Juer Maderea, pues vaya :S
Yo en parte que no me quejo de la zona en la que vivo (Bilbao) porque en euskadi somos mucho de "nouveau cuisine" con bastante toque europeo (quitando las tascazas, claro XD) y siempre hay algún plato que intentar ir de guay y es vegetariano o vegetarianizable rápidamente sin residuos XD
Yo donde me lo he visto más crudo en es la Castilla profunda, pero esque tampoco hay mucha urbe, realmente sin problemas de verdad hay 3 ciudades en España :S