Asado de Navidad de Nueces del Amazonas (V)

[Ecomobisostrans]

No, el ingrediente principal del relleno son las nueces del amazonas:

[Alma_Animal]

¡Qué receta tan interesante, Alma! Con lo de los dos moldes te refieres a que compras dos cajas de hojaldre y haces dos pasteles? Pones la mezcla sobre una lámina y la tapas con la otra y en otra fuente haces otro rollo con otra caja de hojaldre? (estoy torpe)

Siento no haber respondido antes, Helia-Murcia, pero estaba haciendo el asado con prisa, y luego a viajar a ver a la familia (con el asado a cuestas, claro... lo comimos cinco veganos y cuatro omnívoros).

Efectivamente, con lo de los dos moldes me refería a eso, dos cajas de hojaldre para repartir los ingredientes entre dos asados, para que sea más fácil de manejar, porque si no es muy grande y es difícil de 'construir', meter en el horno, etc. Y como dices, la mezcla de uno de los pasteles sobre una lámina, la tapo con la otra, y en otra fuente otro pastel con las otras dos láminas de la otra caja.

Por supuesto, se puede reducir todo a la mitad, todos los ingredientes, para hacer sólo un asado para cuatro.

[Alma_Animal]

Hecho.

Gracias, Nessie.

[Alma_Animal]

Esta receta es muy vistosa pero... ¿es solo hojaldre, relleno de pan, cebolla y especias? solo??

Mas, como dice Ecomobisostrans, las nueces, que en realidad son el ingrediente principal. Pero aunque parezca simple, te quedas con la boca abierta cuando lo pruebas... es como nada que hayas probado, está riquísimo y llena bastante.

[Alma_Animal]

Por cierto, este año he probado un detalle nuevo, que es cepillar el hojaldre con leche de coco densa (yo uso la marca Aroy-D que es muy cremosa) antes de meterlo al horno, y aunque al principio me pareció que había metido la pata porque en el horno tenía pinta de que el hojaldre se había ablandado, como acuoso, cuando ya empezó a dorarse se puso muy bien, con mejor textura, para mi gusto, que con la leche de soja o la margarina.

[VEGANESA]

Me encanta esta receta, tengo muchas ganas de hacerla, pero no encuentro las nueces por ninguna parte. Valdría otro fruto seco?

[Solalux]

¿Con el nombre de nueces o coquitos de Brasil tampoco las encuentras? Yo acabo de ver esta receta por primera vez, pero es cómo yo las conocia.

[VEGANESA]

Yo también las conocía con ese nombre, lo que pasa que no tengo muchos supermercados cerca. Los que tengo son alimerka y eroski. Tb miré en carrefour y no las vi. Tengo unas ganas de preparar esta receta...
en mercadona tendrán? No me queda de paso, pero algún día podría acercarme.

[Loreh]

Yo también las conocía con ese nombre, lo que pasa que no tengo muchos supermercados cerca. Los que tengo son alimerka y eroski. Tb miré en carrefour y no las vi. Tengo unas ganas de preparar esta receta...
en mercadona tendrán? No me queda de paso, pero algún día podría acercarme.

Sí, en mercadona hay coquitos.

[VEGANESA]

Hoy toca excursión a mercadona
Gracias, Loreh.