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  1. #1
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Sopa china de noodles de espinacas (V)


    Sopas, Cremas y Purés

    Apto para Vegetarianos, Veganos

    Ingredientes:
    4 personas

    • 125 gr. de noodles de espinacas
    • una taza de setas variadas (he usado las congeladas de Hacendado)
    • 2 zanahorias medianas
    • 1/2 calabacín pequeño
    • 1 cebolleta pequeña (o un trozo de cebolla)
    • 1 pimiento verde pequeño
    • 1 latita de brotes de soja
    • 1 cucharada de salsa de soja
    • 1 cucharada de aceite de girasol


    Elaboración:

    Cortamos las hortalizas para tenerlas preparadas a la hora de ir añadiéndolas en el wok. Sacamos las setas del congelador. Picamos la cebolla finamente, cortamos el calabacín longitudinalmente y después a la mitad y hacemos trocitos (medias lunas a la mitad) y seguimos la misma dinámica con la zanahoria después de pelarla. Lavamos el pimiento y lo cortamos en tiras y después en cuadrados. Calentamos el wok con una cucharada de aceite de girasol.
    Echamos primero la cebolla con un pellizco pequeño de sal (pequeño porque vamos a poner salsa de soja después).

    Cuando la cebolla esté transparente echamos el resto de las hortalizas, añadimos una cucharada de soja, subimos el fuego y salteamos 5 minutos. Bajamos el fuego y dejamos que se haga 10 minutos más removiendo de vez en cuando. Subimos el fuego y añadimos las setas y salteamos 5 minutos. Añadimos la otra cucharada de salsa de soja, removemos y bajamos el fuego. Lo dejamos 10 minutos más y removemos de vez en cuando. Cuando las setas estén blandas añadimos 3 tazas de agua, subimos el fuego y contamos 5 minutos desde que hierva para añadir los noodles y los brotes de soja. Dejamos hervir 5 minutos más y lo servimos enseguida.



    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  2. #2
    born to be vegan. Avatar de sika
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    terrassah
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    mmm creo que ya se que voy a cenar hoy

  3. #3
    miss lunatic Avatar de bruma
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    junio-2007
    Ubicación
    madrid
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    3.652

    Cita Iniciado por sika Ver mensaje
    mmm creo que ya se que voy a cenar hoy
    Hazle una foto y luego nos cuentas!!!
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

 

 

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