Marmitako de shiitake y espagueti de mar (V)

[bruma]

Platos con algas/Platos principals: Otros Cereales

Apto para Veg*nos

Ingredientes: 3-4 personas

• 1 taza de trigo sarraceno
• 4 setas shiitake
• un ramillete de algas espagueti de mar
• una cebolla pequeña
• un diente de ajo
• una patata mediana
• pimienta negra recién molida
• sal Maldon
• una pastilla de caldo vegetal (opcional)
• aceite de oliva virgen extra
• una hojita de laurel

Elaboración:

Pelamos el diente de ajo y lo picamos en cuadraditos muy pequeños. Pelamos la patata. Ponemos una cazuela baja en el fuego con dos cucharadas de aceite y cuando esté caliente añadimos el ajo. Mientras, picamos en cuadraditos la cebolla y cuando se empiece a dorar el ajo la echamos también con un pellizquito de sal y lo dejamos a fuego medio para que se haga bien.

Cortamos en láminas las setas shiitake y las añadimos cuando la cebolla esté transparente. Salteamos con el fuego más alto. Partimos a patata en gajos procurando romperla al final y la añadimos a la cazuela, salteamos 5-7 minutos. Salpimentamos. Removemos bien. Lavamos el trigo sarraceno y lo ponemos en el colador. Lo añadimos a la cazuela con la pastilla de caldo y la hojita de laurel.

Añadimos una taza de agua y un poquito más. Subimos el fuego y lo dejamos 7 minutos, lo bajamos y lo dejamos 5 minutos más. Añadimos las algas espagueti de mar y lo dejamos unos 10 minutos o hasta que el trigo y las patatas estén cocidas.




Nota: está muy bueno y tiene ese sabor a mar... ¡sin sufrimiento!

[arrels]

Si ya sabia yo que tu puedes con todo , tiene una pinta estupenda

[bruma]

Muchas gracias guapa

besitos

[veraloe]

Brumaa, ¡tú también tienes recetita de Marmitako! Qué rica...y con sarraceno.
Pa,l finde. Gracias

[JustVegetal]

El marmitako es como la paella cada uno hace su versión, la mía es totalmente diferente a ésta, aunque nunca la he puesto en mi web, la hago mucho por petición en casa, aunque yo siempre prefiero los arroces.

[bruma]

El marmitako es como la paella cada uno hace su versión, la mía es totalmente diferente a ésta, aunque nunca la he puesto en mi web, la hago mucho por petición en casa, aunque yo siempre prefiero los arroces.

Jo, pues a ver si la compartes eh?? Yo soy más de arroz también