CitarMe has asustao, Mad. Creí que nos ibas a enseñar un estudio científico sobre el ajo nada favorable.... buf!
Hola!
Apelo a los expertos en cuchara del foro!!!
A ver hoy hice la veganesa pero alioli. Osea, leche, sal, vinagre, aceite y ajo.
La cosa es que me sabe "ligeramente amarga".
He utilizado aceite dema´zi, que es bastante insípido.
El problema es que el ajo amarga un poco la veganesa, ehché tres dietnes, y está un poco amarga.
Yo uso un ajo blanco normal, quitando el nervio de dentro.
Se supone que hay un ajo especial apra salsas que no amarga?
, por otro lado y por si acaso: cuál es le mejor aceite para la veganesa?
Me has asustao, Mad. Creí que nos ibas a enseñar un estudio científico sobre el ajo nada favorable.... buf!
el ajo no amarga la veganesa lo que amarga es usar aceite de oliva virgen de este fuerte.. ami no me gusta como queda con aceite del oliva virgen el q tengo en casa al menos es bastante fuerte, así q la hago con aceite de girasol y tmb le añado ajo y no amarga nada, claro esta la veganesa no es algo para todos los dias ejje.
un saludo!
Mi Blog de comida, fotos de todo lo q como jajaja
http://eldiadia.wordpress.com/
q frikisitudd!
1/11/07 el día q cambio mi vida.
jooo, a mi también me habías asustado con el título del hilo! jeje
A parte de utilizar aceite de girasol, que queda mucho más suave, puedes probar a utilizar zumo de limón en vez de vinagre, a ver como te queda de sabor.
Pueden robarte el lienzo, pueden arrebatar tus pinceles, te podrán restringir colores, pero no pueden impedir que sueñes.
Era un reclamo, sino sabía que ni dios entraría si hubiera puesto: alguien me ayuda con el amargor del ajo?Iniciado por sujal
jajajaja
Aceite de girasol mejor que de maíz?
La verdad es que el vinagre en este caso es muy sospechoso....usé vinagre vino, porque no tenñia el de manzana....y también puede ser el asesino......
no e probado ha hacer con aceite de maiz, yo solo se que con girasol queda mucho mas suave.
yo la veganesa la hago sin limon ni vinagre de manzana y queda la mar de buena.
ve probando distintas combinaciones pero el vinagre de vino lo veo muy fuerte para una veganesa.
un saludo.
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q frikisitudd!
1/11/07 el día q cambio mi vida.
Gracias corazón!!!!
Mira que de pequeño era un artista en la cocina, y con los años me he convertido en un capullo de cuidado....
Otra opción para no tener que poner tanto aceite que también pienso que amarga (el de oliva fuerte), es poner almendras crudas, aceite solo para cubrirlas, y un poco de limon o vinagre de manzana, sal y a batir!! Con leche de soja, echando hasta tener el espesor deseado.. mmm a mi me encanta!!
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