frutos secos, legumbres, semillas (lino, calabaza, etc)
Hola! Me preguntaba si me prodríais ayudar a resolver algunas dudas...el caso es que soy vegetariana desde hace poco tiempo y no controlo mucho qué nutrientes y en qué cantidades debo tomar a la semana para lograr una dieta equilibrada y sana, sin ninguna deficiencia.
Sé que la soja y la quinoa son muy importantes porque son protéicas y energéticas, así que intento incluirlas al menos en 4 o 5 de mis comidas semanales. Fruta cada día, hortalizas y verduras cada día, pan, leche y cereales también a diario. Un par de veces a la semana leche y queso. También tomo miel y chocolate de forma frecuente. Acabo de comprar algas y suelo probar alimentos energéticos de origen biológico (http://www.arbore.org) a menudo...aunque ayer probé el tempeh y no me gustó nada...:/
Alguna sugerencia, alimentos que conozcais y que debería incluir en mi dieta? Alguna deficiencia que creais que debo suplir?
Os dejo aquí el link a un menu semanal vegetariano que he escrito para el blog en el que trabajo (http://www.salood.com/menu-vegetaria...-semana/)...si le echais un ojo y me decís qué falta os lo agradecería muchísimo! Un saludo enorme! Y mil gracias!
frutos secos, legumbres, semillas (lino, calabaza, etc)
Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela
Los motivos para ser vegan@:
http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA
si...lo de las semillas no lo estoy teniendo en cuenta...pero cómo las introduzco en los platos? Se calientan al horno antes no? y luego se echan en ensaladas y guisos y listo?
Mira este link, ahí tienes un menú semanal ejemplo
http://www.unionvegetariana.org/menusem.html
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Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela
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http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA
Recibido, las de lino molidas y crudas y las otras como kiera, perfecto. Margaly gracias por el link con la dieta, es super útil! Pero le he echado un ojo y hay algunos alimentos que como que no están incluídos...como el seitán, que me encanta, o la quinoa...y otra cosa...qué es eso del batido de soja? Leche de soja con cacao o algún producto específico? Sabeis donde puedo conseguirlo?
Gracias de nuevo!
Hola Nerea, batido de soja es cualquier "leche" de soja con o sin añadidos.
Vaaale! jeje, esque lo de batido me sonaba a algo más elaborado! Graciñas!
Cada quien con su librito...
Dentro del vegetarianismo hay demasiadas corrientes diferentes de pensamiento y de adecuación de dieta. Y por supuesto, están los gustos propios y como le sienta a cada uno cada alimento, algunos toleran mejor las legumbres y cereales, otros los frutos, otros las hortalizas...
Te recomiendo que no te obsesiones con el que "debo comer" y simplemente come de manera natural e intuitiva, al comenzar es bueno tener un recetario para saber cómo preparar los platos que hemos probado y nos han gustado... y el resto es cuestión de prueba y error