Pate de champiñones y tofu

[Ana naranjasaldia]

Ingredientes:
½ kg de champiñones
250 g de tofu
1 cebolla
1 zanahoria
2 tomates
1 diente de ajo
½ cucharadita de miso
10 g de sésamo tostado
agua
aceite de oliva
sal
pimienta
colines regañás para acompañar

Elaboración:

Trocea el tofu y cuécelo en un cazo con abundante agua y un poco de sal durante 30 minutos. Escurre y reserva.

Pica finamente la cebolla y saltéala en una sartén con un poco de aceite. Agrega los champiñones laminados. Salpimienta y cocina hasta que los champiñones suelten toda el agua, se ablanden y vuelvan a absorber el agua.

Coloca los champiñones en el vaso de la batidora, incorpora el tofu, la zanahoria y el ajo finamente picados, el miso, un chorro de aceite, sal y pimienta. Tritura. Unta moldes pequeños con el paté y desmóldalo en el plato en el que vayas a servir. Espolvorea con el sésamo por encima.

Parte los tomates por la mitad y rállalos sobre un bol con ayuda de un rallador. Reserva. Sirve el paté en un plato llano, acompaña con el tomate rallado y con las regañás
Saludos http://www.naranjasaldia.com

[margaly]

gracias por la receta, pero ... porfa, te importaría poner la categoria que es para saber a que apartado moverla? y de paso darle formato, como las que ya tenemos... la negrita, los puntitos... Ya, ya sé que casi nadie quiere entretenerse en eso porque es un royo, pero es lo mismo que limpiar la casa, a casi nadie le gusta la limpieza pero sí ver la casa limpia