Yo creo que poderse se puede, si de soja es posible.. lo único sería encontrar un modo perfecto de fermentarlos, yo he estado por intentarlo, pero se me acumulan las recetas... pero si consigo algún avance digno, lo posteo.
Aunque si alguna compañía se me adelanta, pues tampoco estaría mal, que se podrían comprar directamente, (eso sí, con un porcentaje por derechos de autor)