Madre mía! Yo es que hice "harina" (o lo que pude) con el molinillo, pero al usarla para hacer burritos se quedaron duros, y al ver esta harina, de casualidad, que estaba precocida... dije, ya está, ese va a ser el problema. Y me quedé tan feliz con mi harina bajo el brazo
Entonces... El maíz entero que se usa para hacer palomitas, también estará nixtamalizado? Porque, basándome en la foto de wikipedia, se parece más al de la derecha. Si yo compro el maíz entero a granel, no puedo saber si es transgénico y/o nixtamalizado. Tendría que recurrir siempre a Maizena o a la de Lidl que aconsejó kiwi_ no??