Por aquí aún no hay Mercadona... es que en Dimensi´on vegana siempre echan cúrcuma a un montón de recetas, y como es colorante también, pues había pensado cambiar el azafrán que he usado hasta ahora por la cúrcuma. Pero ahora mirando recetas veo que todo el mundo le echa azafrán o colorante alimentario. El azafrán a veces es difícil de encontrar y viene muy poco, qué me decís de los colorantes que vienen en botes? Como en los ingredientes pone un montón de E 100 y cosas así, nunca me he fiado.
La cúrcuma se suele encontrar en todas partes, si tienes un Eroski, o Caprabo, etc. y sino en alguna dietética, saldrá mas cara pero hay que echar muy poca. Yo personalmente prefiero la cúrcuma que el azafrán, el azafrán deja un sabor que no me gusta nada. Además la cúrcuma tiene muchas propiedades interesantes, entre ellas es un potente anticancerígeno: http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=14026
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Sí, por eso me interesaba empezar a usarla.Iniciado por Ecomobisostrans
Trufa, el condimento para paella que venden en Mercadona tiene colorante, pero también azafrán. Quizá sería buena idea, si es que quieres empezar a usar mas cúrcuma, no sustituir el azafrán en las recetas que lo llevan, sino buscar recetas que usen cúrcuma de por sí. Hay un arroz con cúrcuma espectacular en el blog de Walkiria.
perdonar mi ignorancia pero ¿qué le pasa al azafrán?
¿que es delicioso? Jaja, no sé. Será que es muy caro. Para mí comparar cúrcuma con azafrán es como comparar gaseosa con Moët Chandon.
Que me vienen cuatro mini-bolsitas en un paquetito.
aahh jeje hay unos paquetes de carmencita creo que es una caja con bastantes sobres de colorante,
Trufa ¿has mirado en Hipercor y Alcampo?
Yo no he probado el azafrán, siempre pongo curcuma en el arroz. El colorante amarillo lleva tartracina y no lo recomiendo para nada. Si te fijas en la etiqueta pone que puede ocasionar hiperactividad en niños (al menos en las de mercadona lo pone). No creo que sea muy sano para adultos tampoco.
Sea cúal sea la pregunta, el amor es la respuesta.
http://liebreblanca-buscandolaluz.blogspot.com/
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