La trampa del Trigo y el Gluten

[Velveteen]

¿Y no será que pasas por delante con ese cuerpazo que te ha dado Dios?

¿O que le venga un gas y sea discreto?

Lo siento, no he podido resistirme

Besitos.

Jajajaja, estaba esperando que dijeras algo así. Bueno, también le pasa cuando no estoy yo (a ver si ahora voy a tener que sospechar ), y lo de la discreción... dejémoslo.

Creo que también le pasa con otros alimentos, pero ahora no me acuerdo. Lo más fácil sería que se hiciera análisis, pero bueno, por preguntar aquí...

[JustVegetal]

¿Puede ser por eso que a mi marido a veces le coge una especie de alergia cuando come pan? Aunque no es siempre el mismo pan, puede ser integral o blanco, de cereales o sin éstos... Normalmente le coge calor y se pone rojo.

Hay pruebas que te hacen y te sale, a veces no te sale alergia pero sí intolerancia que los médicos oficiales no le dan importancia, pero ya es un indicativo.
Yo al trigo tengo una intolerancia que se manifiesta por urticaria y nunca me la había detectado hasta hace un par de años, al empezar con el rollo menopaúsico.
Alguna gente dice que es peor la harina blanca de trigo, panes industriales y demás.
En mi caso las ronchas me salen con el trigo como sea, y no con la espelta.

[JustVegetal]

Yo el problema que le veo al trigo y a la cultura triguívora es que no hay comida que no lo lleve.
Además otra indicación que lo hace peligroso, junto a los demás cereales esta vez, es que se convierte en azúcar en el proceso digestivo y por ahí ya vamos a todo lo del índice glicémico, la obesidad, diabetes, cáncer etc, que son temas que están ahí en la cresta de ola de la nutrición actual.
En dietas que se sugieren a personas con cáncer, no por la medicina oficial, que ahí no te dan más que quimio y radio y dicen que la dieta da igual etc, también se está suprimiendo el trigo, te piden sustituirlo por espelta, pero consumida también en pequeñas cantidades, y en general construirse otro tipo de menús, muchísimo más libres de cereales, o con algo de arroz integral, mijo, sarraceno (que no es realmente un cereal), todos ellos ecológicos.

[Rumba]

JustVegetal, me acabo de guardar en mi carpeta de nutrición vegetariana todos tus comentarios sobre el trigo. Muchas gracias por tu aporte.

[Crisha]

está claro que muchas ligeras intolerancias se convierten en problemas por el exceso de consumo o de contacto con un alérgeno. De hecho, dicen los especialistas que toda la población es susceptible de ser alérgica al látex, aunque sólo lo desarrollan personas o muy sensibles o que, por su profesión, tienen un contacto excesivo.

yo parto de la base de que todo en exceso es malo... así que creo que Just tiene algo de razón con eso de que hay una cultura triguívora. Aunque no nos dé problemas ahora, creo que es interesante combinar los cereales.

[Snickers]

De hecho, dicen los especialistas que toda la población es susceptible de ser alérgica al látex, aunque sólo lo desarrollan personas o muy sensibles o que, por su profesión, tienen un contacto excesivo.

¿actores porno??

yo parto de la base de que todo en exceso es malo... así que creo que Just tiene algo de razón con eso de que hay una cultura triguívora. Aunque no nos dé problemas ahora, creo que es interesante combinar los cereales.

¿vendrá de tomar al pie de la letra aquello de ganarás el pan con el sudor de tu frente???


Independientemente de q algunos lo hayan entendido con el sudor del de enfrente, claro está

[Crisha]

¿actores porno??

será del porno SDM con los trajes de látex porque creo que condones emplean más bien pocos...

[Susana77]

Bueno ya que se tocó este tema tan importante debo contar la historia de mi padre.

Hace mas o menos 22 años mi padre cayó gravemente enfermo, lo peor fue que el diagnostico era un enigma ya que no habían antecedentes de su enfermedad. La conclusión fue que tenía dañado el intestino ya que estos tienen una especie de "pelos" que absorben los nutrientes, perdón la ignorancia pero no recuerdo los nombres.
Estuvo un año hospitalizado y casi muere, estaba muy débil parecía anoréxico ya que aunque le dieran por sondas los alimentos no recibía los nutrientes hasta que finalmente se mejoró un poco y pudo hacer su vida normal, tuvo una recaída en el año 98 pero solo le daban remedios auxiliares relacionados con una enfermedad intestinal.
Finalmente el año 2007 por fin un médico le dijo: Lo que tú tienes es celiquía. Desde ahí que es un hombre robusto vigoroso, fuerte y enérgico. Y todo lo que desgastó su intestino había sido por una simple alergia al gluten.

Por ello es muy importante hacerse exámenes visitar al doctor si tienen síntomas como diarrea constante, dolores de estomago, si se sienten débiles etc... Todo puede ser causa del famoso gluten.

[JustVegetal]

Susana77, al menos todo ha podido solucionarse, hay gente que pasa años con intolerancias, y hasta se muere sin diagnosticarse.

[Mad doctor]

La conclusión fue que tenía dañado el intestino ya que estos tienen una especie de "pelos" que absorben los nutrientes, perdón la ignorancia pero no recuerdo los nombres.

Se llaman microvellosidades intestinales.

La gliadina (parte del gluten del trigo, centeno, cebada y avena), es captada por las células inmunológicas del intestino que tienen un receptor de una zaona de dicha molécula.

El daño en la enfermedad celíaca está mediado por una respuesta celular a la gliadina (diferente a la de una reacción alérgica).

La mucosa intestinal se llena de células inflamatorias que comienzan a producir citoquinas (mediadoras de la respuesta inflamatoria) que hacen que "acudan" más células inflamatorias y causan más daño a la mucosa.

La criptas se hacen hiperplásicas, se afectan la microvellosidades del ribete en cepillo de la célula y se acorta la vellosidad, lo que deriva la típica mucosa aplanada de la enfermedad celíaca.