Hoy esa misma salsa (que hacía unos años que no comía) me la ha preprado mi madre con un "fricandó de seitán" con el que he tocado el cielo, y me ha explicado la salsa que és la misma que para las albóndigas que me hacía y queda así oscurita..
pues lleva: aceite, un sofrito de cebolla, tomate, una hoja de laurel, tomillo, vino rancio, un ajito picado y luego se añade una picada (de palito/galleta integral o pan rallado -según el gusto ) y almendras tostadas...
Me he pasado la comida haciendo barquitos...