Que ricoooooooo y que bien que vuelves a cocinar para el foro
STRUDEL DE CHAMPIÑONES Y ESPINACAS (V)
Para 3 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
CATEGORÍA: PASTELES SALADOS
INGREDIENTES:
- 1 paquete de pasta filo
- 1 cebolla mediana
- 500gr. de champiñones frescos
- 1 paquete de espinacas congeladas o frescas
- almendras fileteadas
- 1 cucharada de harina
- 100ml de leche de soja
- nuez moscada
- aceite
PREPARACIÓN:
Rehogar la cebolla con dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté un poco hecha, poner los champiñones fileteados finos. Cuando estén tiernos, añadir las espinacas que previamente habremos cocido o puesto al vapor, escurriendo bien el líquido.
a continuación echar las almendras (yo las he tostado un poco).
Cuando esté todo bien mezclado, poner la harina, rehogar y añadir la leche y la nuez moscada.
Separar las hojas de la pasta filo y untarlas con margarina (yo las he puesto aceite), una por una e ir superponiendo hasta 4.
Cuando se haya enfriado la verdura, id poniéndola en una punta de la hoja de pasta, y meted los bordes hacia dentro, de forma que se quede hecho un paquete.
Untadla con margarina o aceite y espolvorearla con levadura de cerceza.
Hornear a 180º ó 200º unos 20 minutos.
OPCIONAL:
Yo he echado vino al rehogar los champiñones.
También creo que quedaría bien esta receta, con trocitos de manzana y también echándole tofu.
La receta original es con acelgas, huevo y requesón, pero yo improvisé un poco y ha quedado muy rico. Espero que os guste
Que ricoooooooo y que bien que vuelves a cocinar para el foro
Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
El Vol De La Papallona
La Papallona en facebook
Mi blog de cocina vegana:
La Dolce Vita Vegana
Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org
+++ Necesitamos tu ayuda para ayudar a otros ... HAZTE SOCIO DE LA UVE +++(Importante: La UVE recomienda tomar suplementos de B12 a todo aquel que deje de comer carne.)
seguro que me habéis entendido además digo yo que ella y su familia cocinarán y comerán todos los días , pero recetas ultimamente sube pocas ( no es un reproche ni nada de eso que ya se alfonsi que andas liada , pero es que me encanta tu cocina y echo de menos que subas más recetas )
Última edición por arrels; 29-oct-2009 a las 09:24
Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
El Vol De La Papallona
La Papallona en facebook
Mi blog de cocina vegana:
La Dolce Vita Vegana
Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org
es que por fin, el bluetooth y yo hemos hecho las paces, y me ha dejado subir fotos aunque la verdad, no es que se vean muy bien, pero bueno, para haceros la idea creo que vale
para hacernos la idea ... y babear
+++ Necesitamos tu ayuda para ayudar a otros ... HAZTE SOCIO DE LA UVE +++(Importante: La UVE recomienda tomar suplementos de B12 a todo aquel que deje de comer carne.)