bueno." Sin embargo, en el 10 de abril, de la revista lechero del Tesoro, el National Dairy Revista Granja 2004, hay informes de que el número de células de pus en la leche de California. Células que usted pide Pus?
Resulta que las vacas lecheras estándar son medicados con la hormona recombinante del crecimiento bovino (rBGH) para estimular una mucho más alta que la producción normal de la leche. Esto causa un estrés severo que resulta en la mastitis, una infección de las ubres de las vacas enfermas y estresados. Esta infección es, por supuesto, se trata con antibióticos, ayudando a criar organismos resistentes a los antibióticos más. Es literalmente increíble que un litro (un poco más de un cuarto de galón) de leche de California contenía 298 millones de células de pus en el 2003, 11 millones más de células de pus de lo que figura en el 2002.
Usted puede consolarse diciendo "pero la leche es pasteurizada. Seguramente las células se borran! "No, no se borran, sólo son climatizada. Así que sus hijos beben células de pus muertos. Existe un leve consuelo: la leche de otros estados 'contiene un recuento de células de pus mucho más alta que la de California. Alabama del tiene un promedio de 444 millones de células; Nevada tiene menos: "sólo" 443 millones; mientras que la leche de la Florida tiene la mayor recuento: 548 millones de células de pus por litro, es decir, casi 130 millones de dólares por cada 8 onzas de vidrio. Incluso eso es así por debajo del estándar estadounidense permitida por el USDA de 750 millones de células de pus por litro, por encima del cual la leche debe ser consumida en el estado en el que se produce!
La mayoría de los altos ejecutivos de la USDA vienen directamente de la industria ganadera, y volver a trabajos lucrativos en esa industria después de su paso por el USDA donde hacen resoluciones regulatorias favorables a los ganaderos, en lugar de proteger a los consumidores que pagan su salario.
http://naturalhealthwarriors.com/how...-in-your-milk/
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