Hola! Me preguntaba si me prodríais ayudar a resolver algunas dudas...el caso es que soy vegetariana desde hace poco tiempo y no controlo mucho qué nutrientes y en qué cantidades debo tomar a la semana para lograr una dieta equilibrada y sana, sin ninguna deficiencia.
Sé que la soja y la quinoa son muy importantes porque son protéicas y energéticas, así que intento incluirlas al menos en 4 o 5 de mis comidas semanales. Fruta cada día, hortalizas y verduras cada día, pan, leche y cereales también a diario. Un par de veces a la semana leche y queso. También tomo miel y chocolate de forma frecuente. Acabo de comprar algas y suelo probar alimentos energéticos de origen biológico (http://www.arbore.org) a menudo...aunque ayer probé el tempeh y no me gustó nada...:/
Alguna sugerencia, alimentos que conozcais y que debería incluir en mi dieta? Alguna deficiencia que creais que debo suplir?
Os dejo aquí el link a un menu semanal vegetariano que he escrito para el blog en el que trabajo (http://www.salood.com/menu-vegetaria...-semana/)...si le echais un ojo y me decís qué falta os lo agradecería muchísimo! Un saludo enorme! Y mil gracias!