Ahora que estamos en la época...
La leche de castañas o, mejor dicho, bebida de castaña es una bebida vegetal que puede ser, en algunos casos, una buena alternativa a la leche de vaca. Por suerte cada vez tenemos más surtido de bebidas vegetales que se puedan adaptar a nuestra necesidad.
¿Qué es la leche o bebida de castañas?
La leche de castañas se obtiene mezclando castañas molidas con agua. Exquisita caliente como fría, la bebida de castañas puede ser utilizada en salsas, postres, etc.
¿Cuáles son las propiedades de la leche o bebida de castañas?
Alimento ideal para deportistas, niños y ancianos ya que la bebida de castañas es una inmejorable fuente de energía.
Muy conveniente para dietas blandas ya que es muy fácil de digerir y no tiene gluten ni lactosa.
La leche o bebida de castañas puede sernos de gran ayuda para combatir el estreñimiento gracias a su gran aporte de fibra no soluble. Por tanto también será conveniente para prevenir el cáncer del colon.
Efecto remineralizante gracias su gran aporte de estos nutrientes.
Aconsejable para gente con hipertensión gracias a su aporte de Potasio.
Efecto antioxidante e inmunológico gracias su aporte de vitamina C.
En general se beneficiarán de la leche o bebida de castañas todas aquellas personas que necesiten recuperarse de la fatiga física o mental.
Información nutricional de la leche de castañas (por 100 g.)
- 58% de hidratos de carbono complejos.
- 180 kcal.
- Vitaminas del grupo B (en particular, B1, B2, B3, B5 y B9).
- 30 mg. de vitamina C.
- 5 g. de fibra alimentaria.
- 600 mg. de potasio.
- 45 mg. de magnesio.
- Ácidos grasos insaturados. A partes iguales los monoinsaturados (sobretodo el acido graso oleico) y los poliinsaturados (especialmente acido linoléico).
- Las cantidades de calcio y hierro son también interesantes así como oligonutrientes como el cobre, el zinc, el selenio y el yodo.
¿Sabías que la bebida o leche de castañas...?
La leche o bebida de castañas es muy digestiva y puede ser tomada fría o caliente (como cualquier leche animal o vegetal). Algunas personas la añaden al café.
http://www.enbuenasmanos.com/articul...a.asp?art=2069
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
Jo... yo ni se que son castañas xD Nunca las he visto en Venezuela xD Pero desearía probarla, las leches vegetales que me compran saben a mierda xD Por cierto creo que cualquier cosa es una alternativa a la leche de vaca... agua, basura licuada, zumos...
O sea, que la harina de castañas que compré porque me llamó la atención y que tan cara me costó....¿me serviría, por ejemplo, para hacer esta leche vegetal?
Lo malo es pelar castaña por castaña...
*Seamos el cambio que queremos ver en el mundo. GANDHI.*
Mi blog reverde
http://cocinareverde.wordpress.com
http://retameacocinar.blogspot.com/
Dios, con lo que me gustan las castañas ^^ Lo aburrido es pelarlas XD
http://nekoshoppu.es/ ---> Cositas monas por doquier.
Mami de una preciosa mini.tigresa gatuna.
Voy a hacerla con harina de castañas y os cuento.
Qué buena idea!
La hice. No me gusta. Acabo en un batido con fresas y platano, donde no se apreciaba apenas su sabor.
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